Schmackhafte Quiche Rezepte für ein unvergessliches Geschmackserlebnis

Heute haben wir für Sie eine Auswahl der fantastischsten Quiche-Rezepte zusammengestellt! Ob als Hauptgericht bei einem leckeren Dinner oder als Snack für zwischendurch - diese Quiches schmecken einfach immer und sind leicht zuzubereiten.

Quiche mit Ziegenkäse und Tomaten

Zutaten:

• 200 g Mehl
• 100 g weiche Butter
• 100 g Ziegenfrischkäse
• 4 Eier
• 150 ml Milch
• 200 g Cherrytomaten
• 1 TL Senf
• Salz
• Pfeffer
• etwas Olivenöl
• Thymian

Zubereitung:

1. Das Mehl mit der weichen Butter, einem Ei und etwas Salz vermengen, zu einem glatten Teig kneten und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Den Ofen auf 200°C vorheizen.
3. Den Teig ausrollen und in eine gefettete Quiche-Form legen.
4. Den Ziegenfrischkäse auf dem Teigboden verteilen.
5. Die Cherrytomaten darauflegen.
6. Aus den restlichen Eiern, Milch, Senf, Salz und Pfeffer eine Eiermilch herstellen und über die Tomaten gießen.
7. Die Quiche im vorgeheizten Ofen ca. 30-40 Minuten goldbraun backen.
8. Thymian in etwas Olivenöl anbraten und über die fertige Quiche geben.

Kokoswhoopies

Zutaten:

• 175 g weiche Butter
• 250 g Zucker
• 2 TL Vanilleextrakt
• 3 Eier
• 250 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1/4 TL Salz
• 100 ml Milch
• 150 g Kokosraspel
• 250 g Frischkäse
• 200 g Puderzucker

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
2. Weiche Butter, Zucker und Vanilleextrakt mit einem Handmixer oder in der Küchenmaschine mixen bis sie cremig sind.
3. Eier einzeln unterrühren.
4. Mehl, Backpulver und Salz unterrühren.
5. Die Milch und Kokosraspel hinzufügen und kurz weitermixen, bis alles vermengt ist.
6. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit einem Esslöffel den Teig darauf verteilen. Die Whoopies sollten jeweils ungefähr 2-3 cm auseinanderliegen.
7. Die Kokoswhoopies im Ofen für etwa 15 Minuten backen.
8. Frischkäse und Puderzucker miteinander vermengen.
9. Die Whoopies aufeinanderlegen und mit der Frischkäsecreme bestreichen.

Vegane Spargel Quiche

Zutaten:

• 200 g Mehl
• 150 g Margarine
• 100 ml Wasser
• 1/2 Bund Spargel
• 1 rote Paprika
• 100 g Kirschtomaten
• 1 Zucchini
• 200 ml Sojasahne
• 1 EL Speisestärke
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss

Zubereitung:

1. Das Mehl und die Margarine miteinander vermengen. Nach und nach das Wasser hinzugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
2. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
3. Den Spargel waschen und bissfest kochen.
4. Paprika, Kirschtomaten und Zucchini klein schneiden.
5. Den Teig ausrollen und in eine gefettete Quiche-Form legen.
6. Das Gemüse auf dem Teigboden verteilen.
7. Sojasahne und Speisestärke miteinander vermengen und über das Gemüse gießen.
8. Die Quiche mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
9. Im vorgeheizten Ofen ca. 30-40 Minuten goldbraun backen.

Hühnerbrüste mit Petersilien-Kartoffeln

Zutaten:

• 2 Hühnerbrüste
• Salz
• Pfeffer
• 2 EL Öl
• 750 g Kartoffeln
• 1 Bund Petersilie
• 1 Zwiebel
• 1 EL Butter
• 125 ml Milch

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
2. Die Hühnerbrüste waschen, trocken tupfen und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hühnerbrüste von beiden Seiten anbraten.
4. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
5. Die Zwiebel fein hacken.
6. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
7. Die Kartoffeln hinzugeben und anbraten.
8. Dann die Milch und Petersilie hinzugeben und alles köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
9. Die Hühnerbrüste auf einem Backblech legen und im Ofen ca. 10-15 Minuten weitergaren.

Süßkartoffel-Walnuss-Tarte

Zutaten:

• 200 g Mehl
• 100 g Butter
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• ca. 5 mittelgroße Süßkartoffeln
• 200 g Walnüsse
• 125 ml Ahornsirup
• 2 Eier
• 125 ml Sahne
• etwas Vanilleextrakt
• 1 Prise Zimt

Zubereitung:

1. Das Mehl, Butter, Ei sowie eine Prise Salz zügig zu einem Teig verarbeiten. Den Teig etwa 30 Minuten kalt stellen.
2. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
3. Die Süßkartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in Wasser etwa 20 Minuten bissfest kochen.
4. Die Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett rösten bis sie duften.
5. Eine Tarteform (ca. 26 cm Durchmesser) ausfetten und den Teig darin ausrollen und einen Rand hochziehen.
6. Die gekochten Süßkartoffeln auf den Teig legen und die Walnüsse gleichmäßig darauf verteilen.
7. Aus Ahornsirup, Eiern, Sahne, Vanilleextrakt und einer Prise Zimt eine Mischung herstellen und gleichmäßig auf der Tarte verteilen.
8. Die Tarte im Ofen ca. 35-40 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.

Lauchquiche

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 125 g kalte Butter
• 4 Eier
• 2 EL Schmand
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss
• 500 g Lauch
• 1 Knoblauchzehe
• Öl
• 100 g geriebener Käse

Zubereitung:

1. Das Mehl mit der kalten Butter, einem Ei und etwas Salz verkneten, anschließend 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Den Ofen auf 160°C vorheizen.
3. Das Mehl-Butter-Gemisch auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine gefettete Quiche-Form legen. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
4. Den Lauch waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Beides in Öl dünsten, bis der Lauch weich ist, dann mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
5. Die Lauchmischung auf dem Teigboden verteilen.
6. Aus den verbleibenden Eiern und Schmand eine Mischung herstellen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und auf dem Lauch verteilen.
7. Den Käse gleichmäßig auf der Quiche verteilen und im Ofen ca. 40-45 Minuten backen.

Wir hoffen, dass Sie diese Rezepte inspirieren und Ihnen dabei helfen, einen leckeren und abwechslungsreichen Speiseplan zu gestalten. Probieren Sie es aus und lassen Sie es sich schmecken!