Schokoladen-Kekse Rezepte

Ich liebe Schokolade und Kekse und wenn ich beides zusammen haben kann, dann ist es einfach unschlagbar! Ich habe mir einige Rezepte angesehen und möchte euch heute meine absoluten Favoriten vorstellen.

Schoko Cookies

Diese Schoko Cookies sind einfach zum Reinlegen! Der Teig ist schön weich und die Schokolade darin perfekt geschmolzen. Hier sind die Zutaten:

• 125 g weiche Butter
• 100 g Zucker
• 1 EL Vanillezucker
• 1 Ei
• 200 g Mehl
• 1/2 TL Backpulver
• 100 g Schokolade

So geht’s:

1. Butter, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät cremig rühren.
2. Das Ei hinzufügen und unterrühren.
3. Mehl und Backpulver vermischen und unterrühren.
4. Die Schokolade grob hacken und unter den Teig rühren.
5. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
6. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 12 bis 15 Minuten backen.

Glutenfreie Schokoladen-Kekse

Diese Kekse sind nicht nur glutenfrei, sondern auch herrlich schokoladig. Hier sind die Zutaten:

• 50 g glutenfreie Haferflocken
• 50 g gemahlene Mandeln
• 1 EL Kakaopulver
• 1/2 TL Backpulver
• Prise Salz
• 40 g Kokosöl
• 50 g Ahornsirup
• 1 Ei
• 50 g Schokolade

So geht’s:

1. Haferflocken, Mandeln, Kakaopulver, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben und vermischen.
2. Kokosöl und Ahornsirup in einem Topf schmelzen lassen.
3. Ei verquirlen und unter die Öl-und-Sirup-Mischung rühren.
4. Die trockenen Zutaten hinzufügen und zu einem Teig vermischen.
5. Die Schokolade grob hacken und unter den Teig heben.
6. Kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
7. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 12 bis 15 Minuten backen.

Erdnussbutter-Schokoladen-Kekse

Diese Kekse sind einfach himmlisch! Die Kombination aus Erdnussbutter und Schokolade ist einfach unschlagbar. Hier sind die Zutaten:

• 100 g Erdnussbutter
• 100 g weiche Butter
• 75 g brauner Zucker
• 75 g Zucker
• 1 Ei
• 175 g Mehl
• 1/2 TL Backpulver
• 100 g Schokolade

So geht’s:

1. Erdnussbutter, weiche Butter und beide Zuckerarten in eine Schüssel geben und cremig rühren.
2. Das Ei hinzufügen und unterrühren.
3. Mehl und Backpulver vermischen und unterrühren.
4. Die Schokolade grob hacken und unter den Teig rühren.
5. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
6. Im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad Celsius etwa 10 bis 12 Minuten backen.

Schokoladenkekse mit Nüssen und Schoko-Guss

Diese Schokoladenkekse sind perfekt für alle, die gerne etwas knuspriges und nussiges in ihrem Gebäck haben. Hier sind die Zutaten:

• 200 g Zartbitterschokolade
• 200 g Butter
• 150 g Zucker
• 2 Eier
• 300 g Mehl
• 1/2 TL Backpulver
• 1/2 TL Natron
• 150 g gemahlene Nüsse
• 2 EL Sahne

So geht’s:

1. Zartbitterschokolade hacken und in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen lassen.
2. Butter und Zucker mit einem Handrührgerät cremig rühren.
3. Eier hinzufügen und unterrühren.
4. Mehl, Backpulver, Natron und gemahlene Nüsse vermischen und unterrühren.
5. Die geschmolzene Schokolade unterrühren.
6. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
7. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 12 bis 15 Minuten backen.
8. Sahne in einem kleinen Topf erhitzen.
9. Die restliche Schokolade in grobe Stücke brechen und in die heiße Sahne geben. Solange rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist.
10. Die Kekse aus dem Ofen nehmen und den Schoko-Guss darüber verteilen.

Schokoladen Kekse

Diese veganen Schokoladenkekse sind nicht nur super lecker, sondern auch noch gesund. Hier sind die Zutaten:

• 200 g Dinkelmehl
• 60 g Rohrzucker
• 60 g Kokosblütenzucker
• 1/2 TL Backpulver
• 1/2 TL Natron
• 70 g Kakao
• 120 g Pflanzenöl
• 200 ml Hafermilch

So geht’s:

1. Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Kakao in einer Schüssel vermischen.
2. Pflanzenöl und Hafermilch hinzufügen und zu einem glatten Teig vermischen.
3. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
4. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 15 bis 20 Minuten backen.

So, das waren meine liebsten Schoko-Keks Rezepte. Probiert sie unbedingt aus und teilt mir gerne mit, welche Variante euch am besten schmeckt. Lasst es euch schmecken!