Rührei-Rezepte mit Avocado für ein gesundes und schnelles Abendessen

Avocado ist eine Frucht, die weltweit bekannt ist und wegen ihres hohen Nährstoffgehalts und ihres köstlichen Geschmacks geschätzt wird. Unsere heutige Rezeptsammlung dreht sich um Avocado-Rührei, Avocado-Toast mit Ei und Power-Rührei mit Lachs und Avocado.

Avocado-Rührei

Avocado-Rührei ist ein einfaches und gesundes Frühstücksgericht, das in wenigen Minuten zubereitet werden kann. Folgendes benötigen Sie:

Zutaten:

• 2 Eier
• 1/2 reife Avocado
• 1 EL Milch
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken
• 1 EL Butter

So geht’s:

1. Zerdrücken Sie die Avocado in einer Schüssel und legen Sie sie beiseite.
2. Schlagen Sie die Eier und die Milch zusammen und würzen Sie die Mischung mit etwas Salz und Pfeffer.
3. In einer Pfanne schmelzen Sie die Butter bei mittlerer Hitze und geben dann die Eiermischung dazu.
4. Rühren Sie ständig um, bis das Ei fast fest ist. Fügen Sie dann die Avocado hinzu und rühren Sie es weiter, bis das Ei vollständig gestockt und die Avocado erwärmt ist.
5. Servieren Sie das Rührei sofort.

Avocado-Toast mit Ei

Avocado-Toast mit Ei ist ein weiteres unglaublich einfaches, aber leckeres Gericht, das in weniger als 15 Minuten zubereitet werden kann. Folgendes benötigen Sie:

Zutaten:

• 2 Scheiben Vollkornbrot
• 1 reife Avocado
• 2 Eier
• 1 EL Essig
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken
• Petersilie oder Kresse zum Garnieren (optional)

So geht’s:

1. Erhitzen Sie einen Topf mit Wasser und fügen Sie einen Esslöffel Essig hinzu.
2. Knacken Sie die Eier vorsichtig in das Wasser und lassen Sie sie drei Minuten lang pochieren. Nehmen Sie sie mit einem Schaumlöffel heraus und legen Sie sie auf ein sauberes Küchentuch, um überschüssiges Wasser abzutropfen.
3. Rösten Sie das Brot und schneiden Sie die Avocado in dünne Scheiben.
4. Legen Sie die Avocado auf das Brot, legen Sie das pochierte Ei oben drauf und würzen Sie es mit etwas Salz und Pfeffer.
5. Garnieren Sie das Toast optional mit einigen Petersilien- oder Kresseblättern und servieren Sie es sofort.

Power-Rührei mit Lachs und Avocado

Power-Rührei mit Lachs und Avocado ist ein nahrhaftes Gericht mit reichlich Protein und Vitaminen. Folgendes benötigen Sie:

Zutaten:

• 2 Eier
• 1/2 reife Avocado
• 50 g geräucherter Lachs, in kleine Stücke geschnitten
• 1 EL Milch
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken
• 1 EL Butter

So geht’s:

1. Zerdrücken Sie die Avocado in einer Schüssel und legen Sie sie beiseite.
2. Schlagen Sie die Eier und die Milch zusammen und würzen Sie die Mischung mit etwas Salz und Pfeffer.
3. In einer Pfanne schmelzen Sie die Butter bei mittlerer Hitze und geben dann die Eiermischung dazu.
4. Rühren Sie ständig um, bis das Ei fast fest ist. Fügen Sie dann die Avocado und den Lachs hinzu und rühren Sie es weiter, bis das Ei vollständig gestockt und die Avocado erhitzt ist.
5. Servieren Sie das Rührei sofort.

Ich hoffe, Ihnen gefällt diese Rezeptsammlung mit Avocado-Rührei. Probieren Sie sie aus, und Sie werden sehen, wie lecker und gesund es sein kann!