Wenn es um köstliche und nahrhafte Gerichte geht, gibt es nichts Besseres als eine Kombination aus gerösteten Pastinaken und Süßkartoffeln mit Kapernvinaigrette. Dieses Gericht ist perfekt für einen gemütlichen Abend zuhause oder ein schnelles und einfaches Mittagessen.
Geröstete Pastinaken und Süßkartoffeln mit Kapernvinaigrette
Zutaten:
- 2 Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
- 2 Pastinaken, geschält und gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 2 EL Kapern
- 2 EL Kapernwasser
- 1/4 Tasse Essig
- 1/4 Tasse Olivenöl
Anleitung:
- Heize den Ofen auf 220 Grad Celsius vor.
- Lege die gewürfelten Süßkartoffeln und Pastinaken auf ein Backblech und bespritze sie mit Olivenöl. Würze mit Salz und Pfeffer.
- Röste die Gemüse für 30-35 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Während das Gemüse im Ofen ist, bereite die Kapernvinaigrette zu. Kombiniere die Kapern, Kapernwasser, Essig und Olivenöl in einer Schüssel und verrühre alles gut.
- Serviere das geröstete Gemüse mit der Kapernvinaigrette.
Werfen wir nun einen Blick auf eine weitere köstliche Beilage - Kartoffelgratin aus dem Dutch Oven!
Kartoffelgratin aus dem Dutch Oven
Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 Tasse Sahne
- 1 Tasse Milch
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Butter
Anleitung:
- Heize den Dutch Oven auf dem Herd vor.
- Gib die gehackte Zwiebel und Knoblauch in den Topf und brate sie in Butter an bis sie leicht gebräunt sind.
- Füge die Kartoffelscheiben hinzu und brate sie für 5 Minuten an.
- Mische die Sahne, Milch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel und gieße die Mischung über die Kartoffeln.
- Decke den Dutch Oven ab und stelle ihn in den Ofen. Lasse alles für ca. 1 Stunde backen, bis die Kartoffeln weich und goldbraun sind.
- Serviere den Kartoffelgratin direkt aus dem Dutch Oven.
Jetzt geht es weiter mit einem leckeren Hauptgericht - Schinken-Käse-Blumenkohl-Auflauf!
Schinken-Käse-Blumenkohl-Auflauf
Zutaten:
- 1 Blumenkohl, in kleine Stücke geschnitten
- 2 Tassen Schinken, in Würfel geschnitten
- 2 Tassen geriebener Käse
- 1 Tasse Milch
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
Anleitung:
- Heize den Ofen auf 190 Grad Celsius vor.
- Koche den Blumenkohl in kochendem Wasser für 5 Minuten, bis er weich ist. Gieße das Wasser ab und stelle den Blumenkohl beiseite.
- Brate den Schinken in einer Pfanne, bis er leicht gebräunt ist. Stelle ihn beiseite.
- Schmelze die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze.
- Gib das Mehl dazu und rühre bis es zu einer Paste wird.
- Gieße nach und nach die Milch hinzu und rühre bis eine cremige Sauce entsteht.
- Würze die Sauce mit Salz und Pfeffer.
- Gib den Blumenkohl und den Schinken in eine Auflaufform und gieße die Sauce darüber. Verteile den geriebenen Käse gleichmäßig darüber.
- Backe alles für 25-30 Minuten im Ofen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
- Serviere den Schinken-Käse-Blumenkohl-Auflauf noch warm.
Jetzt werfen wir noch einen Blick auf ein Festtagsessen - Gans Maximal. Die perfekte Mahlzeit für Thanksgiving oder Weihnachten.
Gans Maximal
Zutaten:
- 1 Gans (ca. 4-5 kg)
- 2 Äpfel
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 2 Stangen Sellerie
- 1 Lorbeerblatt
- 2 Zweige Rosmarin
- 2 Zweige Thymian
- 1 EL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 Tasse Wasser
Anleitung:
- Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
- Wasche die Gans und trockne sie ab. Würze sie von innen und außen mit Salz und Pfeffer.
- Lege die Gans auf den Rost in eine Bratpfanne. Fülle die Gans mit den Äpfeln, Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Lorbeerblatt, Rosmarin und Thymian.
- Gieße eine Tasse Wasser in die Bratpfanne.
- Backe die Gans für ca. 3 Stunden im Ofen, bis sie goldbraun und knusprig ist.
- Siebe das Fett aus der Pfanne ab und serviere die Gans mit Gemüse und einem knusprigen Kartoffeltaler.
Das waren vier köstliche Rezepte, die perfekt für jede Mahlzeit sind. Egal ob du eine Beilage, ein Hauptgericht oder ein Festtagsessen suchst - wir hoffen, dass du diese Gerichte genießen wirst!
