Schmackhafte Waffeln Rezepte für jeden Geschmack

Ich hatte gestern einen unglaublichen Geschmackserlebnis, als ich Schmackhafte Brotfrikadellen ausprobiert habe. Ich war etwas skeptisch, da ich normalerweise kein Fan von Frikadellen bin, aber diese waren anders. Sie waren so saftig und lecker, dass ich einfach nicht genug bekommen konnte!

Schmackhafte Brotfrikadellen

Zutaten:

• 500g Hackfleisch
• 2 Scheiben altbackenes Brot
• 1 Zwiebel
• 2 Eier
• Salz und Pfeffer
• Mehl zum Bestäuben
• Butter zum Braten

Zubereitung:

1. Das Brot in Wasser einweichen und anschließend gut ausdrücken.
2. Die Zwiebel fein hacken.
3. Alle Zutaten bis auf das Mehl und die Butter in einer Schüssel gut vermischen.
4. Aus der Masse ca. 12 Kugeln formen und flachdrücken.
5. In Mehl wenden und in der heißen Butter goldbraun braten.

Eine weitere leckere Entdeckung war der Gnocchi Auflauf mit Gemüse und Schafskäse. Ich liebe Gnocchi und die Kombination mit dem Gemüse und dem Schafskäse war einfach perfekt!

Gnocchi Auflauf mit Gemüse und Schafskäse

Zutaten:

• 500g Gnocchi
• 1 Zucchini
• 1 Aubergine
• 2 Paprika (rot und gelb)
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Packung Schafskäse
• 1 Becher Sahne
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl zum Braten

Zubereitung:

1. Das Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. Die Gnocchi in Salzwasser kochen.
4. Das Gemüse in einer Pfanne in Olivenöl anbraten.
5. Sahne hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
6. Gnocchi zu dem Gemüse geben und gut vermischen.
7. Alles in eine Auflaufform geben, Schafskäse darüberkrümeln und im Ofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten überbacken.

Für alle, die es süß mögen, gibt es ein wunderbares Vanillesoße Rezept. Es ist super einfach und unglaublich lecker!

Vanillesoße

Zutaten:

• 500ml Milch
• 2 Eigelb
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 EL Zucker
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Die Milch in einem Topf erhitzen.
2. In einer Schüssel Eigelb, Vanillezucker, Zucker und Salz gut vermischen.
3. Die heiße Milch unter ständigem Rühren langsam zu den Eigelben geben.
4. Die Mischung zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Soße eindickt.

Eine weitere tolle Entdeckung war der Feldsalat mit Feigen, Sesam und Ziegenkäse. Ich liebe Feldsalat und diese Kombination war einfach perfekt. Es war so lecker, dass ich es am nächsten Tag gleich nochmal gemacht habe!

Feldsalat mit Feigen, Sesam und Ziegenkäse

Zutaten:

• 200g Feldsalat
• 2 Feigen
• 100g Ziegenkäse
• 1 EL Sesam
• 4 EL Olivenöl
• 1 EL Balsamico-Essig
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Feldsalat waschen und gut abtropfen lassen.
2. Die Feigen in Spalten schneiden.
3. Den Ziegenkäse grob zerbröseln.
4. Den Sesam in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
5. Das Olivenöl mit dem Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing vermengen.
6. Den Feldsalat mit dem Dressing vermischen und mit Feigen, Ziegenkäse und Sesam garnieren.

Zum Abschluss möchte ich noch das Vegan Kochbuch von Maximilian Hochheiden empfehlen. Ich bin zwar kein Veganer, aber die Rezepte in diesem Buch sind so lecker und einfach, dass ich immer wieder darauf zurückgreife.

Vegan Kochbuch von Maximilian Hochheiden

Ich hoffe, diese leckeren Rezepte haben euch genauso gut geschmeckt wie mir!