Rotkohl Rezepte für ein würziges Abendessen

Iss’ du gerne Rotkohl? Dann haben wir heute etwas ganz Besonderes für dich! Wir haben ein paar superleckerer Rezepte mit Rotkohl gefunden, die wir dir unbedingt vorstellen möchten. Also, schnakk di an und probier’ es aus!

Rotkohl

Zutaten:

• 1 Rotkohlkopf
• 2 Zwiebeln
• 1 Apfel
• 2 Lorbeerblätter
• 3 Nelken
• 3 Wacholderbeeren
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Essig
• 1 EL Zucker

Zubereitung:

1. Den Rotkohl waschen, putzen, vierteln und in feine Streifen schneiden.
2. Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
3. Den Apfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
4. Lorbeerblätter, Nelken und Wacholderbeeren in ein Teesieb oder Mulltuch geben und zusammenbinden.
5. Das Gemüse in einem Topf mit etwas Öl anschwitzen.
6. Das Gewürzsieb dazugeben und alles mit Wasser ablöschen.
7. Essig und Zucker dazugeben.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 50 Minuten garen lassen.
9. Zum Schluss das Gewürzsieb entfernen und den Rotkohl servieren.

Fruchtiger Rotkohl mit Portwein

Zutaten:

• 1 Rotkohlkopf
• 1 Orange
• 2 Äpfel
• 1 Stange Zimt
• 3 Nelken
• 2 EL Öl
• Salz und Pfeffer
• 300 ml Rotwein
• 100 ml Portwein
• 1 EL Zucker

Zubereitung:

1. Den Rotkohl putzen und in feine Streifen schneiden.
2. Orange waschen und die Schale abreiben.
3. Äpfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
4. Öl in einem großen Topf erhitzen und den Rotkohl darin anbraten.
5. Orangenschale, Zimtstange, Nelken, Salz und Pfeffer dazugeben und alles mit Rotwein und Portwein ablöschen.
6. Bei geschlossenem Deckel ca. 1 Stunde bei kleiner Hitze köcheln lassen.
7. Etwa 10 Minuten vor Ende der Garzeit die Apfelwürfel und den Zucker dazugeben und mitgaren.
8. Zum Schluss Zimtstange und Nelken entfernen und den Rotkohl servieren.

Gebratener Rotkohl-Salat mit Feta

Zutaten:

• 1 Rotkohlkopf
• 1 Feta
• 50 g Walnüsse
• 2 EL Honig
• 3 EL Olivenöl
• 1 EL Apfelessig
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Rotkohl waschen, putzen und in feine Streifen schneiden.
2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Rotkohl darin anbraten.
3. Walnüsse grob hacken und kurz mitbraten.
4. Feta in Würfel schneiden.
5. Den Honig mit dem Apfelessig verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Den Rotkohl auf Teller verteilen, Fetawürfel darüber geben und das Dressing darüberträufeln.
7. Mit Walnüssen garnieren und servieren.

Rotkohlsalat mit Orangen und Ziegenkäse

Zutaten:

• 1 kleiner Rotkohlkopf
• 2 Orangen
• 100 g Ziegenfrischkäse
• 40 g Popcorn
• 2 EL Essig
• 4 EL Öl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Rotkohl putzen und in feine Streifen schneiden.
2. Orangen schälen und in Stücke schneiden.
3. Ziegenfrischkäse zerbröseln.
4. Popcorn in einer Pfanne ohne Fett rösten.
5. Essig, Öl, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
6. Den Rotkohl auf Teller verteilen.
7. Orangenstücke, Ziegenfrischkäse und Popcorn darüber geben.
8. Das Dressing darüberträufeln und servieren.

Na, wie findest du unsere leckeren Rezepte? Wir hoffen, dass du sie genauso gerne ausprobierst wie wir. Lass’ es uns in den Kommentaren wissen!