Schmackhafte Spinat Rezepte

Hey Leute, heute teile ich gerne ein paar Rezepte mit euch, bei denen Kichererbsen die Hauptzutat sind. Und mal ehrlich, wer mag keine Kichererbsen? Sie sind super vielseitig und machen jedes Gericht zu einem kulinarischen Erlebnis. Hier sind ein paar Rezepte, die ich persönlich gerne zubereite:

Kichererbsen-Pfanne mit Gemüse

Zutaten:

• 1 Dose Kichererbsen
• 1 Zucchini
• 1 Gelbe Paprika
• 1 Rote Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• Rosmarin
• Thymian
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Zucchini, Paprika und Zwiebel in Würfel schneiden.
2. Knoblauch hacken und in einer Pfanne mit Öl anbraten.
3. Gemüse hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten.
4. Kichererbsen hinzufügen und alles gut durchmischen.
5. Mit Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
6. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
7. Heiß servieren.

Kichererbsen-Burger

Zutaten:

• 1 Dose Kichererbsen
• 1 Zwiebel
• 1 Karotte
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Ei
• 2 EL Mehl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Kichererbsen abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.
2. Zwiebel, Karotte und Knoblauch fein hacken und zu den Kichererbsen geben.
3. Ei und Mehl hinzufügen und alles gut durchmischen.
4. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Burger-Patties formen und in einer Pfanne mit Öl anbraten.
6. Beilagen nach Wahl hinzufügen und genießen!

Kichererbsen-Salat

Zutaten:

• 1 Dose Kichererbsen
• 1 Paprika
• 1 Tomate
• 1 Rote Zwiebel
• 1 Limette
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Kichererbsen abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.
2. Paprika, Tomate und Zwiebel in Würfel schneiden und zu den Kichererbsen geben.
3. Limettensaft, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Olivenöl hinzugeben und alles gut durchmischen.
4. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Für eine bessere Bindung kann man noch ein bisschen Joghurt oder Mayonnaise hinzufügen.

Spinat ist eines meiner Lieblingsgemüse und lässt sich super einfach in viele Gerichte integrieren. Hier sind ein paar meiner Lieblings-Spinat-Rezepte:

Morchel-Spinat-Lasagne

Zutaten:

• 1 Packung Lasagne-Blätter
• 300g Morcheln
• 500g Blattspinat
• 1 Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 250g Mascarpone
• 125g Mozzarella
• 50g Parmesan
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Lasagne-Blätter nach Packungsanleitung vorkochen.
2. Morcheln putzen und in feine Scheiben schneiden.
3. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit Öl anbraten.
4. Morcheln hinzufügen und alles gut durchmischen.
5. Spinat waschen und ebenfalls in die Pfanne geben.
6. Mascarpone und Mozzarella hinzufügen und schmelzen lassen.
7. Mit Salz und Pfeffer würzen.
8. Lasagne-Schichten bilden: Lasagne-Blätter, Spinat-Mischung, Parmesan. Wiederholen, bis alles aufgebraucht ist.
9. Im Ofen bei 180 Grad 30 Minuten backen.
10. Etwas abkühlen lassen und dann servieren.

Ricotta-Spinat-Nocken

Zutaten:

• 500g Spinat
• 250g Ricotta
• 1 Ei
• 50g Parmesan
• Muskatnuss
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Spinat waschen und in einem Topf mit etwas Wasser weich kochen.
2. Abtropfen lassen und in einem Küchentuch ausdrücken, um möglichst viel Flüssigkeit zu entfernen.
3. Spinat fein hacken und in eine Schüssel geben.
4. Ricotta, Ei, Parmesan, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut durchmischen.
5. Aus der Masse kleine Nocken formen und in leicht gesalzenem Wasser 5-10 Minuten kochen lassen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
6. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und servieren.

Süß-scharfer Lachs auf Spinat mit Sahnesauce und Honigkruste

Zutaten:

• 4 Lachsfilets
• 1 Knoblauchzehe
• 2 TL Honig
• 2 TL Sambal Oelek
• Spinat
• 1 Zwiebel
• 150ml Sahne
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit Öl anbraten.
2. Knoblauch zerdrücken, Honig und Sambal Oelek hinzufügen und in einer Schüssel vermischen.
3. Die Lachsfilets mit der Honig-Chili-Mischung bestreichen und im Ofen bei 180 Grad 10-12 Minuten backen.
4. Zwiebeln hacken und in einer Pfanne mit Öl anbraten.
5. Spinat hinzufügen und kurz anbraten.
6. Sahne hinzufügen und alles gut durchmischen.
7. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf Tellern anrichten.
8. Lachsfilets darauf anrichten und servieren.

Ich hoffe, ich konnte euch ein paar tolle Ideen für eure nächste Mahlzeit geben. Wie immer gilt: Experimentiert ein bisschen mit den Zutaten und passt die Rezepte an eure persönlichen Vorlieben an. Viel Spaß beim Kochen!