Heute haben wir ein köstliches Dessert für Euch: Schoko-Sahne-Torte mit Erdbeeren. Die Torte ist Low Carb, also perfekt für diejenigen unter Euch, die gerne auf Kohlenhydrate verzichten möchten. Die heutige Schoko-Sahne-Torte mit Erdbeeren besteht aus einem Schokoladenbiskuitboden, einer Schokoladen-Sahne-Füllung und wird mit frischen Erdbeeren verziert. Schoko-Sahne-Torte mit Erdbeeren - einfach, schnell und unglaublich lecker!
Zutaten:
- 4 Eier
- 1 EL Vanilleextrakt
- 125 g Mandelmehl
- 50 g Kakao
- 1/2 Tasse Xylit
- 1/2 Tasse Sahne
- 1 Tasse gefrorene Erdbeeren
- 2 TL Gelatine
Zubereitung:
Den Backofen auf 175 Grad vorheizen. Eine Springform mit Backpapier auslegen. Die Eier trennen und das Eiklar steif schlagen. Eigelbe, Vanilleextrakt und Xylit in einer Schüssel schaumig schlagen. Mandelmehl und Kakao hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
Den Eischnee vorsichtig unter den Teig heben und in die vorbereitete Springform füllen. Im vorgeheizten Backofen etwa 20 bis 25 Minuten backen, bis der Biskuitboden gestockt ist. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
Nun geht es an die Füllung: Sahne in einem Topf erhitzen und die gefrorenen Erdbeeren hinzufügen. Alles gut miteinander vermischen. In einer separaten Schüssel die Gelatine in Wasser auflösen und zu der Sahnemischung geben. Alles gut durchrühren.
Als Nächstes den Biskuitboden zweimal durchschneiden, so dass drei Böden entstehen. Die Schokoladen-Sahne-Füllung auf den unteren Biskuitboden geben und glattstreichen. Den zweiten Biskuitboden daraufsetzen und die Füllung erneut darauf verteilen. Den dritten Boden darauflegen und die Torte für etwa eine Stunde in den Kühlschrank stellen, damit die Füllung fest werden kann.
Die Torte nach einer Stunde aus dem Kühlschrank nehmen und mit frischen Erdbeeren dekorieren. Schoko-Sahne-Torte mit Erdbeeren - jetzt servieren und genießen!
Zusammenfassung:
Schoko-Sahne-Torte mit Erdbeeren ist eine Low Carb Alternative für alle Schokoladenliebhaber, die auf Kohlenhydrate verzichten möchten. Der Schokoladenbiskuitboden ist saftig und die Schokoladen-Sahne-Füllung ist cremig und leicht. Die Torte wird mit frischen Erdbeeren verziert und ist ein wahrer Augenschmaus. Mit nur ein paar Zutaten zaubert man ein köstliches Dessert, das sich auch für besondere Anlässe eignet.
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Impressionen:
Zutaten für Schokocreme
- 2 Eiweiß
- 100 g Xylit
- 200 g Schokolade (mindestens 75% Kakaoanteil)
- 400 ml Sahne
Zubereitung Schokocreme:
Die Eiweiße zusammen mit dem Xylit in einer Metallschüssel über einem kochenden Wasserbad schaumig schlagen. Die Schüssel vom Herd nehmen und die Schokolade einrühren, bis sie komplett geschmolzen ist. Die Sahne steif schlagen und unter die Schokoladenmasse heben. Die Schokocreme auf die Crêpes geben und mit Erdbeeren servieren.
Nun seid Ihr dran! Probiert die Schoko-Sahne-Torte aus und lasst uns wissen, wie sie Euch geschmeckt hat! Wir freuen uns auf Eure Feedbacks!
