Puh, ist das kalt draußen! Die Temperaturen sinken und die Lust auf leckeres, warmes Essen steigt. Ich persönlich liebe cremige und sahnige Gerichte, die einen von innen wärmen und gleichzeitig noch super schmecken. Ein solches Gericht ist das sahnige Putengeschnetzelte, das ich euch heute vorstellen möchte. Hierfür habe ich ein tolles Rezept gefunden, das ich euch Schritt für Schritt erklären werde. Zutaten: - 400g Putenbrust - 1 Zwiebel - 1 Knoblauchzehe - 200g Champignons - 200ml Sahne - 50g Butter - 1 TL Mehl - Salz und Pfeffer - Paprikapulver - Muskatnuss - Thymian - 1-2 EL Öl zum Braten Zubereitung: 1. Zuerst die Putenbrust in kleine Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. 2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl glasig anbraten. 3. Die gewürzten Putenstücke zu den Zwiebeln und dem Knoblauch in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis das Fleisch gar ist. 4. In der Zwischenzeit die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. 5. Wenn das Putenfleisch gar ist, aus der Pfanne nehmen und warmstellen. In derselben Pfanne die Champignons anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. 6. Nun die Butter in die Pfanne geben und schmelzen lassen, dann das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren anschwitzen. 7. Die Sahne langsam unter Rühren in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen. 8. Die Sauce mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Thymian abschmecken und die Putenstücke wieder hinzufügen. 9. Alles noch einmal kurz aufkochen und dann servieren. Das sahnige Fischragout ist ein weiteres Gericht, das ich euch ans Herz legen möchte. Hierfür habe ich ebenfalls ein tolles Rezept gefunden, das ich euch nicht vorenthalten möchte. Zutaten: - 600g Fischfilet (z.B. Lachs, Kabeljau oder Pangasius) - 2 Zwiebeln - 2 Knoblauchzehen - 2 Paprika - 150g Champignons - 400ml Gemüsebrühe - 200ml Sahne - 50g Butter - 2 EL Mehl - Salz und Pfeffer - Paprikapulver - Thymian Zubereitung: 1. Zuerst die Paprika in kleine Stücke schneiden und die Champignons in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken. 2. Den Fisch in kleine Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. 3. Die Zwiebeln und den Knoblauch in einer Pfanne mit Butter glasig anbraten. Die Paprika und die Champignons hinzufügen und ca. 5 Minuten mitbraten. 4. Das Mehl über das Gemüse streuen und unter Rühren anschwitzen lassen. 5. Die Gemüsebrühe langsam unter Rühren hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Sahne hinzufügen und alles noch einmal aufkochen lassen. 6. Jetzt den Fisch hinzufügen und bei niedriger Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist. 7. Mit Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken und das sahnige Fischragout servieren. Ich hoffe, diese sahnigen Rezepte haben euch inspiriert und ihr werdet sie bald einmal ausprobieren. Sie sind nicht nur super lecker, sondern auch schnell und einfach zubereitet. Ich wünsche euch viel Spaß beim Kochen und Genießen!
