Sahniger Kartoffelsalat Rezept mit Mayonnaise

Kartoffelsalat mit Mayonnaise – So geht’s richtig lecker!

10 verschiedene Rezepte für den perfekten Kartoffelsalat

Kartoffelsalat ist ein Klassiker auf jeder Grillparty und jedem Picknick. Doch wie bereitet man ihn richtig zu? Mit Mayonnaise natürlich! Wir haben für dich 10 verschiedene Rezepte gesammelt, damit du deinen perfekten Kartoffelsalat kreieren kannst.

Rezept 1: Kartoffelsalat mit Speck und Mayonnaise

Für diesen klassischen Kartoffelsalat brauchst du folgende Zutaten:

• 1,5 kg festkochende Kartoffeln
• ½ Bund Schnittlauch
• 1/8 l Öl
• 1 Prise Zucker und Salz
• 2 EL Zitronensaft
• 1 Zwiebel
• 150 g durchwachsener Speck
• 6 EL Mayonnaise

So geht’s:

1. Die Kartoffeln waschen und in Salzwasser gar kochen. Danach abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
2. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Speck würfeln und in einer Pfanne knusprig braten.
3. Schnittlauch waschen und fein schneiden. Die Zutaten mit den Kartoffelscheiben in eine Schüssel geben und alles vorsichtig vermengen.
4. Das Öl, die Mayonnaise, den Zitronensaft, Salz und Zucker in eine Schüssel geben und ebenfalls gut vermengen.
5. Diese Mischung vorsichtig unter den Kartoffelsalat heben.

Rezept 2: Sahniger Kartoffelsalat

Dieser Kartoffelsalat ist besonders cremig und unvergleichlich lecker. Mit diesen Zutaten wird er zum wahren Geschmackserlebnis:

• 1 kg Kartoffeln (festkochend)
• 50 g frischer Schnittlauch
• 1 rote Zwiebel
• 2-3 EL Apfelessig
• 6 EL Mayonnaise
• 6 EL saure Sahne
• 2 TL Senf
• 1 EL Zucker
• Salz und Pfeffer

So geht’s:

1. Die Kartoffeln waschen und gar kochen. Abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
2. Schnittlauch waschen und in feine Ringe schneiden. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
3. Apfelessig, Mayonnaise, saure Sahne, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut vermengen.
4. Die Kartoffelscheiben vorsichtig unter die Mischung heben und gut durchziehen lassen.

Rezept 3: Norddeutscher Kartoffelsalat

Dieser Kartoffelsalat ist besonders beliebt in Norddeutschland und wird auch gerne zu Fisch gereicht. Folgende Zutaten musst du dazu besorgen:

• 1 kg festkochende Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 4 Gewürzgurken
• 1 Bund Schnittlauch
• 4 EL Mayonnaise
• 4 EL Gurkenwasser
• 2 EL Senf
• Salz und Pfeffer

So geht’s:

1. Die Kartoffeln waschen und gar kochen. Abkühlen und in Scheiben schneiden.
2. Zwiebel, Schnittlauch und Gurken in kleine Würfel schneiden und zu den Kartoffeln geben.
3. Mayonnaise, Gurkenwasser, Senf, Salz und Pfeffer verrühren und vorsichtig unter den Kartoffelsalat heben.

Rezept 4: Kartoffelsalat mit Cranberries und Birne

Dieser Kartoffelsalat ist besonders fruchtig und passt perfekt zu gegrilltem Fleisch. Diese Zutaten brauchst du:

• 600 g kleine Kartoffeln
• 100 g getrocknete Cranberries
• 1 reife Birne
• 2 EL Weißweinessig
• 6 EL Olivenöl
• 1 TL Dijonsenf
• 2 EL Mayonnaise
• Salz und Pfeffer

So geht’s:

1. Die Kartoffeln waschen und gar kochen. Abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
2. Birne schälen, das Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden. Cranberries hacken.
3. Mayonnaise, Weißweinessig, Olivenöl, Senf, Salz und Pfeffer zu einer Dressingmischung verrühren.
4. Kartoffeln, Birne und Cranberries in eine Schüssel geben und das Dressing darübergeben. Vorsichtig vermengen.

Rezept 5: Kartoffelsalat mit Rucola und Balsamico-Dressing

Dieser Kartoffelsalat ist besonders sommerlich und leicht. Folgende Zutaten brauchst du dafür:

• 800 g kleine, festkochende Kartoffeln
• 4 handvoll Rucola
• 1 rote Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Dijonsenf
• 3 EL Balsamicoessig
• 120 ml Olivenöl
• Salz und Pfeffer

So geht’s:

1. Die Kartoffeln waschen und gar kochen. Abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
2. Zwiebel und Knoblauch hacken und in einer Pfanne anschwitzen. Mit dem Dijonsenf, Balsamicoessig, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einer Dressingmischung verrühren.
3. Die Kartoffelscheiben und Rucola in eine Schüssel geben und das Dressing darübergeben. Vorsichtig vermengen.

