Salsiccia Rezept

Hey Leute!

Ich hab da was Leckeres für euch: Kichererbsen-Ragout mit Salsiccia!

Das sieht doch mal nach einem richtigen Gaumenschmaus aus:

### Zutaten:

• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 1 Dose Kichererbsen (à 425 ml)
• 200 g Salsiccia (italienische, pikante Bratwurst)
• 2 EL Tomatenmark
• 500 ml Gemüsebrühe
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• Salz und Pfeffer
• 1 Bund Petersilie

Zubereitung:

1. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein würfeln.
2. Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
3. Kichererbsen in ein Sieb geben, abtropfen lassen und zu den Zwiebeln geben.
4. Salsiccia in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und ebenfalls in den Topf geben.
5. Tomatenmark hinzufügen und kurz mit anbraten.
6. Gemüsebrühe angießen und Paprikapulver unterrühren.
7. Alles ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Ragout sämig ist.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie garnieren.

Das war doch einfach, oder? Und das Ergebnis kann sich sehen lassen!

Salsiccia con Pasta

Wer es lieber klassisch mag, dem empfehle ich Salsiccia con Pasta:

### Zutaten:

• 450 g Penne
• 2 Salsiccia-Würste
• 2 Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Dose Tomaten (400 g)
• 100 ml Brühe
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Zucker
• Salz und Pfeffer
• Basilikum zum Garnieren

Zubereitung:

1. Penne in reichlich kochendem Salzwasser al dente kochen.
2. Währenddessen Salsiccia in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
3. Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln.
4. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
5. Salsiccia hinzufügen und anbraten.
6. Tomaten und Brühe hinzufügen und aufkochen lassen.
7. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken und 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
8. Penne abgießen und mit der Sauce vermengen.
9. Mit Basilikum garnieren und servieren.

Na, wer hat jetzt Appetit auf Pasta?

Linsensalat mit Salsiccia

Für die gesunden unter euch habe ich auch etwas dabei: Linsensalat mit Salsiccia!

### Zutaten:

• 200 g Linsen
• 1 Lorbeerblatt
• 3 EL Weißweinessig
• 1 TL Dijon-Senf
• 3 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel
• 2 Salsiccia-Würste
• Salz und Pfeffer
• 1 Bund Petersilie

Zubereitung:

1. Linsen mit Lorbeerblatt in einen Topf geben und mit Wasser bedecken.
2. Aufkochen und bei mittlerer Hitze 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen al dente sind.
3. Weißweinessig mit Senf und Olivenöl zu einer Vinaigrette verrühren.
4. Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.
5. Salsiccia in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
6. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin braten, bis sie goldbraun sind.
7. Salsiccia hinzufügen und anbraten.
8. Linsen abgießen und mit der Vinaigrette vermengen.
9. Salsiccia und Zwiebeln unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Gehackte Petersilie unterheben und servieren.

Ein gesunder Linsensalat mit würziger Salsiccia - perfekt für den Sommer!

Grobe Salsiccia mit Peperoncino

Zum Abschluss noch etwas für die ganz Mutigen: Grobe Salsiccia mit Peperoncino!

### Zutaten:

• 4 grobe Salsiccia-Würste
• 4 EL Olivenöl
• 2 Peperoncini
• 2 Knoblauchzehen
• Salz

Zubereitung:

1. Peperoncini halbieren, entkeren und klein schneiden.
2. Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Peperoncini und Knoblauch darin anbraten.
4. Salsiccia hinzufügen und bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten braten, bis sie durchgegart sind.
5. Mit Salz abschmecken und servieren.

Ein scharfes Vergnügen für die Geschmacksnerven!

So, ich hoffe, ich konnte euch mit meinen tollen Salsiccia-Rezepten inspirieren - lasst es euch schmecken!