Heute haben wir ein weiteres leckeres Rezept für euch: Kartoffelpuffer mit Speck und Zwiebeln! Diese einfache und schnelle Rezept ist perfekt für ein gemütliches Familienessen oder einen Brunch am Wochenende. Mit nur wenigen Zutaten zauberst du ein traditionelles und dennoch köstliches Gericht auf den Tisch.
Zutaten:
- 6 mittelgroße Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 150 g Speckwürfel
- 2 Eier
- 4 EL Mehl
- 1 TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
Zubereitung:
Zuerst die Kartoffeln schälen und grob raspeln. Danach die geriebenen Kartoffeln in eine Schüssel geben. Die Zwiebel schälen, fein hacken und zu den Kartoffeln hinzufügen. Anschließend die Speckwürfel in einer Pfanne knusprig braten und ebenfalls zu den Kartoffeln geben.
Nun die Eier, Mehl, Salz und Pfeffer zu der Kartoffelmasse geben und alles gut vermengen.
In einer Pfanne Öl erhitzen und portionsweise die Kartoffelmasse hineingeben und von beiden Seiten goldbraun braten. Die fertigen Kartoffelpuffer auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und warm halten.
Guten Appetit!
Nicht genug von Kartoffelpuffern? Hier ist eine weitere Variante des Rezepts mit Jägersoße. Zutaten:
- 6 mittelgroße Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 150 g Speckwürfel
- 2 Eier
- 4 EL Mehl
- 1 TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
- 100 g Champignons
- 1 EL Tomatenmark
- 200 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Sahne
- 1 TL Petersilie
Zubereitung:
Die Zubereitung der Kartoffelpuffer ist bei dieser Variante gleich. Für die Jägersoße zunächst die Champignons putzen und fein würfeln. In derselben Pfanne, in der die Speckwürfel angebraten wurden, die Champignons anbraten, bis sie goldbraun sind. Dann das Tomatenmark hinzufügen und eine Minute mit anbraten lassen.
Nun die Gemüsebrühe hinzugeben und alles aufkochen lassen. Auf mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen, dann die Sahne und Petersilie hinzufügen und nochmals kurz aufkochen lassen.
Die Kartoffelpuffer auf Tellern anrichten und die Jägersoße darüber geben. Wir garantieren euch, dass es einfach köstlich schmeckt!
Wenn ihr diese Rezepte ausprobiert, lasst uns wissen, wie sie euch geschmeckt haben! Wir hoffen, dass ihr diese einfache und dennoch köstliche Kartoffelpuffer-Rezepte genauso sehr genießt wie wir. Lasst es euch schmecken!
