Heute habe ich ein leckeres Rezept für Schokoladen-Crêpes für euch! Perfekt für den Sonntagsbrunch oder als Nachtisch nach dem Abendessen.
Schokoladen-Crêpes mit Schokoladencreme-Füllung
Zutaten für die Crêpes
- 150g Mehl
- 2 EL Kakaopulver
- 1 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 250ml Milch
- 1 EL geschmolzene Butter
Zutaten für die Schokoladencreme-Füllung
- 100g Zartbitterschokolade
- 100g Milchschokolade
- 100g Sahne
- 1 EL Butter
Zubereitung
Zuerst alle Zutaten für die Crêpes in eine Schüssel geben und gut verrühren. Den Teig für 30 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit könnt ihr die Schokoladencreme-Füllung zubereiten.
Die Schokolade grob hacken und in eine Schüssel geben. Die Sahne in einem Topf erhitzen und über die Schokolade gießen. Gut umrühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Dann die Butter hinzufügen und erneut umrühren. Die Schokoladencreme für 10 Minuten abkühlen lassen.
Wenn der Teig für die Crêpes fertig geruht hat, könnt ihr ihn in einer Pfanne ausbacken. Dazu einfach etwas Öl in die Pfanne geben und den Teig portionsweise hineingeben. Von beiden Seiten goldbraun braten.
Um die Crêpes zu füllen, einfach etwas von der Schokoladencreme auf eine Hälfte der Crêpes geben und die andere Hälfte darüberklappen. Optional könnt ihr die Crêpes noch mit etwas Puderzucker bestreuen.
Außerdem habe ich noch weitere Schokoladen-Crêpes Rezepte für euch gefunden:
Schokoladen-Crêpes Schwarzwälder Art
Zutaten für die Crêpes
- 100g Mehl
- 1 EL Kakao
- 1 Ei
- 125ml Milch
- 50ml Mineralwasser
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanillezucker
- 1 EL Zucker
Zutaten für die Füllung:
- 100g Zartbitterschokolade
- 100g Sahne
- 250g Kirschen (frisch oder aus dem Glas)
Zubereitung
Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und gut verrühren. In einer Pfanne ausbacken.
Für die Füllung die Schokolade hacken und in eine Schüssel geben. Die Sahne in einem Topf erhitzen und über die Schokolade gießen. Umrühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Abkühlen lassen.
Die Kirschen abtropfen lassen und halbieren. Etwas von der Schokoladencreme auf eine Hälfte der Crêpes geben und die Kirschen darauf verteilen. Die andere Hälfte darüberklappen und mit Puderzucker bestreuen.
Geeiste Schokoladen-Crêpes
Zutaten für die Crêpes
- 160g Mehl
- 2 EL Kakaopulver
- 1 Prise Salz
- 2 EL Zucker
- 4 Eier
- 500ml Milch
- 1 EL Öl
Zutaten für die Füllung
- 500g Vanilleeis
- 100g Zartbitterschokolade
Zubereitung
Die Zutaten für den Teig gut verrühren und abgedeckt im Kühlschrank für eine Stunde ruhen lassen.
In einer Pfanne ausbacken und die Crêpes abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Schokolade hacken und in einer Schüssel über dem Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen.
Das Vanilleeis aus dem Gefrierfach nehmen und etwas antauen lassen. Dann die geschmolzene Schokolade dazugeben und alles gut verrühren.
Auf jede Crêpe eine Portion der Vanille-Schokoladen-Eis-Mischung geben und die Crêpes zu Röllchen formen. Für mindestens eine Stunde in das Gefrierfach stellen.
Ich hoffe, euch hat meine Auswahl an Schokoladen-Crêpes Rezepten gefallen und ihr werdet sie bald ausprobieren!
