Wir haben hier ein leckeres Rezept für schokoladige Crêpes mit einer herrlichen Schokocreme-Füllung, das wir unbedingt mit euch teilen wollen. Diese Leckerei ist perfekt für den Sonntagsbrunch oder als Dessert nach dem Abendessen. Also, schnappt euch eure Kochschürze und lasst uns diese schokoladige Verführung zaubern!
Zutaten:
- 150 g Mehl
- 50 g Kakaopulver
- 3 Eier
- 200 ml Milch
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 EL Öl
- 100 g Zartbitterschokolade
- 100 g Sahne
Zubereitung:
Als erstes vermischt ihr das Mehl, Kakaopulver, Eier, Milch, Zucker und Salz in einer Schüssel und rührt alles gut durch, bis ein glatter Teig entsteht. Dann erhitzt ihr etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und füllt mit einer Kelle den Teig hinein. Dreht die Pfanne ein wenig, damit der Teig sich gleichmäßig verteilt. Sobald die Unterseite goldbraun ist, wendet ihr die Crêpes vorsichtig und bratet auch die andere Seite goldbraun. Wiederholt diesen Vorgang mit dem restlichen Teig, bis alle Crêpes gebacken sind.
Während die Crêpes auskühlen, könnt ihr die Schokocreme-Füllung vorbereiten. Gebt dafür die Zartbitterschokolade und die Sahne in einen Topf und erhitzt die Mischung bei geringer Hitze unter ständigem Rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist und eine glatte Masse entsteht.
Legt nun jede der abgekühlten Crêpes auf eure Arbeitsfläche und füllt je einen Esslöffel der Schokocreme auf eine Hälfte des Crêpes. Klappt den Crêpes vorsichtig zusammen und drückt leicht darauf, um die Schokocreme gleichmäßig zu verteilen. Achtet darauf, dass ihr nicht zu viel Füllung verwendet, damit die Crêpes nicht auslaufen.
Zum Schluss könnt ihr die schokoladigen Crêpes nach Belieben garnieren. Hier haben wir einige Vorschläge für euch:
- Schlagt Sahne auf und serviert sie zusammen mit den Crêpes
- Garniert die Crêpes mit frischen Beeren, wie Erdbeeren oder Himbeeren
- Bestreut die Crêpes mit Puderzucker oder Schokoraspeln
Und schon habt ihr ein köstliches Dessert gezaubert, das eure Gäste begeistern wird. Wir hoffen, dass euch das Rezept gefallen hat und wünschen euch viel Spaß beim Nachkochen!
Alternative Füllungen:
Wenn ihr keine Schokoladen-Fans seid, könnt ihr die Crêpes auch mit anderen leckeren Füllungen genießen. Hier sind ein paar Ideen:
- Fruchtige Füllungen, wie z.B. Erdbeerkonfitüre oder Himbeermarmelade
- Zimt-Zucker-Mischung und eine Prise Zitrone
- Frucht-Nuss-Füllungen, z.B. Banane und Mandelcreme
Tipps:
- Wenn ihr eine gleichmäßige Teigschicht haben möchtet, könnt ihr den Teig auch mit einem Messbecher oder einer Suppenkelle dosieren.
- Verwendet eine beschichtete Pfanne, damit die Crêpes nicht kleben bleiben.
- Wenn ihr keine Sahne zur Hand habt, könnt ihr auch Milch als Alternative verwenden.
- Falls ihr noch Crêpes übrig habt, könnt ihr sie in Frischhaltefolie einwickeln und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren einfach kurz in der Mikrowelle erwärmen.
Nun habt ihr alles, was ihr braucht, um köstliche Crêpes zu zaubern. Wir hoffen, dass ihr diese Rezepte ausprobieren werdet und euch genauso begeistert seid wie wir. Guten Appetit!
