Heute möchte ich euch ein leckeres Rezept für meinen Kaspressknödel mit Birnen-Wirsing-Sauerkraut vorstellen. Dazu habe ich mich von verschiedenen Rezepten inspirieren lassen.
Schritt 1: Die Kaspressknödel
Zunächst müsst ihr die Kaspressknödel zubereiten. Dazu braucht ihr folgende Zutaten:
- 4 Scheiben altbackenes Brot
- 200 g Bergkäse
- 2 Eier
- 1 Zwiebel
- 2 EL Butter
- 1/2 TL Kümmel
- Salz, Pfeffer
Das Brot in kleine Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Wasser einweichen lassen. Den Bergkäse reiben. Die Zwiebel fein hacken und in der Butter glasig dünsten. Das eingeweichte Brot ausdrücken und zusammen mit dem geriebenen Käse, den Eiern, der Zwiebel und dem Kümmel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu kleinen Knödeln formen.
Schritt 2: Das Birnen-Wirsing-Sauerkraut
Während die Kaspressknödel im heißen Öl goldbraun gebraten werden, könnt ihr das Birnen-Wirsing-Sauerkraut vorbereiten. Dafür benötigt ihr:
- 500 g Wirsing
- 1 kleine Dose Sauerkraut
- 2 Birnen
- 1 Zwiebel
- 1 EL Honig
- 1/2 TL Kümmel
- 50 ml Apfelsaft
- Salz, Pfeffer
Den Wirsing putzen und in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel fein hacken. Die Birnen entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel in einer Pfanne glasig dünsten, Honig und Kümmel hinzufügen und den Wirsing dazugeben. Das Sauerkraut abtropfen lassen und ebenfalls in die Pfanne geben. Alles mit dem Apfelsaft ablöschen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss die Birnenwürfel hinzufügen und nochmal 5 Minuten mitköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3: Das Finale
Jetzt könnt ihr die Kaspressknödel auf dem Birnen-Wirsing-Sauerkraut anrichten und servieren. Guten Appetit!
Ich habe auch noch einige andere Sauerkraut-Rezepte gefunden, die ich euch gerne vorstellen möchte:
Sauerkraut-Rösti-Auflauf mit Kasseler
Ein Rezept mit Bild, das mir besonders gut gefallen hat, ist dieser Sauerkraut-Rösti-Auflauf mit Kasseler. Das Rezept findet ihr hier: https://www.pinterest.at/pin/401102529022158539/
Sauerkraut-Pfannkuchen
Ein weiteres Rezept, das ich gerne ausprobieren möchte, ist dieser Sauerkraut-Pfannkuchen. Das Rezept findet ihr hier: http://www.fressnet.de/pics/zus/sauerkraut-pfannkuchen.jpg
Ich hoffe, ich konnte euch mit diesen Rezepten inspirieren und wünsche euch viel Spaß beim Nachkochen!
Selbst gemachte Rahmsoße
Als Sauce zu den Kaspressknödeln bietet sich eine selbst gemachte Rahmsoße an. Das Rezept dazu findet ihr hier: https://www.pinterest.ch/pin/301248662558754704/
Gurkenkrokodil
Zu guter Letzt möchte ich euch noch ein süßes Rezept vorstellen: Das Gurkenkrokodil. Eine tolle Idee für die nächste Kinderparty! Das Rezept findet ihr hier: https://www.pinterest.at/pin/863354166569561476/
Ich hoffe, euch hat dieser Beitrag gefallen und ihr habt Appetit auf Sauerkraut bekommen!
