Schokoladen Crepes mit Beeren und Puderzucker

Heute möchten wir Ihnen einige exquisite Rezepte vorstellen, die man leicht zu Hause zubereiten kann. Wir sprechen von Crêpes, jenen hauchdünnen Pfannkuchen aus Frankreich, die immer eine köstliche süße oder herzhafte Füllungen haben. In diesem Beitrag konzentrieren wir uns auf die süßen Variante und geben Ihnen einige inspirierende Ideen, wie sie Schokolade und Beeren verwenden können, um Ihren Crêpes eine einzigartige Note zu geben.

Schokoladen-Crêpes Roll-ups mit Schokoladencreme und Haselnuss-Avocado-Füllung

Beginnen wir mit einem Rezept, das Schokoladenfans lieben werden. Diese Roll-ups bringen den Geschmack von Schokolade und Haselnuss auf den Punkt und sind einfach himmlisch.

### Zutaten (für 6 Roll-ups):

• 100 g Dinkelvollkornmehl
• 50 g Kakaopulver
• 1/2 TL Backpulver
• 1 EL Kokosblütenzucker
• 200 ml Hafermilch
• 1 EL Kokosöl
• 1 reife Avocado
• 1 EL Ahornsirup
• 30 g Haselnüsse, fein gehackt

Zubereitung:

1. Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Kokosblütenzucker in einer Schüssel vermischen. Gradweise die Hafermilch dazu geben und solange rühren, bis ein glatter, homogener Teig entsteht.
2. Eine flache Pfanne erhitzen und Kokosöl darin schmelzen lassen. Den Teig portionsweise hineingießen und dünn ausstreichen, bis ein Crêpe entsteht. Jede Seite ca. 2 Minuten braten, bis es goldbraun wird und etwas abkühlen lassen.
3. In einer Schüssel die Avocado mit dem Ahornsirup verquirlen, bis es eine glatte Masse wird.
4. Einen Esslöffel auf einen Crêpe geben und mit Haselnussstreuseln bestreuen. Anschließend zur Rolle rollen.
5. Crêpes in 3-4 Stücke schneiden und servieren.

Crêpes mit Himbeer-Schokoladensauce

Nun zu einem Klassiker. Der fein säuerliche Geschmack der Himbeeren harmoniert perfekt mit der Süße des Crêpes und der Schokoladensauce. Ein wahrer Gaumenschmaus!

### Zutaten (für 6 Crêpes):

• 100 g Dinkelmehl
• 250 ml Milch
• 1 Ei
• 1 EL Ahornsirup
• 1 EL Olivenöl

Für die Füllung:

• 250 g Himbeeren
• 50 g Zartbitterschokolade
• 1 TL Kokosöl

Zubereitung:

1. Alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel mit einem Schneebesen vermischen.
2. Eine flache Pfanne erhitzen und Olivenöl darin schmelzen lassen. Den Teig portionsweise hineingießen und dünn ausstreichen, bis ein Crêpe entsteht. Jede Seite ca. 2 Minuten braten, bis es goldbraun wird und etwas abkühlen lassen.
3. In einem kleinen Topf Himbeeren und Schokolade auf kleiner Flamme unter Rühren schmelzen lassen. Kokosöl hinzufügen und gut durchrühren, bis es eine glatte Sauce ergibt.
4. Einen Crêpe auf einen Teller legen, ein paar Löffel der Sauce auf der Hälfte verteilen, zusammenklappen und die gleiche Menge Sauce oben auf dem Crêpe geben. Weiter machen, bis alle Crêpes mit der Sauce bedeckt sind.

Crêpe mit Beeren-Füllung

Bei diesem Rezept haben wir eine leckere Füllung mit verschiedenen Beeren kreiert, die perfekt zu den dünnen Pfannkuchen passt. Das macht sie zu einer gesunden und köstlichen Wahl für Ihre nächste Mahlzeit.

### Zutaten (für 6 Crêpes):

• 2 Eier
• 350 ml Milch
• 150 g Mehl
• 1/2 TL Salz
• 1 EL Ahornsirup

Für die Füllung:

• 200 g Erdbeeren, klein geschnitten
• 200 g Blaubeeren
• 50 g Kokoszucker
• 1 EL Zitronensaft

Zubereitung:

1. Die Eier in einer Schüssel verquirlen, Milch, Mehl, Salz und Ahornsirup hinzufügen und gut verrühren. Dann den Teig ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Eine flache Pfanne erhitzen und etwas Öl darin schmelzen lassen. Den Teig portionsweise hineingießen und dünn ausstreichen, bis ein Crêpe entsteht. Jede Seite ca. 2 Minuten braten, bis es goldbraun wird und etwas abkühlen lassen.
3. In einem kleinen Topf Erdbeeren, Blaubeeren, Kokoszucker und Zitronensaft auf kleiner Flamme kochen lassen, bis ein Fruchtkompott entsteht.
4. Einen Crêpe auf einen Teller legen, einen Esslöffel Kompott auf der Hälfte verteilen, zusammenklappen und oben auf dem Crêpe die gleiche Menge Kompott geben. Weiter machen, bis alle Crêpes mit dem Kompott bedeckt sind.

Schokoladen-Crêpes mit Schokoladencreme-Füllung

Zum Abschluss haben wir noch ein Schokoladengericht, das die Herzen von Schokoladenliebhabern höher schlagen lassen wird. Schokolade trifft hier auf Schokolade und vereint sich zu einer himmlischen Köstlichkeit.

### Zutaten (für 6 Crêpes):

• 100 g Mehl
• 25 g Kakaopulver
• 1/2 TL Backpulver
• 2 Eier
• 200 ml Milch
• 50 g Zartbitterschokolade, gehackt
• 2 EL Puderzucker
• Etwas Kokosöl zum Braten

Für die Füllung:

• 200 ml Sahne
• 150 g Zartbitterschokolade, gehackt
• 1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung:

1. Mehl, Kakaopulver und Backpulver in einer Schüssel vermischen und beiseite stellen. Eier und Milch in einer anderen Schüssel mit einem Schneebesen gut verrühren.
2. Die trockenen Zutaten in die Eimischung geben und gut rühren. Anschließend die Schokolade und den Puderzucker hinzufügen und nochmals gut verrühren. Den Teig ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Die Zartbitterschokolade für die Füllung in eine Schüssel geben. Die Sahne in einem Topf erhitzen und kurz aufkochen lassen. Über die Schokolade gießen und gut rühren, bis es eine glatte Masse wird. Vanilleextrakt hinzufügen und gut durchrühren.
4. Eine flache Pfanne erhitzen und etwas Kokosöl darin schmelzen lassen. Den Teig portionsweise hineingießen und dünn ausstreichen, bis ein Crêpe entsteht. Jede Seite ca. 2 Minuten braten, bis es goldbraun wird und etwas abkühlen lassen.
5. Einen Crêpe auf einen Teller legen, einen Esslöffel Schokoladencreme auf der Hälfte verteilen, zusammenklappen und oben auf dem Crêpe die gleiche Menge Creme geben. Weiter machen, bis alle Crêpes mit der Creme bedeckt sind.

Lasst uns diese leckere Pfannkuchen genießen und die süßen Träume wahr machen!