Schnelle Rezepte für ein schnelles und leckeres Mittagessen in weniger als 30 Minuten

Hallo zusammen! Heute möchte ich euch einige schnelle und leckere Rezepte vorstellen, die ihr in unter 30 Minuten zubereiten könnt!

Simply Yummy-Kartoffel-Mett-Pfanne

Zutaten:

• 500 g Kartoffeln
• 300 g Mett
• 2 Zwiebeln
• 3 EL Öl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
2. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
3. In einer Pfanne Öl erhitzen und das Mett darin anbraten.
4. Kartoffeln und Zwiebeln hinzufügen und alles 20 Minuten braten.
5. Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.

Schnelle Paella

Zutaten:

• 1 Zwiebel
• 1 Paprika
• 100 g Erbsen
• 1 Knoblauchzehe
• 250 g Reis
• 500 ml Gemüsebrühe
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Zwiebel und Paprika in kleine Stücke schneiden.
2. Knoblauchzehe hacken.
3. In einer Pfanne Gemüse anbraten.
4. Reis hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Mit Gemüsebrühe ablöschen und Gewürze hinzufügen.
6. Alles 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
7. Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.

Shakshuka mit Champignons und Pesto

Zutaten:

• 3 Eier
• 1 Zwiebel
• 100 g Champignons
• 2 EL Pesto
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Zwiebel und Champignons in kleine Stücke schneiden.
2. In einer Pfanne Gemüse anbraten.
3. Paprikapulver und Pesto hinzufügen und verrühren.
4. Eier in die Pfanne schlagen und alles ca. 5 Minuten köcheln lassen.
5. Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.

Tortellini-Gemüsepfanne

Zutaten:

• 250 g Tortellini
• 1 Zucchini
• 1 Paprika
• 100 g Erbsen
• 2 EL Öl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Tortellini nach Anweisung kochen.
2. Zucchini und Paprika schneiden.
3. In einer Pfanne Gemüse anbraten.
4. Tortellini und Erbsen hinzufügen und alles kurz mitbraten.
5. Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.

Gesunde Mittagessen für Kinder und die ganze Familie

Wer auf der Suche nach gesunden Mittagessen ist, wird hier fündig werden! Wie wäre es zum Beispiel mit:

• Vollkornbrot mit Gemüsesticks und Dip
• Reis mit gedünstetem Gemüse
• Gebratenem Fisch mit Kartoffeln und Salat

Mit ein paar wenigen Zutaten könnt ihr schnell und einfach gesundes Essen für die ganze Familie zaubern.

Ich hoffe, ich konnte euch ein paar Inspirationen für schnelle und leckere Mittagessen liefern. Probiert sie unbedingt aus und hinterlasst mir gerne in den Kommentaren Feedback oder eure eigenen Rezeptideen!