Rezept 6: Kartoffelsalat mit Kapern und Petersilie

Dieser Kartoffelsalat ist besonders aromatisch und rauchig. Folgende Zutaten brauchst du dafür:

• 1 kg Kartoffeln (festkochend)
• 1 Zwiebel
• 4-5 EL Kapern
• 1/2 Bund Petersilie
• 2-3 EL Rotweinessig
• 6 EL Olivenöl
• 3 EL Mayonnaise
• Salz und Pfeffer

So geht’s:

1. Die Kartoffeln waschen und gar kochen. Abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
2. Zwiebel und Kapern in kleine Würfel schneiden. Petersilie hacken.
3. Olivenöl, Mayonnaise, Rotweinessig, Salz und Pfeffer zu einer Dressingmischung verrühren.
4. Die Kartoffelscheiben mit den Kapern, Zwiebeln und Petersilie in eine Schüssel geben und das Dressing darübergeben. Vorsichtig vermengen.

Rezept 7: Kartoffelsalat mit Chorizo

Dieser Kartoffelsalat ist besonders würzig und deftig. Folgende Zutaten brauchst du dafür:

• 1 kg Kartoffeln (festkochend)
• 2 Chorizo-Würste
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 1 Paprika
• 2-3 EL Weißweinessig
• 6 EL Olivenöl
• 3 EL Mayonnaise
• Salz und Pfeffer

So geht’s:

1. Die Kartoffeln waschen und gar kochen. Abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
2. Chorizo in kleine Würfel schneiden, Paprika in Streifen schneiden und Frühlingszwiebeln hacken.
3. Olivenöl, Mayonnaise, Weißweinessig, Salz und Pfeffer zu einer Dressingmischung verrühren.
4. Die Kartoffelscheiben und das geschnittene Gemüse in eine Schüssel geben und das Dressing darübergeben. Vorsichtig vermengen.

Rezept 8: Kartoffelsalat mit Radieschen und Kresse

Dieser Kartoffelsalat ist besonders frisch und knusprig. Folgende Zutaten brauchst du dafür:

• 1 kg Kartoffeln (festkochend)
• 1 Bund Radieschen
• 1 Bund Kresse
• 2-3 EL Rotweinessig
• 6 EL Olivenöl
• 3 EL Mayonnaise
• Salz und Pfeffer

So geht’s:

1. Die Kartoffeln waschen und gar kochen. Abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
2. Radieschen und Kresse waschen, Kresse abschneiden.
3. Olivenöl, Mayonnaise, Rotweinessig, Salz und Pfeffer zu einer Dressingmischung verrühren.
4. Die Kartoffelscheiben mit den Radieschen und der Kresse in eine Schüssel geben und das Dressing darübergeben. Vorsichtig vermengen.

Rezept 9: Kartoffelsalat mit Basilikum und Tomaten

Dieser Kartoffelsalat ist besonders mediterran und sommerlich. Folgende Zutaten brauchst du dafür:

• 600 g kleine, festkochende Kartoffeln
• 1 rote Zwiebel
• 2 Tomaten
• eine Handvoll frisches Basilikum
• 2 EL Weißweinessig
• 6 EL Olivenöl
• 3 EL Mayonnaise
• Salz und Pfeffer

So geht’s:

1. Die Kartoffeln waschen und gar kochen. Abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
2. Zwiebel und Tomaten in kleine Würfel schneiden. Basilikum waschen und klein schneiden.
3. Olivenöl, Mayonnaise, Weißweinessig, Salz und Pfeffer zu einer Dressingmischung verrühren.
4. Die Kartoffelscheiben mit den Tomaten, Zwiebeln und dem Basilikum in eine Schüssel geben und das Dressing darübergeben. Vorsichtig vermengen.

Rezept 10: Kartoffelsalat mit Lachs

Dieser Kartoffelsalat ist besonders edel und eignet sich perfekt für besondere Anlässe. Folgende Zutaten brauchst du dafür:

• 1 kg Kartoffeln (festkochend)
• 200 g geräucherter Lachs
• 1 Bund Schnittlauch
• 2-3 EL Weißweinessig
• 6 EL Olivenöl
• 3 EL Mayonnaise
• Salz und Pfeffer

So geht’s:

1. Die Kartoffeln waschen und gar kochen. Abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
2. Den geräucherten Lachs in kleine Stücke schneiden und mit den Kartoffelscheiben und dem Schnittlauch in eine Schüssel geben.
3. Olivenöl, May