Saftiger Zitronenkuchen mit einem Rezept

Ich liebe Zitronenkuchen! Es ist so erfrischend und perfekt für jede Jahreszeit. Ich habe das beste Rezept für einen saftigen Zitronenkuchen gefunden, der mit einer Baiserhaube bedeckt ist. Er schmeckt einfach fantastisch!

Saftiger Zitronenkuchen mit Baiserhaube

Zutaten für den Kuchen:

• 4 Eier
• 200 g Zucker
• 200 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 125 ml Sonnenblumenöl
• 125 ml Naturjoghurt
• 2 Zitronen (Saft & Abrieb)

Zutaten für die Baiserhaube:

• 4 Eiweiß
• 200 g Zucker

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Kastenform einfetten und mehlen.
2. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
3. Zucker und Eigelbe schaumig schlagen.
4. Mehl, Backpulver, Salz, Sonnenblumenöl, Naturjoghurt und Zitronensaft und- abrieb dazugeben und alles gut verrühren.
5. Eischnee unterheben.
6. Den Teig in die Kastenform füllen und für etwa 40-50 Minuten backen, oder bis der Kuchen goldbraun ist und in der Mitte gar ist.
7. Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
8. Die Baisermasse vorbereiten, indem Sie das Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen.
9. Die Baiserhaube auf dem Kuchen verteilen und mit einem Bunsenbrenner oder im Ofen goldbraun karamellisieren lassen.

Das nächste Rezept ist auch sehr lecker! Es ist ein saftiger Zitronenkuchen mit Frischkäse. Der Frischkäse gibt ihm eine wunderbar cremige Konsistenz.

Saftiger Zitronenkuchen mit Frischkäse

Zutaten:

• 170g weiche Butter
• 200g Zucker
• 2 Eier
• 1 TL Vanilleextrakt
• 2 Zitronen (Saft & Abrieb)
• 230g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Salz
• 80 ml Milch
• 170g Frischkäse

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Kastenform einfetten und mehlen.
2. Die Butter und den Zucker in einer Schüssel schaumig rühren.
3. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut rühren.
4. Vanilleextrakt, Zitronensaft und- abrieb dazugeben.
5. Mehl, Backpulver und Salz dazugeben und gut rühren.
6. Die Milch unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
7. Den Frischkäse unterheben.
8. Den Teig in die Kastenform füllen und im Ofen für etwa 45-50 Minuten backen, oder bis der Kuchen goldbraun ist und in der Mitte gar ist.
9. Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Ich hoffe, Ihr genießt diese Zitronenkuchen-Rezepte genauso wie ich. Sie sind perfekt für den nächsten Kaffeeklatsch oder einfach als kleines Dessert. Ich kann es kaum erwarten, sie auszuprobieren!