Sahne-Cookies mit feinen Schokostückchen Rezept

Hey ihr süßen Backfans da draußen!

Hier kommt das Rezept für super leckere Schoko Cookies

Ich liebe es, zu backen und vor allem, wenn dabei so leckere Dinge herauskommen wie diese Schoko Cookies. Sie sind schön weich und haben genau die richtige Menge an Schokolade drin.

Zutaten:

• 150g weiche Butter
• 150g brauner Zucker
• 1 Ei
• 1 TL Vanilleextrakt
• 200g Mehl
• 1/2 TL Natron
• 1/4 TL Salz
• 50g Zartbitterschokolade, grob gehackt
• 50g Vollmilchschokolade, grob gehackt
• 50g Weiße Schokolade, grob gehackt

Zubereitung:

1. Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Butter und Zucker in eine große Schüssel geben und mit einem Handrührgerät cremig schlagen.
3. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und weiterrühren.
4. Mehl, Natron und Salz in einer separaten Schüssel vermischen und vorsichtig unter die Butter-Zucker-Mischung rühren.
5. Schokoladenstückchen hinzufügen und unter den Teig mischen.
6. Mit einem Esslöffel Kugeln aus dem Teig formen und auf das vorbereitete Backblech legen.
7. Im vorgeheizten Ofen für 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
8. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Und hier noch ein paar andere köstliche Rezepte:

Glutenfreie Schoko Cookies ohne Mehl

Wer auf Gluten verzichten möchte oder muss, für den sind diese Cookies genau das Richtige. Sie sind saftig und voller Schokolade, ohne dass ihr ein schlechtes Gewissen haben müsst. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 200g Puderzucker
• 65g Kakao
• 1/4 TL Salz
• 3 Eiweiß
• 1 TL Vanilleextrakt
• 100g Zartbitterschokolade, grob gehackt

Zubereitung:

1. Ofen auf 170 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer großen Schüssel Puderzucker, Kakao und Salz vermischen.
3. Eiweiß und Vanilleextrakt hinzufügen und mit einem Handrührgerät verrühren, bis alles gut vermengt ist.
4. Schokoladenstückchen unterrühren.
5. Mit einem Esslöffel Kugeln aus dem Teig formen und auf das vorbereitete Backblech legen.
6. Im vorgeheizten Ofen für 15-18 Minuten backen, bis sie außen leicht knusprig sind, aber innen noch saftig.

Cookie de Amendoim - die etwas andere Variante

Wer es gerne etwas exotischer mag, für den ist dieser brasilianische Erdnuss-Cookie genau das Richtige. Er ist super einfach und schnell gemacht, und schmeckt einfach unglaublich lecker!

Zutaten:

• 250g gesalzene geröstete Erdnüsse
• 100g brauner Zucker
• 1 Eiweiß

Zubereitung:

1. Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Die Erdnüsse im Mixer fein mahlen, bis sie wie Mehl aussehen.
3. Braunen Zucker und Eiweiß hinzufügen und gut vermischen.
4. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf das vorbereitete Backblech legen.
5. Im vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

So, das waren meine Lieblings-Cookie-Rezepte. Ich hoffe, euch hat es genauso viel Spaß gemacht wie mir und ihr habt jetzt Lust, selbst ein paar dieser Köstlichkeiten zu backen. Wenn ihr noch andere spannende Rezepte habt, teilt sie gerne mit mir!