Hey Leute!
Lust auf Schokoladen-Crêpes?
Heute hab ich mal wieder ein Rezept für euch, das euch garantiert den Tag versüßen wird. Ich meine… wer kann bei Schokoladen-Crêpes schon widerstehen? Also schnappt euch eure Pfanne und los geht’s!
### Zutaten (für 4 Personen):
- 3 Eier
- 250 ml Milch
- 50g Zucker
- 100g Mehl
- 15g ungesüßter Kakao
- 1 Prise Salz
- 100g dunkle Schokolade
- 150g Sahne
- 2 Orangen
Zubereitung:
Als erstes gebt ihr alle Zutaten - außer der Schokolade, Sahne und den Orangen - in eine große Schüssel und verrührt alles gut miteinander. Schlagt nun so lange weiter bis es einen glatten und geschmeidigen Teig ergibt.
Jetzt könnt ihr eine Pfanne mit etwas Butter erhitzen und portionsweise eure Crêpes backen lassen. Nach dem Backen könnt ihr sie warm stellen und später mit der Orangencreme und der geschmolzenen Schokolade servieren.
Die Orangencreme könnt ihr ganz einfach selbst herstellen: Dafür müsst ihr einfach die Orangen auspressen, die Sahne aufschlagen und beides miteinander vermischen.
Jetzt stellt ihr euch sicherlich die Frage, ob es auch eine schokoladige Variante von Crêpes gibt. Klar gibt es die! Ein Rezept dazu habe ich auch direkt mal für euch:
Schokoladen-Crêpes Schwarzwälder Art
Ich verspreche euch, dass diese Variante mindestens genauso lecker ist wie die Orangen-Crêpes. Also probiert es unbedingt einmal aus!
### Zutaten:
- 200g Mehl
- 50g Backkakao
- 80g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 2 Eier
- 300ml Milch
- 50g Schokotröpfchen
- 50g Kirschwasser
- 1 Glas Kirschen
- 250g Sahne
- 1 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung:
Als erstes müsst ihr das Mehl, Backkakao, Zucker und Backpulver vermischen. In einer zweiten Schüssel werden dann Eier und Milch miteinander verquirlt, bevor sie langsam in die Mehlmischung eingerührt werden.
Nun könnt ihr die Schokotröpfchen in den Teig geben und alles gut vermengen. Die Pfanne könnt ihr jetzt erhitzen und eure Crêpes portionsweise backen lassen.
Jetzt geht es an die Füllung: Dafür einfach das Kirschwasser in einem kleinen Topf etwas erwärmen und dann die abgetropften Kirschen dazugeben. Lasst das Ganze einige Minuten köcheln und reduziert es dabei ein wenig. Die Sahne und den Vanillezucker könnt ihr in der Zwischenzeit aufschlagen und danach auf den fertigen Crêpes verteilen. Die Kirschen könnt ihr dann ebenfalls auf den Crêpes verteilen und dann einfach genießen!
Schoko-Crêpes mit Cremefüllung
Wenn ich so an Schoko-Crêpes denke, bekomme ich direkt Lust sie zu backen. Diese Variante mit Cremefüllung sieht nicht nur super lecker aus, sie schmeckt auch so - versprochen!
Zutaten:
- 2 Eier
- 125g Mehl
- 20g Zucker
- 175ml Milch
- 50g Butter
- 150g Sahne
- 100g Zartbitterschokolade
Zubereitung:
Gebt alle Zutaten - bis auf Sahne und Schokolade - in eine Schüssel und verrührt alles gut miteinander. In einer Pfanne erhitzt ihr dann etwas Butter und backt eure Crêpes portionsweise aus.
Danach könnt ihr die Sahne aufschlagen und die Schokolade grob hacken. Ein kleiner Tipp: Wenn ihr die Schokolade in kleine Stücken hackt, schmilzt sie schneller. Erhitzt nun einfach die Schokolade vorsichtig in einem Topf und gebt sie über die fertigen Crêpes. Danach könnt ihr die Sahne auf die Crêpes geben und diese dann zusammenrollen und genießen!
Schokoladen-Crêpes mit Birnen
Zum Abschluss gibt es noch eine etwas ungewöhnliche Variante von Schoko-Crêpes für euch. Wer es gerne mal etwas fruchtiger mag, wird an dieser Köstlichkeit sicherlich seine Freude haben.
Zutaten:
- 150g Mehl
- 250ml Milch
- 100ml Wasser
- 3 Eier
- 2 EL Butter
- 2 EL Kakaopulver
- 2 EL Zucker
- 6 Birnen
- 3 EL Zucker
- 1 TL Zimt
Zubereitung:
Mischt als erstes das Mehl, Milch, Wasser, Eier, Butter, Kakaopulver und Zucker in einer Schüssel zusammen und rührt alles gut um, bis es einen cremigen Teig ergibt.
Schält jetzt die Birnen und schneidet sie in kleine Würfel. Gebt den Zucker und Zimt in eine Pfanne und erhitzt es. Sobald der Zucker beginnt zu karamellisieren fügt ihr die gehackten Birnen hinzu. Rührt das Ganze gut um und lasst es ein paar Minuten köcheln.
In einer anderen Pfanne könnt ihr jetzt die Crêpes portionsweise ausbacken. Legt jede fertige Crêpes auf einen großen Teller und gebt dann einen Löffel von der Birnen-Karamell-Mischung darauf. Nun könnt ihr die Crêpes einfach zusammenrollen und servieren.
So, das waren nun vier verschiedene Rezepte für Schokoladen-Crêpes - ich hoffe, es war etwas für euch dabei. Probiert sie unbedingt aus und lasst mich wissen, wie sie euch geschmeckt haben. Bis zum nächsten Mal!
