Saftiges Parmesan-Brötchen Rezept

Hey ihr Lieben, ich habe ein paar leckere Rezepte entdeckt, die ich unbedingt mit euch teilen möchte! Sie sind nicht nur super saftig, sondern auch noch voller guter Nährstoffe. Los geht’s!

Saftiges Vollkorn-Toast (vegan möglich)

Zutaten:

• 4 Scheiben Vollkornbrot
• 1 reife Avocado
• 1/2 Zitrone
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• Optional: Tomatenscheiben oder Rucola zum Garnieren

Zubereitung:

1. Das Vollkornbrot in einem Toaster rösten.
2. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben.
3. Die Zitrone auspressen und den Saft zur Avocado geben.
4. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit einer Gabel zerdrücken, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
5. Die Avocado-Creme auf den Toastscheiben verteilen.
6. Nach Belieben mit Tomatenscheiben oder Rucola garnieren.

Saftiges Perlhuhn

Zutaten:

• 1 Perlhuhn (ca. 1,2 kg)
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Teelöffel getrockneter Thymian
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1/2 Zitrone
• 3 Esslöffel Olivenöl

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Das Perlhuhn waschen und trocken tupfen.
3. Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
4. Die Zitrone halbieren und eine Hälfte auspressen.
5. Den Saft und das Olivenöl zur Gewürzmischung geben und gut vermischen.
6. Das Perlhuhn innen und außen großzügig mit der Marinade einreiben.
7. Das Perlhuhn auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 1 Stunde braten, bis es schön knusprig und goldbraun ist.
8. Vor dem Servieren kurz ruhen lassen.

Saftiges Körner-Kastenbrot

Zutaten:

• 300 g Weizenmehl
• 200 g Dinkelmehl
• 50 g Sonnenblumenkerne
• 50 g Kürbiskerne
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Esslöffel Honig
• 350 ml lauwarmes Wasser

Zubereitung:

1. Das Weizen- und Dinkelmehl in einer Schüssel vermischen.
2. Sonnenblumenkerne und Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften. Abkühlen lassen.
3. Mehlmischung, Trockenhefe, Salz und geröstete Kerne vermischen.
4. Den Honig im lauwarmen Wasser auflösen und zur Mehlmischung geben.
5. Zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten und 90 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
6. Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
7. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 30-35 Minuten backen.
8. Vor dem Anschnitt komplett auskühlen lassen.

Hähnchenbrust in toskanischer Sauce

Zutaten:

• 4 Hähnchenbrustfilets
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Zwiebel, gehackt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 125 ml Hühnerbrühe
• 2 Teelöffel getrockneter Oregano
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• Optional: frischer Basilikum zum Garnieren

Zubereitung:

1. Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In einer Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbrustfilets darin braten, bis sie von beiden Seiten goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
3. In derselben Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und die Paprika darin anbraten, bis sie weich sind.
4. Die gehackten Tomaten, Hühnerbrühe, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und zum Kochen bringen.
5. Die Hähnchenbrustfilets in die Pfanne geben und in der Sauce gar ziehen lassen, bis sie durchgebraten sind.
6. Mit frischem Basilikum garnieren und servieren.

Dinkel-Joghurt Brot

Zutaten:

• 300 g Dinkelmehl
• 100 g Roggenmehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 Teelöffel Salz
• 200 g griechischer Joghurt
• 200 ml lauwarmes Wasser

Zubereitung:

1. Das Dinkelmehl, Roggenmehl, Trockenhefe und Salz in einer Schüssel vermischen.
2. Den griechischen Joghurt und das lauwarme Wasser hinzufügen und alles zu einem Teig verkneten.
3. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
4. Eine Kastenform einfetten und den Teig hineingeben.
5. Nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen.
6. Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad ca. 30-35 Minuten backen.
7. Auskühlen lassen und anschließend genießen!

Saftiges Vollkornbrot

Zutaten:

• 500 g Vollkornmehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 Teelöffel Salz
• 400 ml lauwarmes Wasser

Zubereitung:

1. Das Vollkornmehl, Trockenhefe und Salz in einer Schüssel vermischen.
2. Das lauwarme Wasser hinzufügen und alles zu einem Teig verkneten.
3. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
4. Eine Kastenform einfetten und den Teig hineingeben.
5. Nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen.
6. Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad ca. 40 Minuten backen.
7. Auskühlen lassen und genießen!

Das waren meine saftigen Rezepte für euch! Guten Appetit!