Samosas – ein einfaches Rezept

Samosas sind ein kleines südasiatisches Gericht, das bei vielen Menschen auf der ganzen Welt beliebt ist. Diese leckeren Teigtaschen werden normalerweise aus einer Mischung aus Gewürzen und Gemüse hergestellt und können als Snack oder als vollständige Mahlzeit serviert werden. Wir haben hier einige der besten Samosa-Rezepte zusammengetragen, damit du dein eigenes köstliches Gericht kreieren kannst.

Samosas mit scharfer Minzsauce

Wenn du auf der Suche nach einer leckeren Samosa-Variante bist, dann probiere dieses Rezept aus. Die scharfe Minzsauce gibt einen einmaligen Geschmack und das Gericht ist leicht zu kochen.

### Zutaten:

• 400 g Kartoffeln
• 3 EL Öl
• 2 kleine Zwiebeln, geschält und fein gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, sehr fein gehackt
• 250 g TK-Erbsen
• 1 TL jeweils gemahlener Koriander, Kreuzkümmel und Kurkuma
• 1/2 TL Paprikapulver
• etwas Chilipulver
• Salz und Pfeffer
• 1 Packung tiefgekühlte Blätterteigplatten
• 1 Limette
• einige Minzblätter, grob gehackt

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und etwa 5-7 Minuten in Salzwasser gar kochen.
2. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten.
3. Knoblauch, Erbsen und Gewürze hinzufügen und etwa 5 Minuten dünsten.
4. Die Kartoffeln und etwas Salz und Pfeffer einrühren und alles gut vermengen.
5. Die Samosa-Teigplatten in gleichmäßige Stücke schneiden und füllen.
6. Die gefüllten Samosas im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad etwa 15-20 Minuten goldbraun backen.
7. Währenddessen den Limettensaft auspressen und mit den Minzblättern vermischen.
8. Die fertigen Samosas aus dem Ofen holen und mit der scharfen Minzsauce sofort servieren.

Original indische Samosas

Dieses traditionelle indische Samosa-Rezept ist einfach zuzubereiten und wird dich begeistern. Der köstliche, würzige Geschmack und die knusprige Konsistenz machen dieses Gericht zu einem wahren Gaumenschmaus.

### Zutaten:

• 2 Tassen Mehl
• 1 TL Salz
• 2 EL Butter
• 1/2 Tasse Wasser
• 1 TL Backpulver
• 1 EL Öl
• 1 mittelgroße Kartoffel, gekocht und zerdrückt
• 1/2 Tasse Erbsen
• 2 EL Öl
• 1/2 TL Kreuzkümmel
• 1/2 TL gemahlener Koriander
• 1/2 TL Garam Masala
• 1/2 TL Kurkuma
• Salz und Pfeffer
• Öl zum Frittieren

Zubereitung:

1. In einer großen Schüssel das Mehl, das Salz und die Butter vermischen.
2. Wasser und Backpulver in einer separaten Schüssel vermengen und zur Mehlmischung hinzufügen. Alles zu einem Teig verkneten und abgedeckt beiseitestellen.
3. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Gewürze darin anbraten, bis sie duften.
4. Kartoffeln und Erbsen unterrühren und alles etwa 5 Minuten dünsten lassen. Salzen und pfeffern und vom Herd nehmen.
5. Den Samosa-Teig dünn ausrollen und in gleichmäßige Dreiecke schneiden.
6. Je einen Esslöffel Füllung auf eine Hälfte des Dreiecks geben und zu einer kleinen Tasche zusammenklappen.
7. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Samosas darin goldbraun und knusprig frittieren.
8. Die fertigen Samosas aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
9. Sofort servieren und mit Chutney oder Joghurt-Dip genießen.

Vegane Samosas

Dieses vegane Samosa-Rezept ist einfach zuzubereiten und gibt dir eine schnelle Möglichkeit, ein leckeres und proteinreiches Gericht auf den Tisch zu bringen. Die Kombination aus verschiedenen Gewürzen und Gemüse macht dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis.

### Zutaten:

• 6 Blätterteigplatten, aufgetaut
• 1 kleine Zwiebel, geschält und fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, sehr fein gehackt
• 1 mittelgroße Kartoffel, gewaschen und fein gewürfelt
• 1/2 Tasse Erbsen
• 1/2 TL gemahlener Koriander
• 1/2 TL Cayennepfeffer
• 1/2 TL Kreuzkümmel
• 1/2 TL Kurkuma
• Salz und Pfeffer
• Öl zum Frittieren

Zubereitung:

1. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten.
2. Knoblauch, Kartoffeln, Erbsen und Gewürze hinzufügen und etwa 5 Minuten dünsten lassen.
3. Blätterteigplatten halbieren und je einen Esslöffel Füllung auf eine Hälfte geben. Die andere Hälfte darüberklappen und fest zusammendrücken.
4. Das Öl in einem Topf erhitzen und die gefüllten Samosas darin frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
5. Die fertigen Samosas aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
6. Sofort servieren und genießen.

Egal, für welches Samosa-Rezept du dich entscheidest, es wird mit Sicherheit ein köstliches Gericht sein. Wir hoffen, dass du diese Rezepte ausprobierst und deine eigene Variation kreierst, die deinem Geschmack entspricht. Viel Glück beim Kochen!