Heute stellen wir Ihnen ein leckeres und einfach zu machendes Sauerkraut Auflauf Rezept vor. Dieser herzhafte Auflauf ist eine perfekte Mahlzeit, um Sie an einem kalten Winterabend aufzuwärmen. Der Auflauf besteht aus saftigem Leberkäse und einem Kartoffelpüree sowie dem Hauptbestandteil, Sauerkraut. Folgen Sie unserer einfachen Anleitung und genießen Sie dieses köstliche Gericht.
Zutaten:
- 1kg Sauerkraut (aus der Dose oder frisch)
- 500g Leberkäse
- 1kg Kartoffeln
- 300g Crème fraîche
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 100ml Milch
- 50g Butter
- 2 EL Tomatenmark
- Salz und Pfeffer
Anweisungen:
Zuerst die Kartoffeln in der Schale kochen. Währenddessen die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Das Sauerkraut hinzufügen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
Den Leberkäse in kleine Würfel schneiden und mit dem Sauerkraut vermengen. Zusammen in eine gefettete Auflaufform geben.
Die Kartoffeln pürieren und die Butter, Milch und Crème fraîche hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Kartoffelpüree auf dem Sauerkraut- und Leberkäsebett verteilen.
Das Tomatenmark auf dem Kartoffelpüree verstreichen und den Auflauf bei 200 Grad Celsius für circa 30 Minuten im Ofen backen, bis er goldbraun und knusprig ist.
Wir hoffen, Sie geniessen diesen Sauerkraut Auflauf, eine traditionelle deutsche Mahlzeit, die zu jeder Jahreszeit serviert werden kann.
Bildnachweis:
Hier einige weitere leckere Sauerkraut - Auflauf Rezepte, die Sie ausprobieren können:
Sauerkraut Rezept mit Speck
- 1 Kopf Weißkohl
- 500g Zwiebeln
- 150g Speckwürfel
- Salz und Pfeffer
Den Weißkohl in feine Streifen schneiden und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne den Speck anbraten, dann die geschnittenen Zwiebeln und das Weißkraut hinzugeben. Alles zusammen für 30 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Sauerkraut - Käse - Auflauf
- 1kg Sauerkraut (aus der Dose oder frisch)
- 300g geriebener Käse
- 1 Päckchen Sahne
- 2 EL Mehl
- Salz und Pfeffer
Das Sauerkraut in einer Pfanne mit etwas Öl erhitzen. In einer weiteren Pfanne das Mehl ohne Fett anrösten und anschliessend mit der Sahne ablöschen. Diese Mischung zu dem Sauerkraut geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss den geriebenen Käse darüberstreuen.
Brotauflauf mit Kasseler und Sauerkraut
- 4 Scheiben Toastbrot
- 200g Kasseler
- 500g Sauerkraut (aus der Dose oder frisch)
- 100g geriebener Käse
- 100ml Milch
- 2 EL Senf
- 2 Eier
- Salz und Pfeffer
Die Toastbrotscheiben in kleine Würfel schneiden und in eine Auflaufform legen. Das Kasseler in kleine Würfel schneiden und darüberlegen. Das Sauerkraut hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Milch, Senf und Eier verquirlen und über den Auflauf giessen. Zum Schluss den geriebenen Käse darüberstreuen und bei 180 Grad Celsius für circa 40 Minuten im Ofen backen.
