Schnelle Kartoffel Rezepte mit Gemüse

Hallo Leute, heute haben wir einige leckere Kartoffelrezepte für euch, die ihr unbedingt ausprobieren solltet!

Mehlig Kochende Kartoffeln Rezept - Tee Rezepte Sommer

Diese Kartoffelsorte eignet sich besonders gut zum Kochen, da sie beim Erhitzen schön weich und cremig wird. Hier ist ein Tee Rezept für euch :)

### Zutaten:

• 1kg mehlig kochende Kartoffeln
• 2 EL Butter
• 1 Zwiebel
• 1 L Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Anleitung:

1. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Zwiebel fein hacken und in einem Topf in Butter glasig dünsten.
3. Die Kartoffelwürfel dazu geben, mit Gemüsebrühe aufgießen und 20 Minuten köcheln lassen.
4. Mit einem Stabmixer pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Guten Appetit!

Gulasch: Aus Kartoffeln und Paprika

Ein weiteres tolles Kartoffelrezept ist das klassische Gulasch aus Ungarn. Aber wusstet ihr, dass man es auch mit Kartoffeln und Paprika zubereiten kann? Hier ist das Rezept:

### Zutaten:

• 1kg Kartoffeln
• 2 Paprika
• 1 Zwiebel
• 1 EL Tomatenmark
• 400ml Gemüsebrühe
• 1 EL Paprikapulver
• 1 EL Mehl
• 2 EL Öl
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Anleitung:

1. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Paprika entkernen und in kleine Stücke schneiden.
3. Die Zwiebel fein hacken.
4. In einem Topf Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Paprikapulver und Mehl hinzufügen und gut durchrühren.
5. Tomatenmark und Gemüsebrühe unterrühren und die Kartoffelwürfel hinzufügen.
6. Das Gulasch etwa 20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.
7. Die Paprikawürfel hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und fertig!

Kartoffel-Gemüse-Auflauf - einfach & lecker

Last but not least haben wir ein Rezept für einen leckeren Kartoffel-Gemüse-Auflauf für euch!

### Zutaten:

• 1kg Kartoffeln
• 2 Karotten
• 1 Paprika
• 1 Zucchini
• 1 Zwiebel
• 150g geriebener Käse
• 1 EL Butter
• 200ml Sahne
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Anleitung

1. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Das Gemüse putzen und in kleine Stücke schneiden.
3. Die Zwiebel fein hacken.
4. In einem Topf Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
5. Die Kartoffelwürfel dazu geben und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten garen.
6. Das restliche Gemüse dazugeben und weitere 10 Minuten garen.
7. Sahne dazugeben und gut durchmischen.
8. Geriebenen Käse darüber streuen und bei 200 Grad Celsius im Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren!

Wir hoffen, dass euch diese Kartoffelrezepte genauso gut schmecken wie uns! Viel Spaß beim Ausprobieren :)