Salzige Rezepte für eine scharfe Bowl

Man sagt, dass das Essen nicht nur eine Notwendigkeit ist, sondern auch eine Kunst. In der heutigen Zeit, wo jeder beschäftigt ist und wenig Zeit hat, ist es wichtig, dass man gesundes Essen zu sich nimmt. Das heißt aber nicht, dass man auf Geschmack verzichten muss! Hier sind einige Gerichte, die nicht nur gesund sind, sondern auch köstlich schmecken!

Buddha Bowl

Die Buddha Bowl ist derzeit eines der beliebtesten Gerichte. Sie ist reich an Nährstoffen und lässt sich je nach Geschmack anpassen.

### Zutaten:

• 50 g Quinoa
• 50 g brauner Reis
• 50 g Süßkartoffeln
• 50 g Brokkoli
• 50 g Rotkohl
• 50 g Karotten
• 50 g Sprossen
• 1 Avocado
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Quinoa und Reis nach Packungsanleitung zubereiten und abkühlen lassen.
2. Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und bei 200 °C für 20 Minuten im Ofen backen.
3. Brokkoli in Röschen teilen und für 3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Kalt abschrecken.
4. Rotkohl und Karotten raspeln. Avocado halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Würfeln schneiden.
5. Alle Zutaten in einer Schüssel anrichten und mit Zitronensaft beträufeln.

Gesunde Bowl- und Burger-Sauce

Eine köstliche Sauce für Burger oder Bowls - ganz ohne Kalorienbomben.

### Zutaten:

• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Olivenöl
• 200 g passierte Tomaten
• 1 TL Senf
• 1 TL Honig
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl glasig dünsten.
2. Passierte Tomaten hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen.
3. Senf und Honig unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Sauce abkühlen lassen und anschließend über Burger oder Bowls geben.

Poké Bowl mit Wildreis-Salatmischung und Lachs

Die Poké Bowl stammt aus Hawaii und ist eine bunte Mischung aus Gemüse, Reis und rohem Fisch.

### Zutaten:

• 100 g Wildreis
• 1 Karotte
• 1 Gurke
• 50 g Gemüsesprossen
• 1 Avocado
• 100 g Lachs
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Sesamöl
• 1 EL Reisessig
• 1 TL Honig

Zubereitung:

1. Wildreis nach Packungsanleitung zubereiten.
2. Gemüse und Avocado in Würfel schneiden.
3. Lachs in Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Sojasauce, Sesamöl, Reisessig und Honig marinieren.
4. Alle Zutaten in einer Schüssel anrichten und mit der marinade übergießen.

Scharfe Kartoffeln mit Dip

Eine köstliche Beilage oder Snack - ideal auch für ein gemütliches Beisammensein mit Freunden.

### Zutaten:

• 500 g Kartoffeln
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer

Dip:

• 150 ml Joghurt
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL getrockneter Thymian
• 1 TL scharfes Paprikapulver
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Kartoffeln waschen und in Würfel schneiden.
2. Mit Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
3. Im Ofen bei 200 °C für 25 Minuten backen.
4. Währenddessen alle Zutaten für den Dip in einer Schüssel verrühren.
5. Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und mit dem Dip servieren.

Gesundes Essen muss nicht langweilig sein. Mit diesen bunten und leckeren Gerichten wird das Essen zum Genuss!