Schokoladen-Brownies mit süßem Karamell-Topping und weißer Schokolade

Heute habe ich ein unglaublich leckeres Brownie-Rezept für euch! Mit diesem Saftigem Brownie Rezept wird jeder Schokoladen-Liebhaber in Ekstase geraten. Diese Brownies sind nicht nur super schokoladig, sondern auch mit feinem Karamell getoppt. Perfekt für den gemütlichen Abend zuhause oder auch zum Mitnehmen als süßer Snack.

Schokoladen-Brownies

Zutaten:

• 225 g Zartbitterschokolade
• 225 g Butter
• 300 g Zucker
• 4 Eier
• 1 TL Vanilleextrakt
• 140 g Mehl
• 50 g Kakaopulver
• 1/4 TL Salz
• 150 g gehackte Karamellbonbons

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Backform mit Backpapier auslegen.
2. Die Schokolade zusammen mit der Butter im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen.
3. Den Zucker zusammen mit den Eiern und dem Vanilleextrakt mit einem Mixer schaumig schlagen.
4. Die Schokoladen-Buttermasse unter die Zucker-Ei-Mischung geben und gut vermengen.
5. Mehl, Kakaopulver und Salz miteinander vermischen und vorsichtig unterrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
6. Zum Schluss die gehackten Karamellbonbons vorsichtig unterheben.
7. Den Teig in die Form geben und im Ofen für ca. 25-30 Minuten backen. Die Brownies sollen außen knusprig sein, aber innen noch saftig.
8. Die Brownies abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden.

Saftige Triple Chocolate Brownies

Zutaten:

• 200 g dunkle Schokolade
• 100 g Milchschokolade
• 180 g Butter
• 3 Eier
• 200 g Zucker
• 150 g Mehl
• 2 EL Kakaopulver
• 1 TL Backpulver
• 150 g weiße Schokolade

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Backform mit Backpapier auslegen.
2. Die dunkle und die Milchschokolade gemeinsam mit der Butter im Wasserbad schmelzen.
3. In einer Schüssel Eier, Zucker und Vanilleextrakt miteinander schaumig schlagen.
4. Die geschmolzene Schokolade vorsichtig unterrühren.
5. In einer zweiten Schüssel Mehl, Kakaopulver und Backpulver vermischen und zum Teig geben.
6. Die weiße Schokolade hacken und unter den Teig rühren.
7. Den Teig in die Form geben und im Ofen für ca. 20-25 Minuten backen. Die Brownies sollen außen knusprig sein, aber innen noch saftig.
8. Die Brownies abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden.

Brownies mit Karamell Topping

Zutaten:

• 200 g Zartbitterschokolade
• 150 g Butter
• 3 Eier
• 180 g Zucker
• 100 g Mehl
• 50 g Kakaopulver
• 1 Prise Salz
• 150 g Karamellbonbons
• 60 ml Sahne

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Backform mit Backpapier auslegen.
2. Die Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen.
3. In einer Schüssel Eier, Zucker und Vanilleextrakt miteinander schaumig schlagen.
4. Die Schokoladen-Buttermasse unter die Zucker-Ei-Mischung geben und gut vermengen.
5. Mehl, Kakaopulver und Salz miteinander vermischen und vorsichtig unterrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
6. Den Teig in die Form geben und im Ofen für ca. 25-30 Minuten backen. Die Brownies sollen außen knusprig sein, aber innen noch saftig.
7. Die Karamellbonbons in einem Topf schmelzen und die Sahne einrühren.
8. Das Karamell gleichmäßig auf den Brownies verteilen und für weitere 10 Minuten im Ofen backen.
9. Die Brownies abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden.

