Heute teilen wir ein paar unserer Lieblingsrezepte mit euch! Diese Woche haben wir uns auf Speck konzentriert und ein paar köstliche Gerichte zusammengestellt, die du zu Hause nachmachen kannst. Hier sind sechs sahnige Speckrezepte, die deinen Gaumen verwöhnen werden.
Tortellini mit sahniger Speck-Sauce; pikant
Dieses Gericht ist schnell, einfach und perfekt für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen. Das Salzige des Specks und das Pikante der Sauce passen perfekt zu den Tortellinis.
### Zutaten:
- 500g Tortellini
- 150g Speck
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 250ml Sahne
- 2 TL Paprika
- 2 TL Tomatenmark
- Salz, Pfeffer
- Öl zum Braten
Zubereitung:
- Tortellini nach Packungsanweisung kochen
- Speck in Öl knusprig braten
- Zwiebel und Knoblauch klein hacken und zum Speck geben
- Nach 2 Minuten Paprika und Tomatenmark hinzufügen
- Mit Sahne ablöschen und 5 Minuten köcheln lassen
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Tortellini in die Sauce geben und gut vermengen
Sahniger Lachsauflauf
Wer Lachs liebt, wird diesen Auflauf lieben. Die cremige Konsistenz der Sauce passt perfekt zum Geschmack des Lachses.
### Zutaten:
- 400g Lachsfilet
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 250ml Sahne
- 100g geriebener Parmesan
- 150g gekochte Nudeln
- 50g Butter
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
- Lachsfilet in kleine Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen
- Zwiebeln und Knoblauch klein hacken und in Butter anbraten
- Lachs hinzufügen und 5 Minuten braten
- Sahne und Parmesan hinzufügen und 2 Minuten köcheln lassen
- Nudeln in eine Auflaufform geben und die Lachs-Sauce darüber verteilen
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 20 Minuten backen
Nüsslisalat mit Speck, Pilzen & Ei
Ein perfekter Salat für einen sommerlichen Tag. Der knusprige Speck und das weiche Ei passen perfekt zu den knackigen Nüssen und dem Salat.
### Zutaten:
- 300g Nüsslisalat
- 150g Speck
- 200g Champignons
- 4 Eier
- 50g geriebener Parmesan
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico Essig
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
- Speck in Öl knusprig braten
- Champignons in Scheiben schneiden und zum Speck geben, 5 Minuten braten
- Eier hart kochen, schälen und vierteln
- Salat waschen und auf einer Platte anrichten
- Geriebenen Parmesan, Olivenöl und Balsamico Essig über den Salat geben
- Speck-Pilz-Mischung und Eierstücke darüber verteilen
Zander mit Speck-Pilzen und gebackenen Erdäpfeln
Dieses Gericht ist perfekt für ein Abendessen mit Freunden oder Familie. Die knusprige Kruste des Zanders passt perfekt zum Speck und den Pilzen.
### Zutaten:
- 4 Zanderfilets
- 150g Speck
- 200g Champignons
- 500g Erdäpfel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Thymian
- 1 EL Paprika
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
- Erdäpfel schälen und in Scheiben schneiden
- Auf ein Backblech legen und mit Olivenöl, Thymian, Paprika und Salz bestreuen
- Bei 200°C im vorgeheizten Ofen für 25 Minuten backen
- Speck in Öl knusprig braten
- Pilze in Scheiben schneiden und zum Speck geben, 5 Minuten braten
- Zanderfilets salzen und pfeffern und in einer Pfanne anbraten
- Zanderfilets auf die Erdäpfel legen und die Speck-Pilz-Mischung darüber verteilen
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 10 Minuten backen
Sahniger Kartoffelsalat
Ein einfacher, aber leckerer Kartoffelsalat mit einer sahnigen Konsistenz und knusprigem Speck.
### Zutaten:
- 1kg Kartoffeln
- 150g Speck
- 2 Zwiebeln
- 150ml saure Sahne
- 150ml Mayonnaise
- 2 EL Senf
- 1 EL Essig
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
- Kartoffeln waschen und in Würfel schneiden
- In Salzwasser 15-20 Minuten kochen
- Speck in Öl knusprig braten
- Zwiebeln klein hacken und zum Speck geben, 5 Minuten braten
- Saure Sahne, Mayonnaise, Senf und Essig vermengen
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Kartoffeln, Speck und Zwiebeln vermengen und mit der Sauce vermischen
Überhaupt sahniger Erbsen-Salat mit Speck
Ein erfrischender Salat mit sahniger Konsistenz und knusprigem Speck. Perfekt für eine sommerliche Mahlzeit.
### Zutaten:
- 200g Erbsen
- 150g Speck
- 2 Eier
- 50g geriebener Parmesan
- 150ml saure Sahne
- 2 EL Mayonnaise
- 2 EL Balsamico Essig
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
- Erbsen für 2 Minuten kochen
- Eier hart kochen, schälen und klein hacken
- Speck in Öl knusprig braten
- Saure Sahne, Mayonnaise, Balsamico Essig und Parmesan vermengen
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Erbsen, Speck, Eier und Sauce vermengen
Wir hoffen, dass euch diese sahnigen Speckrezepte gefallen haben. Probiert sie aus und teilt eure Erfahrungen mit uns!
