In der heutigen schnelllebigen Welt haben viele von uns kaum Zeit für ein ausgiebiges Mittagessen. Doch das bedeutet nicht, dass wir uns mit ungesunden oder wenig befriedigenden Mahlzeiten zufrieden geben müssen. Hier sind sechs schnelle und dennoch köstliche Rezepte für ein nahrhaftes Mittagessen, das in weniger als 30 Minuten zubereitet ist.
Paella
Zutaten:
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 rote Paprika, gehackt
- 1 grüne Paprika, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kurkuma
- 250g Paella-Reis
- 750 ml Hühnerbrühe
- 300g Erbsen
- 200g Garnelen
- Salz und Pfeffer zum Würzen
Zubereitung:
- Öl in einer Pfanne auf mittlerer Flamme erhitzen und Zwiebel, Paprikaschoten und Knoblauch darin anbraten.
- Paprikapulver und Kurkuma hinzufügen und kurz unterrühren. Den Paella-Reis dazugeben und unter Rühren weitere 2 Minuten braten.
- Hühnerbrühe, Erbsen und Garnelen hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Kochen bringen und bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gekocht und die Flüssigkeit aufgenommen ist. <li.garnieren bedarf="" bei="" den="" frischen="" hei="" ihn="" kr="" mit="" paella="" servieren="" sie="" und=""></li.garnieren> Sauerkraut-Kasseler-Pfanne mit Schupfnudeln
Zutaten:
- 500g Schupfnudeln
- 1 Zwiebel, gehackt
- 500g Kasseler, in Würfel geschnitten
- 500g Sauerkraut
- Salz und Pfeffer zum Würzen
- Öl zum Braten
Zubereitung:
- Schupfnudeln nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin anbraten. Fügen Sie das Kasseler und Sauerkraut hinzu und braten Sie es, bis es goldbraun ist. <li.gew das="" den="" die="" gericht="" mit="" pfanne="" pfeffer="" salz="" schupfnudeln.="" servieren="" sie="" und="" zusammen=""></li.gew> Tortellini-Gemüsepfanne
Zutaten:
- 500g Tortellini
- 2 Zucchini, in Würfel geschnitten
- 1 rote Paprika, in Würfel geschnitten
- 1 gelbe Paprika, in Würfel geschnitten
- 1 Dose Tomaten, abgetropft und gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- Salz und Pfeffer zum Würzen
- Öl zum Braten
- Geriebener Parmesan zum Garnieren (optional)
Zubereitung:
- Kochen Sie Tortellini nach Packungsanweisung und stellen Sie sie beiseite.
- Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und fügen Sie den Knoblauch hinzu. Kurz anbraten und dann das Gemüse hinzufügen. <li.braten bis="" das="" die="" einige="" es="" f="" gebr="" gem="" hinzu="" ist.="" lang="" leicht="" minuten="" mit="" pfeffer="" salz="" sie="" tomaten="" und="" w="" weich=""> <li.geben die="" erw="" garnieren="" gekochten="" geriebenem="" hinein="" mit="" parmesan="" r="" schluss="" sie="" tortellini="" um="" und="" unter="" vorsichtig="" zu="" zum=""></li.geben></li.braten> Jägerpfanne
Zutaten:
- 500g Spätzle
- 1 Zwiebel, gehackt
- 500g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 300g Rinderhackfleisch
- 2 EL Tomatenmark
- 500 ml Rinderbrühe
- 150 ml Sahne
- Salz und Pfeffer zum Würzen
- Öl zum Braten
Zubereitung:
- Spätzle nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen.
- Das Öl in einer Pfanne auf mittlerer Flamme erhitzen. Fügen Sie Zwiebeln, Champignons und Rinderhackfleisch hinzu und braten Sie es, bis das Fleisch gar ist und das Gemüse weich ist. <li.f braten="" bringen="" das="" die="" es="" etwa="" f="" gericht="" hinzu="" hitze="" k="" kochen.="" kurz="" lang.="" minuten="" mit.="" reduzieren="" rinderbr="" sahne="" sie="" tomatenmark="" und="" zum=""> <li.geben die="" erw="" j="" mit="" pfeffer="" r="" salz="" schluss="" servieren.="" sie="" sp="" um="" und="" unter="" vorsichtig="" w="" zu="" zum="" zur=""></li.geben></li.f> Suradam
Zutaten:
- 500g Makkaroni
- 3 Zwiebel, gehackt
- 500g Hackfleisch
- 700g passierte Tomaten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- Prise Zucker
- Salz und Pfeffer zum Würzen
- Öl zum Braten
- Geriebener Parmesan zum Garnieren (optional)
Zubereitung:
- Kochen Sie die Makkaroni nach Packungsanweisung und stellen Sie sie beiseite.
- Das Öl in einer Pfanne auf mittlerer Flamme erhitzen. Fügen Sie Zwiebel und Knoblauch hinzu und braten Sie es, bis es weich ist. <li.f bis="" braten="" das="" die="" eine="" einige="" es="" f="" gar="" gem="" hackfleisch="" hinzu="" hinzu.="" ist="" ist.="" k="" lassen.="" minuten="" mit="" paprikapulver="" passierten="" pfeffer="" prise="" salz="" sie="" tomaten="" und="" w="" weich="" zucker=""> <li.geben die="" erw="" garnieren="" gekochten="" geriebenem="" in="" makkaroni="" mit="" parmesan="" pfanne="" r="" schluss="" servieren.="" sie="" um="" und="" unter="" vorsichtig="" zu="" zum=""></li.geben></li.f> Schnelle Küche
Zutaten:
- 500g Gnocchi
- 1 Zwiebel, gehackt
- 300g Tomaten, gewürfelt
- 150g Schinkenwürfel
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer zum Würzen
Zubereitung:
- Kochen Sie Gnocchi nach Packungsanweisung und stellen Sie sie beiseite.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie sie, bis sie weich sind, fügen Sie dann den Schinken hinzu und braten Sie ihn kurz an. <li.f das="" die="" etwa="" gericht="" gew="" hinzu="" k="" lang.="" minuten="" sie="" tomaten="" und=""> <li.geben die="" erw="" gekochten="" gnocchi="" hinzu="" mit="" pfeffer="" r="" salz="" servieren.="" sie="" um="" und="" unter="" vorsichtig="" w="" zu=""></li.geben></li.f> Mit diesen Rezepten können Sie ein schnelles und dennoch sättigendes Mittagessen zubereiten, ohne die Zeit, die Sie für andere wichtige Aufgaben benötigen, zu beeinträchtigen. Probieren Sie es aus - und lassen Sie sich überraschen, wie einfach es sein kann, leckeres Essen zu zaubern.
