Hallo Freunde! Heute möchte ich etwas schmackhaftes mit Sauerkraut teilen. Sauerkraut ist ein traditionelles Gericht, das seit langem in vielen Kulturen gegessen wird. Es ist aus vergorenem Kohl gemacht und es hat viele gesundheitliche Vorteile.
Sauerkraut-Apfel-Auflauf
Heute zeige ich euch ein Rezept für Sauerkraut-Apfel-Auflauf. Es ist ein wirklich leckeres und gesundes Gericht. Hier sind die Zutaten:
- 500g Sauerkraut
- 3 Äpfel
- 2 Zwiebeln
- 150g geriebener Käse
- 4 EL Butter
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zunächst den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Dann die Zwiebeln schälen und fein hacken. Die Äpfel schälen, entkernen und würfeln. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun braten.
Sauerkraut, Äpfel und Paprikapulver dazugeben und ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in eine Auflaufform geben. Den geriebenen Käse darüberstreuen und im Ofen ca. 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Sauerkraut-Apfel-Gratin
Ein weiteres leckeres Sauerkraut-Rezept ist Sauerkraut-Apfel-Gratin. Hier sind die Zutaten:
- 500g Sauerkraut
- 3 Äpfel
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 200ml Sahne
- 100g geriebener Gouda
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. In einer Pfanne das Öl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Sauerkraut darin ca. 5 Minuten anbraten.
Dann die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Die Sahne mit Salz und Pfeffer verrühren und über das Sauerkraut gießen. Die Apfelscheiben darauflegen und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Im Ofen ca. 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Gurkenkrokodil
Und jetzt etwas für die Kleinen: Gurkenkrokodil! Hier sind die Zutaten:
- 1 Salatgurke
- 4 Tomaten
- 1 Karotte
- 1 Paprika
- 1 Stück Mozzarella
- Schinken und Salami
Zunächst die Gurke halbieren und aushöhlen. Dann den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und in die Gurke legen. Tomaten, Karotte und Paprika in kleine Stücke schneiden und in die Gurke legen.
Die Schinken- und Salamischeiben in Streifen schneiden und darauflegen. Dann die Gurke als Krokodil verzieren, indem ihr Zahnstocher als Zähne und Augen verwendet. Voilà, ein leckeres und kreatives Gericht für die Kids!
Gebratene Schopfsteaks in Zwiebelsauce mit Apfel-Rotkraut-Salat
Und zu guter Letzt ein deftiges Gericht: Gebratene Schopfsteaks in Zwiebelsauce mit Apfel-Rotkraut-Salat. Hier sind die Zutaten:
- 4 Schopfsteaks
- 2 Zwiebeln
- 200ml Rinderbrühe
- 2 EL Öl
- 2 EL Butter
- 1 TL Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zunächst das Rotkraut fein hobeln und in eine Schüssel geben. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Dann Apfelstücke zum Rotkraut geben und mit Salz, Pfeffer, Essig und Öl abschmecken.
Die Schopfsteaks salzen und pfeffern und in einer Pfanne in heißem Öl von beiden Seiten scharf anbraten. Dann aus der Pfanne nehmen und zur Seite legen.
Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. In derselben Pfanne die Butter schmelzen und Zwiebeln darin goldbraun braten. Mit Zucker bestreuen und karamellisieren lassen.
Die Rinderbrühe hinzufügen und aufkochen lassen. Die Schopfsteaks in die Sauce geben und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren mit dem Apfel-Rotkraut-Salat. Guten Appetit!
Das waren einige leckere Sauerkraut-Rezepte. Probieert sie unbedingt mal aus und lasst es euch schmecken! Bis zum nächsten Mal!
