Rotkohl Rezepte für ein würziges Mittagessen

Hey ihr Lieben, ich habe mal wieder ein leckeres Rezept für euch! Dieses Mal dreht sich alles um den knalligen Rotkohl. Wenn ihr diesen Kohl bisher nur als Beilage kanntet, werdet ihr überrascht sein, wie vielseitig er sein kann. Ich habe für euch sechs unterschiedliche Rezepte zusammengestellt, die ihr unbedingt ausprobieren solltet. Los geht’s!

Fruchtiger Rotkohl mit Portwein

Bei diesem Gericht bekommt der Rotkohl eine fruchtige Note. Dafür benötigt ihr folgende Zutaten:

• 1 Rotkohlkopf
• 1 Zwiebel
• 100 g Speck
• 2 Äpfel
• 2 Orangen
• 1 TL Zimt
• 200 ml Portwein
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl

Und so wird’s gemacht:

1. Den Rotkohl hobeln und in Olivenöl anbraten.
2. Die Zwiebel würfeln, den Speck in kleine Stücke schneiden und beides zum Rotkohl geben. Alles zusammen für etwa 10 Minuten braten.
3. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Orangen auspressen und den Saft zum Rotkohl geben. Anschließend die Äpfel und den Zimt hinzufügen und alles zusammen für weitere 10 Minuten köcheln lassen.
4. Zum Schluss den Portwein hinzufügen und alles für weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Lasst es euch schmecken!

Rotkohl mit Orangen-Salat und Gersten-Popcorn

Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch ein echter Hingucker. Für den Salat benötigt ihr folgende Zutaten:

• 1 Rotkohlkopf
• 1 Orange
• 150 g Gersten-Popcorn
• 1 TL Senf
• 2 EL Essig
• 1 EL Honig
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl

Dafür geht ihr wie folgt vor:

1. Den Rotkohl hobeln und in einem Topf mit Olivenöl anbraten.
2. Die Orange schälen und in kleine Stücke schneiden. Das Gersten-Popcorn in einer Pfanne ohne Öl anrösten.
3. Für das Dressing den Senf mit Essig und Honig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Den Rotkohl auf Tellern anrichten und mit Orangenstücken, Gersten-Popcorn und Dressing garnieren. Fertig!

Das sieht nicht nur toll aus, sondern schmeckt auch super lecker.

Herzhafter Rotkohl mit Zwiebeln und Speck

Wer es deftig mag, wird diesen Rotkohl lieben. Hier sind die Zutaten:

• 1 Rotkohlkopf
• 1 Zwiebel
• 100 g Speck
• 2 EL Apfelessig
• 1 EL Honig
• 1 EL Senf
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl

Und so geht’s:

1. Den Rotkohl hobeln und in einem Topf mit Olivenöl anbraten.
2. Die Zwiebel würfeln, den Speck in kleine Stücke schneiden und beides zum Rotkohl geben. Alles zusammen für etwa 10 Minuten braten.
3. Apfelessig, Honig und Senf verrühren und zum Rotkohl geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Der perfekte Herbst-Snack!

Das waren meine drei Lieblings-Rezepte mit Rotkohl. Welches werdet ihr als nächstes ausprobieren? Schreibt es mir gerne in die Kommentare!