Schmackhafte Kürbissuppe Rezepte für ein schnelles Mittagessen

Moin Brüder und Schwestern!

Heute gibts was Leckeres, schnell und einfach gemacht!

Macht euch bereit für viele köstliche Gerichte, die euch den Magen füllen und euer Herz erfreuen werden.

Kartoffelgratin mit Gemüse

Ein fantastisches Gericht, das garantiert einschlägt! Hier sind die Zutaten:

• 1kg Kartoffeln
• 200g gemischtes Gemüse (z.B. Zucchini, Paprika, Champignons)
• 1 Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 200ml Sahne
• 150g geriebener Gouda
• Salz und Pfeffer

Und so wirds gemacht:

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Das Gemüse in kleine Stücke schneiden.
4. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
5. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelscheiben darin anbraten.
6. Das Gemüse, die Zwiebel und den Knoblauch dazugeben und ebenfalls anbraten.
7. Die Sahne hinzufügen und alles gut vermengen.
8. Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
9. Die Mischung in eine Auflaufform geben und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
10. Für 30 Minuten im Ofen backen, bis der Käse goldbraun ist.

Schnelle Kürbis-Kokos-Suppe

Etwas Warmes für die Seele gefällig? Dann ist diese Kürbis-Kokos-Suppe genau das Richtige für euch! Hier sind die Zutaten:

• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 800g Kürbisfleisch
• 400ml Kokosmilch
• 500ml Gemüsebrühe
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Currypulver
• 1/2 TL Kurkuma
• Salz und Pfeffer
• frischer Koriander

Und so wirds gemacht:

1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Das Kürbisfleisch schälen und in kleine Stücke schneiden.
3. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.
4. Das Kürbisfleisch hinzufügen und ebenfalls anbraten.
5. Das Currypulver und Kurkuma hinzufügen und kurz anrösten.
6. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen.
7. Die Kokosmilch hinzufügen und alles auf niedriger Stufe für 20 Minuten köcheln lassen.
8. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Mit frischem Koriander garnieren und servieren.

Garnelen in cremiger Sauce

Eine leckere und luxuriöse Mahlzeit für diejenigen, die sich etwas gönnen wollen. Hier sind die Zutaten:

• 500g Garnelen, geschält und entdarmt
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 200ml Sahne
• 1 EL Butter
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer
• frische Petersilie

Und so wirds gemacht:

1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.
3. Die Garnelen hinzufügen und für 3-4 Minuten anbraten, bis sie gar sind.
4. Das Paprikapulver hinzufügen und kurz anrösten.
5. Die Sahne hinzufügen und alles gut vermengen.
6. Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
7. Für 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce cremig ist.
8. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Gewürzblumenkohl

Wer braucht schon Fleisch oder Fisch, wenn man einen leckeren und gewürzten Blumenkohl haben kann? Hier sind die Zutaten:

• 1 Blumenkohlkopf
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1/2 TL Kurkuma
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer

Und so wirds gemacht:

1. Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen.
2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Kreuzkümmel, Kurkuma und Paprikapulver hinzufügen.
3. Die Blumenkohlröschen hinzufügen und gut vermengen.
4. Für 10 Minuten braten, bis der Blumenkohl weich und goldbraun ist.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Fazit

Das waren unsere schnellen und leckeren Gerichte für heute. Wir hoffen, dass ihr genauso viel Freude beim Zubereiten und Genießen habt wie wir. Lasst uns gerne in den Kommentaren wissen, welches Gericht euch am besten gefallen hat. Und falls ihr weitere leckere Rezepte habt, die ihr mit uns teilen möchtet, immer her damit!