Heyo Leute, heute habe ich mal wieder einen richtigen Knaller an Rezepten für euch! Ich weiß ja nicht wie es bei euch so aussieht, aber mein Lieblingszutat in der Küche ist definitiv knuspriger Speck. Und deswegen habe ich hier für euch 6 völlig unterschiedliche Rezepte, alle mit dem einen gemeinsamen Highlight: knuspriger, herzhafter Speck!
Mangold aus der Pfanne
Beginnen wir mit einem besonders gesunden Gericht: Mangold aus der Pfanne! Das gibt’s bei mir zuhause mindestens 1x im Monat und ich liebe es einfach. Als erstes müsst ihr natürlich den Mangold waschen und in grobe Stücke schneiden. In einer Pfanne dann etwas Öl erhitzen und den Mangold darin anbraten, bis er leicht welk geworden ist. Dann gebt ihr noch 2-3 Zehen Knoblauch dazu, etwas Salz und Pfeffer und lasst das Ganze nochmal kurz braten. Zum Schluss noch den knusprigen Speck drüber streuen und fertig ist das leckere Mangold-Gericht!
Zutaten:
- 1 Bund Mangold
- 2-3 Zehen Knoblauch
- Salz und Pfeffer
- Knuspriger Speck
- Öl
Kastaniensuppe mit knusprigem Speck
Jetzt wird’s herbstlich! Eine Kastaniensuppe mit knusprigem Speck ist der absolute Hammer, wenn es draußen kälter wird. Ihr müsst dafür einfach nur 1 Kilo Maronen in der Pfanne rösten und danach grob hacken. Dann gebt ihr sie in einen Topf mit 1 Liter Gemüsebrühe, lasst das 30 Minuten köcheln und püriert das Ganze mit einem Pürierstab. Schmeckt das Ganze dann noch mit Salz und Pfeffer ab und serviert die Suppe in tiefen Tellern mit einem Crunch aus knusprigem Speck oben drauf!
Zutaten:
- 1 Kilo Maronen
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
- Knuspriger Speck
Nudelsalat mit gebratenen Pilzen und knusprigem Speck
Ein Nudelsalat geht einfach immer, und dieser hier mit gebratenen Pilzen und knusprigem Speck ist besonders lecker! Für den Salat müsst ihr einfach nur 400g Nudeln kochen und währenddessen 300g Pilze in der Pfanne mit etwas Öl anbraten. Wenn die Nudeln fertig sind, gebt ihr sie in die Pfanne und bratet alles nochmal kurz zusammen an. Für das Dressing mischt ihr 1 EL Senf, 2 EL Essig, 3 EL Öl, 1 EL Honig und etwas Salz und Pfeffer zusammen. Den Salat mit dem Dressing vermengen und den knusprigen Speck on top nicht vergessen!
Zutaten:
- 400g Nudeln
- 300g Pilze
- Knuspriger Speck
- 1 EL Senf
- 2 EL Essig
- 3 EL Öl
- 1 EL Honig
- Salz und Pfeffer
Maronensuppe mit knusprigem Speck (Variante 2)
Maronensuppe geht immer, deswegen gibt’s hier noch eine zweite Variante für euch! Für die Suppe 1 Zwiebel in Würfel schneiden und in einem Topf mit etwas Butter glasig braten. Dann 500g Maronen dazu geben und mit 1 Liter Gemüsebrühe aufgießen. Das Ganze dann solange kochen lassen, bis die Maronen weich sind. Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren und mit 100ml Sahne verfeinern. Zum Schluss noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und den knusprigen Speck oben drauf geben!
Zutaten:
- 1 Zwiebel
- 500g Maronen
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 100ml Sahne
- Salz und Pfeffer
- Knuspriger Speck
Cremige Mangold-Kartoffel-Pfanne mit Speck
Im Winter gibt es bei mir nichts besseres als eine richtig deftige Gericht, und diese Mangold-Kartoffel-Pfanne mit Speck ist genau das Richtige! Ihr müsst dafür einfach 300g Kartoffeln kochen, pellen und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne lasst ihr dann 1 Zwiebel glasig braten und gebt dann den Mangold dazu. Wenn der welk geworden ist, gebt ihr noch 200ml Sahne und die Kartoffeln dazu und lasst alles einmal aufkochen. Zum Schluss noch mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und den knusprigen Speck on top geben!
Zutaten:
- 300g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- Mangold
- 200ml Sahne
- Salz, Pfeffer und Muskat
- Knuspriger Speck
Maischolle mit knusprigem Speck
Dieses Gericht ist definitiv für die Fischliebhaber unter euch! Maischolle mit knusprigem Speck ist einfach himmlisch. Als erstes bereitet ihr den Fisch vor, indem ihr ihn in Mehl wendet und in der Pfanne mit etwas Öl anbratet. Währenddessen bratet ihr den Speck in einer anderen Pfanne knusprig an. Zum Servieren dürft ihr dann den Speck auf den Fisch legen und eine Prise Zitrone drüber geben - fertig!
Zutaten:
- Maischolle
- Mehl
- Öl
- Knuspriger Speck
- Zitrone
Gefüllte Ofenkartoffeln mit knusprigem Speck
Zu guter Letzt noch eine echte Schlemmerei: gefüllte Ofenkartoffeln mit knusprigem Speck! Für die Kartoffeln müsst ihr einfach 4-6 große Kartoffeln halbieren und auf einem Blech im Ofen bei 180 Grad backen, bis sie weich sind. In einer Pfanne bratet ihr währenddessen den Speck knusprig an und schneidet noch 2 Frühlingszwiebeln in dünne Ringe. Wenn die Kartoffeln fertig sind, höhlt ihr sie noch etwas aus und füllt sie mit Frischkäse, den Frühlingszwiebeln und dem Speck. Für ein extra Crunch gibt’s dann noch ein paar knusprige Speckstückchen obendrauf - und die Ofenkartoffeln sind fertig!
Zutaten:
- 4-6 große Kartoffeln
- Frischkäse
- Knuspriger Speck
- 2 Frühlingszwiebeln
Puh, das waren jetzt echt viele Rezepte auf einmal. Aber egal ob herzhaft oder gesund, mit diesen 6 Rezepten bringt ihr auf jeden Fall Abwechslung in die Küche und habt den perfekten Speck-Crunch auf dem Teller. Guten Appetit!
