Schokoladen Crepes mit Beeren und Sahne

Crepes sind eine beliebte Delikatesse in der französischen Küche, die auch in anderen Teilen der Welt bekannt und geschätzt ist. Heute möchten wir Ihnen einige hervorragende Crepes-Rezepte vorstellen, die Sie ausprobieren sollten!

Crepes mit Schokolade und Birnen

Beginnen wir mit einer süßen Variante. Diese köstlichen Crepes werden mit Schokolade und frischen Birnen gefüllt.

### Zutaten

• 250 ml Milch
• 125 g Mehl
• 2 Eier
• 1 EL Zucker
• 2 TL Kakaopulver
• 1 Prise Salz
• 1 EL Öl
• 2 Birnen
• 100 g Schokolade

Zubereitung

1. Die Birnen schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Schokolade grob hacken.
2. Die Milch, das Mehl, die Eier, den Zucker, das Kakaopulver und das Salz in eine Schüssel geben und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Eine Pfanne erhitzen und das Öl hineingeben. Dann eine kleine Schöpfkelle des Teigs in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Die Crepe von beiden Seiten goldbraun braten.
4. Die Crepe auf einen Teller geben. Darauf die Birnenstücke und die gehackte Schokolade verteilen. Die Crepe zusammenklappen und servieren.

Quinoa-Crepes mit frischen Beeren

Diese Crepes sind perfekt für ein gesundes Frühstück. Sie werden mit Quinoa und frischen Beeren zubereitet.

### Zutaten

• 100 g Quinoa-Flocken
• 75 g Mehl
• 1 Ei
• 300 ml fettarme Milch
• 2 EL Honig
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz
• 300 g frische Beeren
• 1 EL Puderzucker

Zubereitung

1. Die Quinoa-Flocken, das Mehl, das Ei, die Milch, den Honig, das Vanilleextrakt und das Salz in eine Schüssel geben und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
2. Eine Pfanne erhitzen und etwas Öl hineingeben. Den Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Die Crepe von beiden Seiten goldbraun braten.
3. Die Crepe auf einen Teller geben. Darauf die frischen Beeren verteilen und mit Puderzucker bestreuen.

Crepes mit süßen Beeren und Vanillecreme

Diese Crepes sind eine sündhaft leckere Kombination aus süßen Beeren und Vanillecreme.

### Zutaten

• 250 ml Milch
• 125 g Mehl
• 2 Eier
• 1 EL Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 EL Öl
• 200 g gemischte Beeren (Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren)
• 100 g Quark
• 100 ml Sahne
• 1 Pck. Vanillezucker

Zubereitung

1. Die Milch, das Mehl, die Eier, den Zucker, das Salz und das Öl in eine Schüssel geben und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
2. Eine Pfanne erhitzen und etwas Öl hineingeben. Den Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Die Crepe von beiden Seiten goldbraun braten.
3. Die Beeren waschen und putzen. Den Quark mit der Sahne und dem Vanillezucker verrühren.
4. Die Crepe auf einen Teller geben. Darauf die Beeren und die Vanillecreme verteilen. Die Crepe zusammenklappen und servieren.

Schokoladen-Crepes mit Mascarpone-Fruchtfüllung

Diese Schokoladen-Crepes sind mit einer leckeren Mascarpone-Fruchtfüllung gefüllt und ein echter Genuss!

### Zutaten

• 80 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 2 TL Kakaopulver
• 2 Eier
• 200 ml Milch
• 1 Prise Salz
• 50 g Zucker
• 200 g Mascarpone
• 150 g gemischte Beeren (Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren)

Zubereitung

1. Das Mehl, das Backpulver, das Kakaopulver, die Eier, die Milch, das Salz und den Zucker in eine Schüssel geben und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
2. Eine Pfanne erhitzen und etwas Öl hineingeben. Den Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Die Crepe von beiden Seiten goldbraun braten.
3. Die Mascarpone mit etwas Zucker und den gemischten Beeren vermischen.
4. Die Crepe auf einen Teller geben. Darauf die Mascarpone-Fruchtfüllung verteilen. Die Crepe zusammenklappen und servieren.

Waldfrucht-Nougat-Torte mit Sahne-Mascarpone-Creme und vielen Beeren

Diese Torte ist wahrhaftig ein Hingucker! Sie besteht aus Schokoladen-Crepes, Waldfrucht-Nougat-Creme und Sahne-Mascarpone-Creme. Dekoriert wird sie mit frischen Beeren.

### Zutaten

• Für die Schokoladen-Crepes:

• 200 g Mehl

• 100 g Zucker

• 4 Eier

• 1 TL Backpulver

• 4 EL Kakaopulver

• 500 ml Milch

• Für die Waldfrucht-Nougat-Creme:

• 200 g Waldfrüchte (Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren)

• 100 g Nougat

• 100 g Frischkäse

• 50 ml Sahne

• Für die Sahne-Mascarpone-Creme:

• 150 g Mascarpone

• 150 ml Sahne

• 50 g Zucker

• 200 g gemischte Beeren (Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren)

Zubereitung

1. Die Zutaten für die Schokoladen-Crepes in eine Schüssel geben und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Aus dem Teig in einer Pfanne 12 dünne Crepes backen.
2. Die Waldfrüchte mit einem Pürierstab pürieren. Den Nougat schmelzen und mit dem Frischkäse vermischen. Die Sahne steif schlagen und unter die Nougat-Frischkäse-Mischung heben. Die Waldfruchtmasse unterheben.
3. Die Mascarpone mit dem Zucker verrühren. Die Sahne steif schlagen und unter die Mascarpone heben.
4. Eine Kuchenform mit Backpapier auslegen. Eine Schicht Schokoladen-Crepes auf dem Boden der Form verteilen. Darauf eine Schicht Waldfrucht-Nougat-Creme streichen. Eine weitere Schicht Schokoladen-Crepes auflegen, dann eine Schicht Sahne-Mascarpone-Creme und gemischte Beeren. Diese Schichten abwechselnd fortsetzen, bis die Zutaten aufgebraucht sind. Mit gemischten Beeren dekorieren. Die Torte für mindestens 2 Stunden kaltstellen.

Wir hoffen, dass Ihnen diese Crepes-Rezepte genauso gut schmecken werden wie uns! Probieren Sie sie aus und überraschen Sie Ihre Familie und Freunde mit einem besonderen Geschmackserlebnis.