Rührei-Rezepte mit verschiedenen Gewürzen für ein würziges Frühstück

Guten Tag, liebe Leserinnen und Leser! Heute haben wir einige spannende Rezepte für euch zusammengestellt, die ihr unbedingt ausprobieren solltet. Wir beginnen mit einem Klassiker der schnellen Küche: Rührei!

Das Geheimnis eines guten Rühreis

Viele Rezepte empfehlen die Zugabe von Milch, um das Rührei schön saftig zu machen. Doch Vorsicht - Dadurch wird das Rührei oft wässrig und verliert an Geschmack. Das Geheimnis für ein gutes Rührei ist es, die Eier ordentlich aufzuschlagen und dann bei geringer Hitze in der Pfanne zu braten. So bleibt das Rührei schön cremig und voller Aroma.

Wenn ihr auf die Zugabe von Milch dennoch nicht verzichten möchtet, solltet ihr es mal mit saurer Sahne versuchen. Diese verleiht dem Rührei eine schöne Säure und ist deshalb eine gute Alternative zur Milch. Wir haben für euch ein tolles Rezept für Rührei mit saurer Sahne, das ihr unbedingt ausprobieren solltet:

Rezept für Rührei mit saurer Sahne

### Zutaten für 2 Portionen:

• 4 Eier
• 4 EL saure Sahne
• 1 Bund Schnittlauch
• Salz, Pfeffer
• 2 EL Butter

Zubereitung:

1. Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit der sauren Sahne verrühren.
2. Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden.
3. Die Butter in eine Pfanne geben und erhitzen.
4. Die Eiermischung in die Pfanne geben und bei geringer Hitze stocken lassen.
5. Das Rührei mehrmals mit einem Bratenwender durchrühren, bis es cremig ist.
6. Den gehackten Schnittlauch unter das Rührei heben.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Das Rührei schmeckt besonders gut mit einer Scheibe frischem Brot und einem Glas Orangensaft - ein perfektes Frühstück für einen guten Start in den Tag.

Omas Hackbraten-Rezept

Als nächstes haben wir ein wunderbares Rezept, das uns an die gute alte Zeit erinnert. Der Hackbraten gehört zu den Klassikern der deutschen Küche und wird bei vielen Familien oft mit Wohlwollen in Erinnerung gerufen. Wir haben für euch das Rezept von Oma:

### Zutaten für 4 Portionen:

• 800g gemischtes Hackfleisch
• 2-3 Zwiebeln
• 1 altbackenes Brötchen
• 1 Ei
• 1 EL Senf
• 1 EL Paprikapulver
• Salz, Pfeffer
• etwas Öl

Zubereitung:

1. Das Brötchen in Wasser einweichen.
2. Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl glasig braten.
3. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit den Zwiebeln, dem Ei, Senf und Paprikapulver vermengen.
4. Das eingeweichte Brötchen ausdrücken und zum Hackfleisch geben.
5. Alles kräftig durchkneten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Den Hackbraten in eine eingefettete Auflaufform geben und bei 180 Grad ca. 60 Minuten backen.
7. Den fertigen Hackbraten mit Kartoffeln oder Gemüse servieren.

Damit steht einem gemütlichen Abend mit der Familie nichts mehr im Weg.

Kalbsmedaillons mit Mango

Zum Abschluss haben wir noch ein kulinarisches Highlight für euch, das das Gefühl von Sommer und Sonne auf den Teller zaubert. Kalbsmedaillons mit einer Mango-Chutney-Soße sind ein wahrer Gaumenschmaus und einfacher zuzubereiten, als man denkt. Wir haben das Rezept für euch:

### Zutaten für 4 Portionen:

• 4 Kalbsmedaillons
• 1 Mango
• 1 Zwiebel
• 1 EL Ingwer (gerieben)
• 1 TL Currypulver
• 100 ml Weißwein
• 2 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Kalbsmedaillons waschen und trocken tupfen.
2. Die Mango schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
4. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Kalbsmedaillons von beiden Seiten scharf anbraten.
5. Die Kalbsmedaillons aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
6. In der gleichen Pfanne Zwiebeln, Ingwer und Currypulver anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
7. Die Mango-Wüfel dazugeben und mit einem Schuss Weißwein ablöschen.
8. Die Soße unter Rühren aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Die Kalbsmedaillons zurück in die Pfanne geben und in der Soße gar ziehen lassen - das dauert ca. 5 Minuten.
10. Die Kalbsmedaillons mit der Mango-Chutney-Soße auf Tellern anrichten und servieren.

Wir hoffen, ihr habt jetzt Lust auf Kochen und Ausprobieren bekommen und wünschen euch viel Spaß beim Nachkochen!