Bratkartoffeln sind ein beliebtes Gericht in der deutschen Küche. Ob als Beilage oder Hauptgericht, diese Kartoffelspezialität findet man in vielen Gasthäusern und Restaurants. Auch zu Hause kann man schnell und einfach Bratkartoffeln zubereiten. Hier ist ein Rezept für knusprige Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln.
Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln
- 1 große Zwiebel
- 2 EL Butter
- 2 EL Öl
- Salz und Pfeffer
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel ebenfalls schälen und in kleine Stücke schneiden.
In einer großen Pfanne die Butter und das Öl erhitzen und die Zwiebel darin anbraten, bis sie glasig sind.
Dann die Kartoffelwürfel hinzufügen und alles gut durchrühren. Die Kartoffeln sollten gleichmäßig mit der Zwiebel und dem Fett bedeckt sein.
Jetzt die Hitze auf mittel bis niedrig stellen und die Kartoffeln unter gelegentlichem Rühren braten, bis sie schön knusprig und goldbraun sind.
Anleitung:
- Die Zwiebeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- In einer Pfanne Butter und Öl erhitzen
- Zwiebeln sautieren
- Kartoffeln hinzufügen und unter Rühren braten, bis sie knusprig und goldbraun sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln
- 1 Brokkoli
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 200 ml Milch
- Salz und Pfeffer
Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Den Brokkoli waschen und in Röschen zerteilen.
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein hacken.
In einer Pfanne Butter erhitzen und die Kartoffelwürfel darin ca. 10 Minuten braten, bis sie knusprig und goldbraun sind. Dann aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Den Brokkoli in die Pfanne geben und mit Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis er weich ist.
Dann das Mehl darüberstreuen und unterrühren. Mit Milch ablöschen und unter Rühren aufkochen lassen, bis die Sauce sämig ist.
Die Kartoffelwürfel zurück in die Pfanne geben und alles vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln
- 150 g Tiroler Speck
- 1 Zwiebel
- 2 EL Öl
- Salz und Pfeffer
Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden.
Den Speck in kleine Würfel schneiden.
In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und den Speck darin anbraten, bis er knusprig ist.
Dann die Zwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sie glasig sind.
Die Kartoffeln in die Pfanne geben und alles unter Rühren braten, bis die Kartoffeln knusprig und goldbraun sind.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Öl
- Salz und Pfeffer
Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten, bis sie glasig sind.
Dann die Kartoffeln hinzufügen und alles unter Rühren braten, bis die Kartoffeln knusprig und goldbraun sind.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Zutaten:
- 500 g mehlig kochende Kartoffeln
- 250 g Kartoffelstärke
- 2 Eier
- 2 EL Semmelbrösel
- Salz und Muskat
Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser gar kochen.
Dann durch eine Kartoffelpresse drücken oder mit einem Stampfer zerdrücken.
Kartoffelstärke, Eier und Semmelbrösel hinzufügen und alles gut vermengen. Zum Schluss mit Salz und Muskat abschmecken.
Aus der Masse Klöße formen und in kochendem Wasser ca. 20 Minuten gar ziehen lassen.
Serve the connoisseur in you with these lip-smacking dishes! Enjoy the dishes with your family and friends and enjoy your meal together.
Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 EL Öl
- Salz und Pfeffer
Die Kartoffeln waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten, bis sie glasig sind.
Dann die Kartoffelscheiben hinzufügen und alles gut durchrühren.
Die Hitze auf mittel bis niedrig stellen und die Kartoffeln unter gelegentlichem Rühren braten, bis sie knusprig und goldbraun sind.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren!
