Schmackhafte Rezepte für ein köstliches Mittagessen

Heute stellen wir Ihnen einige unserer Lieblingsrezepte vor, die Sie perfekt zu Hause zubereiten können. Ob Sie ein romantisches “Dinner for two” planen oder einfach nur eine köstliche Mahlzeit mit Freunden genießen wollen, in unserer Auswahl finden Sie sicherlich etwas Passendes.

Teigtaschen mit Gemüsefüllung

Zutaten

• 1 Zucchini
• 1 Paprika
• 1 Zwiebel
• 2 Karotten
• 1 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Pck. Teigblätter (aus dem Asialaden)
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung

1. Gemüse waschen und klein schneiden.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Gemüse darin anbraten.
3. Knoblauch dazu pressen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Teigblätter aus dem Asialaden nehmen und mit Wasser bepinseln.
5. Die Gemüsefüllung darauf geben und zu einer Tasche formen.
6. Die Teigtaschen in einer Pfanne goldbraun braten.

Hähnchenbrust-Brötchen

Zutaten

• 4 Brötchen
• 4 Scheiben Hähnchenbrust
• 1 Paprika
• 1 Zwiebel
• 1 Tomate
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung

1. Die Hähnchenbrust in einer Pfanne anbraten.
2. Gemüse waschen und klein schneiden.
3. Das Gemüse zu der Hähnchenbrust in die Pfanne geben und mitbraten lassen.
4. Das Olivenöl dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die Brötchen aufschneiden und die Hähnchenbrust-Gemüse-Mischung darauf geben.

Feldsalat mit gebratenen Pilzen, Feta und Walnüssen

Zutaten

• 200g Feldsalat
• 250g Champignons
• 1 rote Zwiebel
• 100g Feta
• 1 Handvoll Walnüsse
• 3 EL Olivenöl
• 2 EL Balsamico Essig
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung

1. Die Champignons waschen und in Scheiben schneiden.
2. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Die Walnüsse grob hacken.
4. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Champignons darin anbraten.
5. Zwiebel dazu geben und weiter braten, bis alles goldbraun ist.
6. Salat waschen und auf einem Teller anrichten.
7. Pilzmischung darauf verteilen.
8. Feta und Walnüsse darüber streuen.
9. Mit Balsamico Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.

Schokoladenkuchen

Zutaten

• 200g Zartbitterschokolade
• 200g Butter
• 150g Mehl
• 150g Zucker
• 4 Eier
• 1 TL Backpulver
• Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung

1. Die Schokolade in Stücke brechen und mit der Butter in einem warmen Wasserbad langsam schmelzen lassen.
2. Inzwischen das Mehl mit Backpulver vermengen.
3. Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren.
4. Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung unterrühren.
5. Das Mehlgemisch unterheben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
6. Den Teig in eine gefettete Backform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
7. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen.

Wir hoffen, dass unsere Auswahl an leckeren Rezepten Ihnen gefallen hat und Sie sich inspirieren lassen konnten. Das Gute an diesen Gerichten ist, dass sie nicht nur einfach zuzubereiten sind, sondern auch dazu einladen, kreativ zu werden und je nach Vorliebe zu variieren. Guten Appetit!