Ich habe einige köstliche vegane Rezepte gefunden, die ich gerne mit euch teilen würde. Diese Gerichte sind nicht nur gesund, sondern auch einfach zuzubereiten und sehr lecker. Schaut euch die Bilder an und lasst euch inspirieren!
Schnelle vegane Rezepte – Menü-Ideen für kalte Tage!
Wenn ihr an kalten Tagen nach einer schnellen und einfachen Mahlzeit sucht, dann ist dieses vegane Rezept genau das Richtige für euch. Die Zutaten sind einfach zu beschaffen und das Gericht ist in kurzer Zeit zubereitet. Hier sind die Zutaten, die ihr benötigt:
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 2 Paprika
- 1 Dose Kidneybohnen
- Gewürze: Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer
- 2 EL Öl
Schneidet die Zwiebeln, Karotten und Paprika in kleine Stücke. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten. Karotten und Paprika dazugeben und anbraten. Die Kidneybohnen abtropfen lassen und mit in die Pfanne geben und alles mit den Gewürzen abschmecken. Fertig ist eure schnelle vegane Mahlzeit!
Vegane Blumenkohl-Carbonara mit Erbsen und krossem Räuchertofu
Dieses vegetarische Gericht ist eine großartige Variante des klassischen Carbonara. Es wird mit Blumenkohl, Erbsen und krossem Räuchertofu zubereitet und es schmeckt unglaublich lecker. Hier sind die Zutaten, die ihr benötigt:
- 1 Blumenkohl (ca. 800 g)
- 200 g Krosstofu
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 200 g Erbsen
- 1 Dose Kokosmilch
- 1 TL Speisestärke
- Gewürze: Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Blumenkohl in kleine Röschen schneiden und in einem Topf mit Salzwasser für ca. 10 Minuten kochen. In der Pfanne Zwiebel und Knoblauch anbraten, Tofu dazugeben und mit Gewürzen abschmecken. Blumenkohl dazugeben und alles gut verrühren. Erbsen hinzufügen und alles für weitere 5 Minuten braten. In einem anderen Topf Kokosmilch erwärmen, Speisestärke hinzufügen und gut verrühren. Die Soße mit den Gewürzen abschmecken und über das Gemüse gießen. Fertig ist eure vegane Blumenkohl-Carbonara!
Veganer Heringssalat – einfache und gesunde Rezepte
Wenn ihr einen leckeren aber auch gesunden veganen Salat sucht, dann probiert diesen Heringssalat aus. Er ist einfach zu machen und enthält viele wichtige Nährstoffe. Hier sind die Zutaten, die ihr benötigt:
- 1 Salatgurke, gewürfelt
- 1 Dose Kichererbsen
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 EL veganer Joghurt
- 1 EL Essig
- 1 EL gehackte Petersilie
- Gewürze: Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Kichererbsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. In einer Schüssel Gurke, Zwiebel und Kichererbsen vermischen. In einer anderen Schüssel Joghurt, Essig, Petersilie und Gewürze verrühren. Die Soße über das Gemüse geben und gut vermischen. Der vegane Heringssalat ist fertig!
Ich hoffe, ihr habt Lust bekommen, diese veganen Rezepte auszuprobieren. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch gesund und einfach zuzubereiten. Probiert sie aus und lasst sie euch schmecken!
