Wisst ihr was richtig geil ist? Rinderrouladen! Ich mein, wer kann da schon widerstehen? Ich jedenfalls nicht! Und deshalb hab ich heute ein richtig cooles Rezept für euch. Aber bevor wir starten, erstmal ein kleines Vorwort: Wenn ihr denkt, dass ihr Rouladen nicht selber machen könnt, dann habt ihr euch getäuscht! Mit meinem Rezept werdet ihr sehen, wie einfach und schnell das geht. Also, packen wir’s an!
Die Zutaten
Für dieses Rezept braucht ihr folgende Zutaten:
- 4 Rinderrouladen
- Senf
- 100g Speck
- 1 Zwiebel
- 1 Möhre
- 2 Gewürzgurken
- 1 EL Tomatenmark
- 500ml Rinderfond
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Braten
Die Zubereitung
Okay, jetzt geht’s los! Als erstes die Rouladen flach auf einem Teller ausbreiten und auf beiden Seiten mit Senf bestreichen. Den Speck in kleine Würfel schneiden und auf einer Seite der Rouladen verteilen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, die Möhre in dünne Streifen und die Gurken in kleine Würfel. Jetzt das Gemüse auf den Rouladen verteilen und das Ganze zu einer Roulade aufrollen und mit Zahnstochern oder Küchengarn fixieren.
Jetzt brauchen wir eine Pfanne zum Anbraten. Das Öl in die Pfanne geben und erhitzen. Die Rouladen in der Pfanne anbraten, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind. Das kann etwa 8-10 Minuten dauern. Wenn sie fertig sind, nehmt ihr sie aus der Pfanne und stellt sie beiseite.
Jetzt ist es Zeit für die Soße. Das Tomatenmark in die Pfanne geben und kurz anbraten. Dann den Rinderfond dazugeben und aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Rouladen wieder in die Pfanne legen. Alles etwa 1 1/2 Stunden köcheln lassen, bis die Rouladen schön zart und durchgegart sind.
Wenn die Rouladen fertig sind, könnt ihr sie aus der Pfanne nehmen und in einer Schüssel warmhalten. Die Soße könnt ihr mit einem Stabmixer pürieren, damit sie schön cremig wird.
Fertig! Jetzt könnt ihr die Rouladen auf einem Teller anrichten und mit der Soße übergießen. Dazu passen zum Beispiel Spätzle oder Kartoffeln und ein leckerer Rotwein. Lasst es euch schmecken!
Fazit
Leute, ich sag’s euch, dieses Rezept ist der Wahnsinn! Wenn ihr Rouladen bisher nur beim Metzger gekauft habt, dann müsst ihr dieses Rezept unbedingt ausprobieren. So lecker und so einfach zu machen - das werdet ihr nicht bereuen! Also los, ab in die Küche und loslegen!
