Ich habe hier eine köstliche Rezept für Schweinegulasch mit Pilzen, das ich gerne mit euch teilen würde. Es ist perfekt für ein gemütliches Essen mit Freunden oder Familie und lässt sich wunderbar vorbereiten.
Schweinegulasch mit Pilzen
Zutaten:
- 1 kg Schweinefleisch, gewürfelt
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 EL Tomatenmark
- 2 EL Paprikapulver
- 500 ml Rinderbrühe
- 2 TL Mehl
- 1 bayrische Brezn
- 2 Paprika, gewürfelt
- 2 EL Öl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Das Schweinefleisch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Danach aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
- Zwiebeln und Paprika in dem Topf anbraten.
- Tomatenmark und Mehl dazu geben und unter Rühren anschwitzen.
- Mit der Rinderbrühe ablöschen und das Fleisch zurück in den Topf geben. Kurz aufkochen lassen und dann auf niedriger Stufe etwa eine Stunde köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit die Champignons in einer Pfanne anbraten.
- Zum Schluss die Pilze zum Gulasch geben und ein paar Minuten mitköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Dazu passt eine bayrische Brezn oder auch Knödel.
Das Rezept ist zwar einfach, braucht aber etwas Zeit um es richtig hinzubekommen. Vor allem, das Fleisch sollte nicht zu früh aus dem Topf entnommen werden, damit es auch wirklich zart und saftig wird. Neben Champignons kann man auch andere Pilze wie zum Beispiel Pfifferlinge oder Steinpilze verwenden, um dem Gericht eine besondere Note zu verleihen. 
Wer es etwas würziger mag, kann auch gerne noch etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen. Aber Vorsicht, nicht zu viel auf einmal, da es schnell zu scharf wird. Und wer die bayrische Brezn nicht mag oder nicht bekommt, kann auch gerne Knödel oder Reis dazu servieren. 
Das Schweinegulasch mit Pilzen ist ein tolles Gericht, das schnell zubereitet ist und garantiert jedem schmeckt. Egal, ob man es alleine oder in Gesellschaft genießt, es sorgt immer für einen kulinarischen Genuss.