Schokoladen-Brownies mit Karamellkern

Zutaten:

• 200 g Zartbitterschokolade
• 150 g Butter
• 3 Eier
• 180 g Zucker
• 100 g Mehl
• 50 g Kakaopulver
• 1/2 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 100 g Karamellbonbons

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Backform mit Backpapier auslegen.
2. Die Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen.
3. In einer Schüssel Eier, Zucker und Vanilleextrakt miteinander schaumig schlagen.
4. Die Schokoladen-Buttermasse unter die Zucker-Ei-Mischung geben und gut vermengen.
5. Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz miteinander vermischen und vorsichtig unterrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
6. Den Teig zur Hälfte in die Form geben und die Karamellbonbons darauf verteilen.
7. Den restlichen Teig darauf geben und im Ofen für ca. 25-30 Minuten backen. Die Brownies sollen außen knusprig sein, aber innen noch saftig.
8. Die Brownies abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden.

Brownietorte mit Karamellapfel-Topping

Zutaten:

• 500 g Zartbitterschokolade
• 400 g Butter
• 8 Eier
• 500 g Zucker
• 200 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 400 g Karamellbonbons
• 3 Äpfel
• 50 g Butter
• 2 EL brauner Zucker

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 170°C vorheizen und zwei runde Backformen mit Backpapier auslegen.
2. Die Schokolade zusammen mit der Butter im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen.
3. In einer Schüssel Eier, Zucker und Vanilleextrakt miteinander schaumig schlagen.
4. Die Schokoladen-Buttermasse unter die Zucker-Ei-Mischung geben und gut vermengen.
5. Mehl, Backpulver und Salz miteinander vermischen und vorsichtig unterrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
6. Die Karamellbonbons in kleine Stücke schneiden und unter den Teig heben.
7. Den Teig gleichmäßig auf die beiden Formen aufteilen und für ca. 30-35 Minuten im Ofen backen. Die Brownies sollten außen knusprig sein, aber innen noch saftig.
8. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
9. Die Butter und den Zucker in einer Pfanne erhitzen, bis der Zucker geschmolzen ist.
10. Die Äpfel hinzufügen und für ein paar Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
11. Die erste Brownieschicht auf eine Tortenplatte geben und die Hälfte des Karamellapfel-Toppings darauf verteilen.
12. Die zweite Brownieschicht darauflegen und das restliche Karamellapfel-Topping darauf verteilen.
13. Die Torte für mindestens eine Stunde im Kühlschrank kalt stellen.

Brownies deluxe mit Karamell und Schokoladen-Ganache

Zutaten:

• 200 g Zartbitterschokolade
• 200 g Butter
• 3 Eier
• 180 g Zucker
• 100 g Mehl
• 50 g Kakaopulver
• 1/4 TL Salz
• 150 g Karamellbonbons
• 60 ml Sahne
• 150 g dunkle Schokolade
• 150 ml Sahne
• 50 g Butter

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Backform mit Backpapier auslegen.
2. Die Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen.
3. In einer Schüssel Eier, Zucker und Vanilleextrakt miteinander schaumig schlagen.
4. Die Schokoladen-Buttermasse unter die Zucker-Ei-Mischung geben und gut vermengen.
5. Mehl, Kakaopulver und Salz miteinander vermischen und vorsichtig unterrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
6. Den Teig in die Form geben und im Ofen für ca. 25-30 Minuten backen. Die Brownies sollen außen knusprig sein, aber innen noch saftig.
7. Die Karamellbonbons in einem Topf schmelzen und die Sahne einrühren.
8. Das Karamell gleichmäßig auf den Brownies verteilen.
9. Die dunkle Schokolade gemeinsam mit der Sahne und der Butter im Wasserbad schmelzen.
10. Die Schokoladen-Ganache auf dem Karamell verteilen und für mindestens eine Stunde im Kühlschrank kalt stellen.

Ich hoffe, euch gefallen diese super schokoladigen Brownie-Kreationen genauso gut wie mir. Probiert sie unbedingt aus und lasst mich wissen, welche Variante euer Favorit ist! Bon Appétit!