Die Mangoldsuppe ist eine köstliche und gesunde Suppe, die aufgrund ihrer reichhaltigen Inhaltsstoffe immer beliebter wird. Die Suppe ist reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen und enthält darüber hinaus auch eine große Menge an Ballaststoffen, die gut für die Verdauung sind. In diesem Artikel werden wir einige Rezepte für Mangoldsuppe vorstellen und erklären, wie man die Suppe zubereitet. Mangoldsuppe mit Brokkoli und gerösteten Mandeln Zutaten: - 1 Bund Mangold - 500 g Brokkoli - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 500 ml Gemüsebrühe - 150 ml Sahne - 100 g geröstete Mandeln - 2 EL Olivenöl - Salz und Pfeffer Zubereitung: 1. Mangold waschen und die Blätter von den Stielen trennen. Stiele und Brokkoli in kleine Stücke schneiden. 2. In einem Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen. 3. Brokkoli und Mangoldstiele hinzufügen und kurz anbraten. 4. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. 5. Mangoldblätter und Sahne hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen. 6. Die Suppe fein pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gerösteten Mandeln servieren. Mangold-Kokos-Suppe Zutaten: - 1 Bund Mangold - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 400 ml Kokosmilch - 500 ml Gemüsebrühe - 2 EL Olivenöl - 2 TL Currypulver - Salz und Pfeffer Zubereitung: 1. Mangold waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. 2. In einem Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen. 3. Mangoldstreifen und Currypulver hinzufügen und kurz anbraten. 4. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. 5. Kokosmilch hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen. 6. Die Suppe fein pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Mangold-Möhren-Kartoffel-Suppe Zutaten: - 1 Bund Mangold - 2 Möhren - 2 Kartoffeln - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 500 ml Gemüsebrühe - 2 EL Olivenöl - Salz und Pfeffer Zubereitung: 1. Mangold waschen und in Streifen schneiden. Möhren, Kartoffeln, Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel schneiden. 2. In einem Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen. 3. Kartoffeln und Möhren hinzufügen und kurz anbraten. 4. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und ca. 20 Minuten köcheln lassen. 5. Mangoldstreifen hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen. 6. Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Haben Sie Lust auf eine leckere und gesunde Mangoldsuppe bekommen? Probieren Sie eines unserer Rezepte aus und überzeugen Sie sich selbst von dem köstlichen Geschmack der Suppe. Genießen Sie die Suppe alleine oder mit Freunden und Familie. Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!
