Rührei-Rezepte mit verschiedenen Gemüsesorten für ein gesundes Abendessen

Als professioneller Koch ist es mir wichtig, gesunde und ausgewogene Gerichte zu kreieren. Deshalb teile ich heute meine Lieblingsrezepte mit Ihnen, auf eine ansprechende und ansprechende Art und Weise.

Bunte Gemüse-Quiche

Zutaten:

• 200 g Mehl
• 100 g Butter
• 1 TL Salz
• 50 ml Wasser
• 1 Zucchini
• 1 Karotte
• 1 Paprika
• 1 Zwiebel
• 3 Eier
• 200 ml Sahne
• 150 g geriebener Käse

Zubereitung:

1. Mehl, Butter, Salz und Wasser zu einem Teig verkneten und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen
2. Gemüse in kleine Würfel schneiden und in etwas Öl andünsten
3. Eier und Sahne verquirlen und mit Käse und Gemüse vermengen
4. Teig ausrollen und in eine gefettete Quicheform legen
5. Eiermischung darauf geben und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für 30 Minuten backen

Gedünstetes Gemüse

Zutaten:

• 1 Zucchini
• 1 Karotte
• 1 Paprika
• 1 Zwiebel
• 1 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe
• 200 ml Gemüsebrühe
• 1 TL Rosmarin
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Knoblauch fein hacken und in Öl anbraten
2. Gemüse in Würfel schneiden und dazugeben
3. Gemüsebrühe und Rosmarin hinzufügen und für 10 Minuten dünsten lassen
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken

Korb mit Gemüse

Zutaten:

• 1 Zucchini
• 1 Karotte
• 1 Paprika
• 1 Bund Brokkoli
• 1 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden
2. Knoblauch in Olivenöl anbraten
3. Gemüse dazugeben und für 10 Minuten braten
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken

Ich hoffe, Sie haben Spaß beim Ausprobieren dieser Gerichte und bleiben gesund!