Liebe Backbegeisterte, wir haben für euch ein tolles und super einfaches Rezept für einen saftigen Zitronenkuchen gefunden. Perfekt für den gemütlichen Sonntagnachmittag, zum Kaffee oder Tee. Der Kuchen ist schnell zubereitet und schmeckt einfach fantastisch. Also, worauf wartet ihr noch? Lasst uns gemeinsam backen!
Zutaten für den Kuchen
- 250 g Zucker
- 200 g Mehl
- 4 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 150 g weiche Butter
- 1 Prise Salz
- 1 Zitrone (Saft und Abrieb)
Zutaten für die Glasur
- 100 g Puderzucker
- 1 ½ EL Zitronensaft
Zunächst den Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen. Währenddessen könnt ihr die Zitrone abreiben und auspressen. Den Saft und Abrieb beiseite stellen.
In einer Rührschüssel die weiche Butter, den Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Anschließend die Eier nacheinander unterrühren und jeden Eischnee für ca. 1 Minute unterschlagen. Die Zitronenschale sowie den Zitronensaft hinzufügen und alles gut verrühren. Jetzt das Mehl und Salz hinzufügen und somit den Teig zu einer homogenen Masse vermengen.
Die Kuchenform einfetten und den Teig in die Form gießen. Im vorgeheizten Backofen für ca. 40 Minuten backen. Testet mit einem in den Kuchen gesteckten Zahnstocher, ob der Teig durchgebacken ist. Wenn kein Teig mehr daran hängen bleibt, ist der Kuchen fertig.
Glasur zubereiten
Um die Glasur zuzubereiten, benötigt ihr lediglich den Puderzucker und den Zitronensaft. Gebt den Puderzucker in eine Schüssel und fügt den Zitronensaft hinzu. Die Zutaten glatt rühren, bis ihr eine homogene Masse erhaltet.
Servieren und genießen
Nehmt den Kuchen aus dem Ofen und lasst ihn etwas auskühlen. Gebt die Zitronenglasur auf den noch warmen Kuchen und lasst den Kuchen vollständig auskühlen. Wenn ihr mögt, könnt ihr den Kuchen mit frischen Beeren oder Schlagsahne garnieren.
Aber das muss noch nicht alles sein! Denn wir haben noch einige weitere tolle Rezepte für euch, die ihr unbedingt ausprobieren solltet: Zitronenkuchen im Glas
Wer noch auf der Suche nach einem süßen Mitbringsel oder Geschenk ist, der sollte sich dieses Rezept nicht entgehen lassen. Der schnell zubereitete Zitronenkuchen passt in jedes Glas und hat noch dazu die perfekte Größe für eine kleine Nascherei zwischendurch.
Zitronen-Tassenkuchen
Ja, auch natürliche Zutaten können in der Mikrowelle erfolgreich sein, wie dieses schnelle und einfache Rezept mit nur alltäglichen Zutaten beweist. Diese kleine, leckere Leckerei ist in weniger als 5 Minuten zubereitet und das perfekte Dessert für einen gemütlichen Abend zuhause.
Wir hoffen, dass wir euch mit unseren Rezepten inspirieren konnten und wünschen euch viel Spaß beim Nachbacken. Teilt uns gerne eure Meinungen und Ergebnisse in den Kommentaren mit. Wir freuen uns darauf! Eure Back-Experten.
