Was gibt es Schöneres als an einem gemütlichen Abend ein leckeres Essen zu genießen? Mit diesen Rezepten für Gorgonzola-Ravioli mit Schalotten, Kartoffelsalat, Schnitzeltopf, Kartoffel-Salat und Kartoffel-Schalottentalern mit pochiertem Ei wird dein Abendessen zu einem kulinarischen Erlebnis, das du so schnell nicht vergessen wirst.
Gorgonzola-Ravioli mit Schalotten
Um dieses köstliche Gericht zuzubereiten, benötigst du:
- 400 g frische Ravioli mit Gorgonzola-Füllung
- 4 Schalotten
- 150 ml Sahne
- 50 g geriebener Parmesan
- 1 EL Butter
- Salz und Pfeffer
Die Schalotten schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Ravioli in einem Topf mit gesalzenem Wasser kochen. In der Zwischenzeit die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Schalotten darin andünsten. Sahne hinzufügen und aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Ravioli abtropfen lassen und in der Soße schwenken. Mit geriebenem Parmesan bestreuen und servieren.
Kartoffelsalat aus allen Himmelsrichtungen
Ein Kartoffelsalat ist einfach immer lecker und passt zu fast jedem Gericht. Dieses Rezept ist besonders vielseitig und du kannst es je nach Geschmack und Verfügbarkeit der Zutaten variieren.
Die Zutaten für den Kartoffelsalat sind:
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 2-3 Schalotten
- 1 Bund Petersilie
- 1 Gurke
- 1 Apfel
- 125 g Joghurt
- 125 g Mayonnaise
- 1 EL Senf
- 1 EL Essig
- Salz und Pfeffer
Die Kartoffeln waschen und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. In der Zwischenzeit die Schalotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Gurke schälen und in kleine Stücke schneiden. Den Apfel waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Petersilie waschen und fein hacken. Für das Dressing den Joghurt, die Mayonnaise, den Senf, den Essig und eine Prise Salz und Pfeffer verrühren. Die gekochten Kartoffeln abgießen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Alle Zutaten vermengen und das Dressing darüber geben. Gut durchmischen und für ein paar Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Schnitzeltopf mit Kartoffel-Schalotten-Apfelscheiben und Knoblauch
Ein leckeres Schmorgericht, das perfekt für einen gemütlichen Abend ist. Die Zutaten für den Schnitzeltopf sind:
- 4 Schweineschnitzel
- 500 g Kartoffeln
- 3 Schalotten
- 2 Äpfel
- 2 Knoblauchzehen
- 150 ml Gemüsebrühe
- 125 ml Sahne
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Schalotten schälen und in Würfel schneiden. Die Äpfel waschen, entkernen und in Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem Bräter das Olivenöl erhitzen und die Schweineschnitzel darin von beiden Seiten anbraten. Aus dem Bräter nehmen und beiseite stellen. Die Schalotten und den Knoblauch im Bräter anbraten. Die Kartoffeln und die Apfelscheiben hinzufügen und kurz mitbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und Sahne zufügen. Alles gut durchmischen und die Schweineschnitzel zurück in den Bräter geben. Alles zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten schmoren lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Kartoffel-Salat mit Schalotten
Ein einfaches aber köstliches Rezept für Kartoffel-Salat mit Schalotten. Die Zutaten sind:
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 3 Schalotten
- 3 EL Olivenöl
- 3 EL Weißweinessig
- 1 TL Senf
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer
Die Kartoffeln waschen und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. In der Zwischenzeit die Schalotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Für das Dressing das Olivenöl, den Weißweinessig, den Senf, den Honig und eine Prise Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut verrühren. Die gekochten Kartoffeln abgießen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Schalotten und das Dressing zu den Kartoffeln geben und alles gut durchmischen. Für ein paar Stunden im Kühlschrank ziehen lassen und servieren.
Kartoffel-Schalottentaler mit pochiertem Ei
Ein einfaches aber raffiniertes Gericht, das du dir nicht entgehen lassen solltest. Die Zutaten sind:
- 4 Kartoffeln
- 2 Schalotten
- 2 Eier
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Die Kartoffeln schälen, reiben und in eine Schüssel geben. Die Schalotten schälen, fein hacken und zu den Kartoffeln geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut durchmischen. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Aus der Kartoffel-Schalotten-Mischung Taler formen und in die Pfanne geben. Von beiden Seiten goldbraun anbraten. In einem kleinen Topf Wasser erhitzen. Die Eier aufschlagen und nacheinander in eine Tasse geben. Das Wasser salzen und zum Kochen bringen. Den Eierinhalt vorsichtig ins kochende Wasser gleiten lassen und ca. 4 Minuten pochieren lassen. Mit einer Schaumkelle aus dem Wasser nehmen und auf die Kartoffel-Schalottentaler geben.
Diese Gerichte sind nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Probiere sie aus und verzaubere deine Familie und Freunde mit deinen Kochkünsten.
