Savoir-faire Kartoffel Rezepte mit Oliven

Ich liebe Kartoffeln so sehr! Sie sind so vielseitig und schmecken einfach immer lecker. Deshalb habe ich heute ein paar tolle Kartoffelrezepte für euch zusammengestellt, die etwas außergewöhnlicher sind als das übliche Bratkartoffel-Rezept.

Kartoffelsalat mit Oliven und Schafskäse

Der Kartoffelsalat mit Oliven und Schafskäse ist einfach der Hammer! Die salzigen Oliven und der herzhafte Schafskäse passen perfekt zu den Kartoffeln. Hier ist das Rezept:

### Zutaten:

• 500 g Kartoffeln
• 100 g Schafskäse
• 50 g Oliven
• 1 kleine Zwiebel
• 4 EL Olivenöl
• 2 EL Essig
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf mit Wasser ca. 15 Minuten kochen, bis sie weich sind.
2. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Oliven in Scheiben schneiden.
3. Den Schafskäse in kleine Stücke schneiden.
4. Für das Dressing das Olivenöl und Essig vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die Kartoffeln abgießen und abkühlen lassen. Dann mit den Zwiebeln, Oliven und Schafskäse vermengen. Zum Schluss das Dressing darübergeben und servieren.

Kartoffeln mit schwarzen Oliven

Kartoffeln mit schwarzen Oliven sind einfach, aber ein echter Klassiker. Hier ist das Rezept:

### Zutaten:

• 500 g Kartoffeln
• 50 g schwarze Oliven
• 2 Knoblauchzehen
• 4 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Oliven halbieren.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Kartoffeln darin anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
3. Den Knoblauch und die Oliven dazugeben und noch einmal kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Mediterraner Kartoffelsalat mit Oliven und Tomaten

Wenn ihr auf der Suche nach einem frischen und mediterranen Kartoffelsalat seid, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für euch!

### Zutaten:

• 500 g Kartoffeln
• 2 Tomaten
• 50 g schwarze Oliven
• 1 kleine Zwiebel
• 4 EL Olivenöl
• 2 EL Balsamico-Essig
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf mit Wasser ca. 15 Minuten kochen, bis sie weich sind.
2. Die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Oliven halbieren.
3. Für das Dressing das Olivenöl und Balsamico-Essig vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die Kartoffeln abgießen und abkühlen lassen. Dann mit den Tomaten, Zwiebeln und Oliven vermengen. Zum Schluss das Dressing darübergeben und servieren.

Kartoffelbrot

Als besonderes Highlight habe ich auch ein Rezept für Kartoffelbrot für euch. Das Brot ist super saftig und einfach nur lecker!

### Zutaten:

• 400 g Mehl
• 200 g Kartoffeln
• 1 Paket Trockenhefe
• 1/2 TL Zucker
• 2 TL Salz
• 300 ml lauwarmes Wasser

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf mit Wasser ca. 15 Minuten kochen, bis sie weich sind.
2. Die Kartoffeln abgießen und durch eine Kartoffelpresse drücken.
3. In einer Schüssel Mehl, Kartoffelpüree, Trockenhefe, Zucker und Salz vermengen. Nach und nach das lauwarme Wasser hinzugeben und alles zu einem glatten Teig kneten.
4. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. eine Stunde gehen lassen.
5. Den Ofen auf 220°C vorheizen. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und ca. 30 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist.

Ich hoffe, ihr habt genauso viel Spaß beim Ausprobieren der Rezepte wie ich. Lasst es euch schmecken!