Schmackhafte Gnocchi Rezepte für jeden Geschmack

In unserem heutigen Beitrag dreht sich alles um Gnocchi – eine köstliche italienische Spezialität. Wir haben für Sie eine Auswahl an leckeren Gnocchi-Rezepten zusammengestellt, die Sie in Windeseile zubereiten können. Probieren Sie diese Gerichte aus und lassen Sie sich von den köstlichen Aromen verzaubern.

Gnocchi mit Anchovis und Kräutersauce

Beginnen wir mit einem schnellen und einfachen Rezept für Gnocchi mit Anchovis und Kräutersauce. Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

• 500 g Gnocchi
• 1 Dose Anchovisfilet
• 3 Knoblauchzehen
• 1 TL Zucker
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• 1 Handvoll frische Petersilie

Zubereitung:

1. Die Gnocchi in kochendem Salzwasser ca. 2-3 Minuten gar ziehen lassen und danach abseihen.
2. Anschließend den Knoblauch und die Anchovisfilets in kleine Stücke schneiden und gemeinsam mit der Petersilie in einer Pfanne mit etwas Olivenöl kurz anbraten.
3. Den Zucker hinzufügen und alles gut durchmengen.
4. Nun die abgetropften Gnocchi dazugeben und kurz mitbraten. Salzen und pfeffern nach Belieben.
5. Servieren Sie die Gnocchi auf Teller und geben Sie die Kräutersauce darüber.

Gnocchi Auflauf mit Gemüse und Schafskäse

Ein weiteres tolles Gnocchi-Rezept, das wir Ihnen empfehlen, ist ein herzhafter Gnocchi-Auflauf mit Gemüse und Schafskäse.

• 500 g Gnocchi
• 1 Aubergine
• 1 Zucchini
• 1 rote und 1 gelbe Paprika
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 150 g Schafskäse
• 1 Dose Tomaten
• Oregano
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Aubergine und die Zucchini in kleine Stücke schneiden, die Paprika entkernen und ebenfalls in Stücke schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch klein hacken.
2. Das Gemüse in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. Anschließend die Tomaten hinzufügen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
3. Die Gnocchi in kochendem Salzwasser ca. 2-3 Minuten gar ziehen lassen und danach abseihen.
4. Den Schafskäse klein schneiden und in die Tomaten-Gemüse-Mischung geben. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
5. Die abgegossenen Gnocchi dazugeben und gut durchmengen.
6. Den Gnocchi-Auflauf in eine Auflaufform geben und bei 180 °C ca. 15-20 Minuten im Backofen gratinieren lassen.

Kokos-Whoopies

Wenn Sie auch gerne mal etwas Süßes naschen möchten, sollten Sie unbedingt diese leckeren Kokos-Whoopies probieren. Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

• 100 g Kokosraspel
• 150 g Zucker
• 1 Ei
• 125 g weiche Butter
• 1 TL Vanilleextrakt
• 125 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 200 ml Sahne
• Blaubeeren und Brombeeren zum Garnieren

Zubereitung:

1. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor.
2. Die Kokosraspel in einer Pfanne ohne Öl anrösten und danach abkühlen lassen.
3. Den Zucker, das Ei, die Butter und das Vanilleextrakt mit einem Handrührgerät cremig schlagen.
4. Mehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel sieben und abwechselnd mit der Sahne unter die Butter-Zucker-Mischung rühren.
5. Zuletzt die Kokosraspel unterrühren.
6. Mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und ca. 15-20 Minuten im Ofen backen.
7. Auskühlen lassen und mit Sahne, Beeren und Kokosraspeln garnieren.

Brotfrikadellen

Jetzt wird’s deftig – mit herzhaften Brotfrikadellen.

• 500 g altbackenes Brot
• 2 Zwiebeln
• 4 Knoblauchzehen
• 1 Bund Petersilie
• 3 Eier
• 150 ml Milch
• 150 g Parmesan
• Salz und Pfeffer
• Öl zum Braten

Zubereitung:

1. Das alte Brot in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Die Zwiebeln und den Knoblauch klein hacken und gemeinsam mit gehackter Petersilie in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis alles goldbraun ist.
3. Die Eier und die Milch verquirlen und gemeinsam mit dem Parmesan zu den Brotwürfeln geben. Alles gut vermengen.
4. Jetzt die angebratenen Zwiebeln und Knoblauch ebenfalls unterrühren.
5. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut durchkneten. Eventuell noch etwas Milch hinzufügen, falls die Masse zu trocken ist.
6. Aus der Masse kleine Frikadellen formen und in einer Pfanne mit heißem Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
7. Auf einem Teller anrichten und servieren.

Wie Sie sehen, gibt es viele Möglichkeiten, Gnocchi zuzubereiten. Von herzhaft bis süß ist für jeden Geschmack etwas dabei. Probieren Sie diese leckeren Rezepte aus und lassen Sie sich von den Aromen der italienischen Küche verzaubern!

20-Minuten-Rezept für das perfekte Abendessen

Und zu guter letzt noch ein schnelles und einfaches 20-Minuten-Rezept für ein köstliches Abendessen:

• 500 g Gnocchi
• 2 Tomaten
• 1 Bund Rucola
• 4 Knoblauchzehen
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Gnocchi in kochendem Salzwasser ca. 2-3 Minuten gar ziehen lassen und danach abseihen.
2. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anbraten.
3. Die Tomaten klein schneiden und gemeinsam mit dem Rucola in die Pfanne geben. Alles gut vermengen.
4. Die gekochten Gnocchi hinzufügen und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Den Gnocchi-Salat auf Teller anrichten und servieren.

Wir hoffen, diese Rezepte haben Ihnen gefallen und Sie können jetzt selbst köstliche Gnocchi-Speisen zubereiten. Lassen Sie es sich schmecken!