Schmackhafte Eierkuchen Rezepte für herrliche Genüsse

Eierkuchen sind hierzulande sehr beliebt. Es handelt sich dabei um dünne, fluffige Pfannkuchen, die je nach Geschmack süß oder herzhaft zubereitet werden können. Heute möchten wir euch einige Rezepte für diese leckeren Pfannkuchen vorstellen.

Eierkuchen

Zutaten (für 4 Portionen)

• 150 g Mehl
• 2 Eier
• 300 ml Milch
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Zucker
• Butter zum Braten

Zubereitung

1. Mehl mit Eiern, Milch, Salz und Zucker in einer Schüssel glatt rühren.
2. Eine Pfanne erhitzen, Butter darin schmelzen lassen und den Teig portionsweise darin braten.
3. Die Eierkuchen wenden und von beiden Seiten goldbraun braten.

Eierkuchen Grundrezept

Zutaten (für 4 Portionen)

• 250 g Mehl
• 500 ml Milch
• 4 Eier
• 1 Prise Salz
• Butter zum Braten

Zubereitung

1. Mehl, Milch, Eier und Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren.
2. Eine Pfanne erhitzen, Butter darin schmelzen lassen und den Teig portionsweise darin braten.
3. Die Eierkuchen wenden und von beiden Seiten goldbraun braten.

Eierkuchen mit Kirschtomaten

Zutaten (für 4 Portionen)

• 150 g Mehl
• 2 Eier
• 300 ml Milch
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Zucker
• Butter zum Braten
• 250 g Kirschtomaten
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 150 g Frischkäse
• 3 EL gehackte Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Dill)

Zubereitung

1. Mehl mit Eiern, Milch, Salz und Zucker in einer Schüssel glatt rühren.
2. Eine Pfanne erhitzen, Butter darin schmelzen lassen und den Teig portionsweise darin braten.
3. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Kirschtomaten waschen und halbieren.
4. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne glasig dünsten. Kirschtomaten zugeben und kurz mitbraten. Frischkäse unterrühren und mit den Kräutern abschmecken. Die Tomatensoße zu den Eierkuchen servieren.

Quark-Eierkuchen à la Dennis

Zutaten (für 4 Portionen)

• 250 g Magerquark
• 3 Eier
• 75 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 75 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• Butter zum Braten

Zubereitung

1. Magerquark, Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät verrühren.
2. Mehl und Backpulver vermischen und unter den Teig rühren.
3. Eine Pfanne erhitzen, Butter darin schmelzen lassen und den Teig portionsweise darin braten.
4. Die Eierkuchen wenden und von beiden Seiten goldbraun braten.

Wir hoffen, ihr habt Lust bekommen, Eierkuchen zu probieren. Guten Appetit!