Schokoladen Crepes mit Mohn und Sahne

Es ist Zeit für etwas Süßes und Schokoladiges! Heute präsentieren wir euch ein Rezept für Schokoladen-Crêpes mit verschiedenen Füllungen. Diese Leckerei ist perfekt für eine kleine süße Auszeit und lässt sich super einfach zu Hause zubereiten.

Schokoladen-Crêpes mit Mascarpone-Fruchtfüllung

Bereite zuerst den Teig für die Crêpes vor:

Zutaten:

• 250g Mehl
• 40g Kakaopulver
• 2 Eier
• 500ml Milch
• 2 EL Zucker
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Mehl, Kakaopulver und Zucker in eine Schüssel geben und vermengen.
2. Eier und Milch ebenfalls in die Schüssel geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
3. Die Prise Salz hinzufügen und den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
4. Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und portionsweise den Teig darin ausbacken.

Für die Fruchtfüllung benötigst du:

Zutaten:

• 200g Mascarpone
• 50g Puderzucker
• 1 EL Zitronensaft
• Früchte nach Wahl (z.B. Beeren, Mango)

Zubereitung:

1. Mascarpone, Puderzucker und Zitronensaft zu einer Creme verrühren.
2. Die Crêpes mit der Creme bestreichen und mit Früchten belegen.
3. Zusammenklappen und genießen!

Schokoladen-Crêpes mit Schokocreme-Füllung

Ganz ohne Früchte geht es natürlich auch! Hier ist das Rezept für Schokoladen-Crêpes mit Schokocreme-Füllung:

Zutaten:

• 250g Mehl
• 40g Kakaopulver
• 2 Eier
• 500ml Milch
• 2 EL Zucker
• 1 Prise Salz
• Schokocreme

Zubereitung:

1. Mehl, Kakaopulver und Zucker in eine Schüssel geben und vermengen.
2. Eier und Milch ebenfalls in die Schüssel geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
3. Die Prise Salz hinzufügen und den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
4. Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und portionsweise den Teig darin ausbacken.
5. Die Crêpes dünn mit Schokocreme bestreichen und zusammengerollt servieren.

Schokoladen-Sahnekuchen

Und wenn wir schon bei Schokolade sind, darf ein Schokoladen-Kuchen natürlich nicht fehlen! Hier ist das Rezept für einen einfachen Schokoladen-Sahnekuchen:

Zutaten:

• 200g Zartbitterschokolade
• 200g Butter
• 200g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 4 Eier
• 200g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 200ml Schlagsahne

Zubereitung:

1. Die Schokolade grob hacken und zusammen mit der Butter in einem Topf schmelzen.
2. Zucker, Vanillezucker und Eier in eine Schüssel geben und schaumig schlagen.
3. Mehl und Backpulver mischen und unter die Ei-Masse rühren.
4. Die geschmolzene Schokolade unterrühren.
5. Den Teig in eine gefettete Springform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen.
6. Sahne steifschlagen und den Kuchen damit garnieren.

Erdbeer-Mohn-Torte mit Schokolade überzogen

Und jetzt noch eine besondere Leckerei: Eine Erdbeer-Mohn-Torte mit Schokolade überzogen. Diese Torte ist ein echter Hingucker und schmeckt himmlisch!

Zutaten:

• 250g Mohn
• 5 Eier
• 200g Zucker
• 100g Mehl
• 1 Prise Salz
• 1 TL Backpulver
• 500g Erdbeeren
• 250g Schlagsahne
• 200g Zartbitterschokolade

Zubereitung:

1. Erdbeeren waschen und putzen, einige zum Garnieren beiseitelegen.
2. Mohn mahlen oder bereits gemahlenen Mohn verwenden.
3. 5 Eier trennen.
4. Eiweiß mit 100g Zucker steif schlagen.
5. Eigelb mit 100g Zucker schaumig schlagen.
6. Mehl, Mohn, Salz und Backpulver vermengen und unter die Eigelbmasse heben.
7. Eischnee vorsichtig unterheben.
8. Den Teig in eine gefettete Springform füllen und bei 180°C ca. 45 Minuten backen.
9. Sahne steif schlagen und unterheben. Die Torte damit füllen und einen Teil der Erdbeeren darauf verteilen.
10. Die Zartbitterschokolade schmelzen und die Torte damit überziehen.
11. Die restlichen Erdbeeren als Dekoration auf die Torte setzen.

Wir hoffen, dass euch unsere Schokoladen-Rezepte inspiriert haben und ihr diese Leckereien bald selbst ausprobieren werdet. Lasst es euch schmecken!