Hallo ihr Lieben, heute teile ich mit euch ein paar super leckere Crêpe-Rezepte, die ihr unbedingt ausprobieren müsst! Ob herzhaft oder süß, es ist für jeden Geschmack etwas dabei. Also schnappt euch eure Crêpe-Pfanne und legen wir los!
Crepes mit Erdbeeren
Um diese köstlichen Erdbeer-Crepes zuzubereiten, benötigt ihr:
- 1 Tasse Mehl
- 2 Eier
- 1 Tasse Milch
- 1 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- Butter
- Erdbeeren zum Füllen
- Puderzucker zum Bestreuen
Zuerst müsst ihr alle Zutaten (außer der Butter, den Erdbeeren und dem Puderzucker) in eine große Schüssel geben und mit einem Handrührgerät zu einem glatten Teig verrühren. Lasst den Teig dann etwa 10 Minuten ruhen.
Heizt nun eure Crêpe-Pfanne auf mittlere Hitze vor und schmelzt etwas Butter darin. Gebt eine Kelle des Teigs in die Pfanne und backt den Crêpe von beiden Seiten goldbraun. Wiederholt das Ganze, bis der Teig aufgebraucht ist.
Schneidet die Erdbeeren in kleine Stücke und füllt sie auf die Crêpes. Bestreut alles mit Puderzucker und serviert die leckeren Erdbeer-Crepes warm.
Spinat-Crepes mit Linsenfüllung
Diese herzhaften Crêpes sind perfekt für ein schnelles Abendessen. Hier sind die Zutaten:
- 1 Tasse Mehl
- 2 Eier
- 1 Tasse Milch
- 1 Prise Salz
- 100 g Babyspinat
- 1 Tasse gekochte Linsen
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Thymian
- 1 TL Paprika
- Salz und Pfeffer
Den Teig für die Crêpes könnt ihr genauso wie bei den Erdbeer-Crepes zubereiten und ruhen lassen. Währenddessen könnt ihr die Linsenfüllung zubereiten.
Gebt dafür das Olivenöl und den Knoblauch in eine Pfanne und bratet beides kurz an. Fügt dann den Spinat hinzu und bratet ihn 2-3 Minuten lang, bis er zusammengefallen ist. Fügt dann die Linsen und die Gewürze hinzu und bratet alles zusammen für weitere 5 Minuten.
Backt die Crêpes nun in der Pfanne und füllt sie mit der Spinat-Linsen-Mischung. Serviert alles warm und genießt es!
Schoko-Crepes mit Mascarpone-Fruchtfüllung
Und jetzt kommen wir zu einem süßen Highlight! Diese köstlichen Schoko-Crepes sind gefüllt mit einer himmlischen Mascarpone-Fruchtfüllung. Hier sind die Zutaten:
- 1 Tasse Mehl
- 2 Eier
- 1 Tasse Milch
- 1 EL Kakaopulver
- 2 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- Butter
- 150 g Mascarpone
- 100 g Quark
- 2 EL Puderzucker
- 1 Limette
- Früchte nach Wahl (z.B. Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren)
Zunächst müsst ihr alle Zutaten für den Teig (außer der Butter) in eine große Schüssel geben und gut verrühren. Lasst den Teig etwa 10 Minuten ruhen.
Bratet nun die Crepes in der Pfanne aus und legt sie zur Seite. Für die Füllung müsst ihr nun Mascarpone, Quark, Puderzucker und den Saft sowie die Schale einer Limette in einer Schüssel vermischen.
Gebt nun die gewünschten Früchte in die Mitte eines Crepes und faltet diesen zusammen. Gebt dann einen großzügigen Klecks der Mascarpone-Frucht-Mischung über den Crepe und serviert alles warm.
So, das waren meine drei Crêpe-Rezepte. Ich hoffe, sie haben euch gefallen und ihr werdet sie bald mal ausprobieren! Lasst es euch schmecken!
