Salbei – Leckere Rezepte

Willkommen zu einem neuen Rezept auf meinem Blog! Heute möchte ich Ihnen ein köstliches salbeihaltiges Gericht vorstellen: Salbei-Pasta mit Sahnesoße. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und der Salbei verleiht ihm eine herrlich würzige Note.

Zutaten:

• 500 g Pasta
• 500 ml Sahne
• 1 Bund frischer Salbei
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/4 TL Muskatnuss
• Salz und Pfeffer zum Würzen
• 4 EL Olivenöl
• 75 g geriebener Parmesan

Zubereitung:

1. Die Pasta gemäß Packungsanweisung kochen, bis sie al dente ist. Währenddessen die Soße zubereiten.
2. Den Salbei waschen und grob hacken.
3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis er goldbraun ist.
4. Die gehackten Salbeiblätter dazugeben und mitbraten, bis sie duften.
5. Die Sahne hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Sahne ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
6. Die Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
7. Die Pasta abgießen und zur Soße in die Pfanne geben. Sorgfältig vermischen, bis die Pasta vollständig von der Soße bedeckt ist.
8. Den geriebenen Parmesan darüberstreuen und servieren.

Ein weiteres großartiges Gericht, das ich Ihnen vorstellen möchte, sind Kürbis-Ravioli mit Salbei-Chili-Butter. Diese Kürbis-Ravioli sind eine tolle Alternative zur klassischen Pasta und der Salbei in der Buttersoße gibt ihnen eine herrlich würzige Note.

Zutaten:

• 500 g Kürbis-Ravioli
• 100 g Butter
• 1/4 TL Chiliflocken
• 1 Bund frischer Salbei
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung:

1. Die Kürbis-Ravioli gemäß Packungsanweisung kochen, bis sie al dente sind. Währenddessen die Buttersoße zubereiten.
2. Den Salbei waschen und grob hacken.
3. In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
4. Die Chiliflocken und den gehackten Salbei dazugeben und ca. 5 Minuten braten, bis der Salbei knusprig ist.
5. Die gekochten Ravioli in die Pfanne geben und vorsichtig vermischen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Wenn Sie auf der Suche nach einem köstlichen vegetarischen Gericht sind, dann ist dies das perfekte Rezept für Sie: herrliche Salbei-Dinkelpasta in würziger Tomatensauce mit Feta. Diese Pasta ist reich an Aromen und der Salbei verleiht der Tomatensauce eine besondere Note.

Zutaten:

• 500 g Dinkelpasta
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 1/2 TL Paprikapulver
• 1 Bund frischer Salbei, gehackt
• 150 g Feta, gewürfelt
• 3 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung:

1. Die Dinkelpasta gemäß Packungsanweisung kochen, bis sie al dente ist. Währenddessen die Tomatensauce zubereiten.
2. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne im Olivenöl anbraten, bis sie glasig sind.
3. Die gehackten Tomaten und das Paprikapulver dazugeben und gut umrühren.
4. Die gehackten Salbeiblätter dazugeben und in der Sauce köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
5. Die gewürfelten Feta-Stücke in die Sauce geben und vorsichtig umrühren.
6. Die gekochte Dinkelpasta in die Pfanne mit der Tomatensauce geben und sorgfältig vermischen, bis die Pasta vollständig von der Sauce bedeckt ist.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Für alle, die gerne Brot selbst backen, habe ich noch ein köstliches Rezept für Sie: fluffiges Kürbis-Salbei-Brot mit Kürbisbutter. Durch Zugabe von Salbei erhält das Brot einen besonderen Geschmack.

Zutaten:

• 500 g Mehl
• 350 ml lauwarmes Wasser
• 1 TL Trockenhefe
• 1 TL Salz
• 250 g Kürbis, geröstet und püriert
• 1 Bund frischer Salbei, gehackt
• 4 EL Olivenöl
• 2 EL Kürbiskerne

Zubereitung:

1. In einer großen Schüssel das Mehl, die Trockenhefe und das Salz vermischen.
2. Das geröstete und pürierte Kürbispüree, den gehackten Salbei und das Olivenöl hinzufügen und alles gut vermischen.
3. Nach und nach das lauwarme Wasser hinzufügen und den Teig mit den Händen zu einer glatten Masse kneten.
4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat (ca. 1 Stunde).
5. Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
6. Den Teig nochmals durchkneten und zu einem runden Brot formen.
7. Das Brot auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und die Kürbiskerne daraufstreuen.
8. Das Brot ca. 40 Minuten lang backen, bis es goldbraun ist.
9. Das Brot in Scheiben schneiden und mit Kürbisbutter servieren.

Salbei hat viele gesundheitliche Vorteile und wird in der Naturheilkunde verwendet. Einige der Vorteile sind die Entzündungshemmung, die Linderung von Halsentzündungen und eine Unterstützung des Verdauungssystems. Probieren Sie diese Salbei-Rezepte aus und genießen Sie die vielen Vorteile, die dieser vielseitige Kräuter bietet!

Quelle

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