Heute möchte ich euch ein schokoladiges Granola-Müsli vorstellen, das ihr ganz einfach zuhause selbst herstellen könnt. Ob zum Frühstück oder als Snack zwischendurch, dieses Müsli ist der perfekte Begleiter und schmeckt besonders auch den Kindern.
Zutaten:
200 g Haferflocken
50 g Kokosöl
50 g Honig
2 EL Kakaopulver
1 Prise Salz
100 g Zartbitterschokolade
Zubereitung:
1. Den Backofen auf 150 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Die Haferflocken, das Kokosöl, den Honig, das Kakaopulver und das Salz in eine Schüssel geben und gut vermengen.
3. Die Mischung auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und für ca. 20 Minuten backen, dabei zwischendurch umrühren.
4. Die Zartbitterschokolade grob hacken und über das Müsli streuen. Alles gut vermengen und abkühlen lassen.
5. Das Granola-Müsli in ein luftdichtes Gefäß füllen und bei Raumtemperatur aufbewahren.
Viele von euch haben sicher schon vom Sacherboden gehört, einem österreichischen Kuchen-Klassiker. Heute möchte ich euch das Rezept für einen schokoladigen Sacherboden vorstellen, das ich bei Nicoles Zuckerwerk gefunden habe. Ich habe es bereits ausprobiert und kann es euch nur empfehlen!
Zutaten für den Teig:
100 g Butter
100 g Zartbitterschokolade
4 Eier
120 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
100 g gemahlene Mandeln
60 g Mehl
1 TL Backpulver
Zutaten für die Füllung:
150 g Schokolade
150 ml Sahne
1 EL Erdbeermarmelade
Zubereitung:
1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Die Butter und die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen.
3. Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen.
4. Die abgekühlte Butter-Schoko-Mischung und die gemahlenen Mandeln unter die Ei-Zucker-Masse rühren.
5. Mehl und Backpulver vermengen und über die Schoko-Masse sieben. Alles gut verrühren.
6. Den Teig in eine gefettete Springform füllen und für ca. 25 Minuten backen.
7. Den fertigen Sacherboden aus der Form lösen und auskühlen lassen.
8. Für die Füllung die Schokolade grob hacken und zusammen mit der Sahne im Wasserbad schmelzen.
9. Die Erdbeermarmelade einrühren und die Mischung etwas abkühlen lassen.
10. Den Sacherboden horizontal durchschneiden und die Schoko-Creme gleichmäßig darauf verteilen. Den Deckel wieder aufsetzen.
Ich liebe Tiramisu und deshalb darf auch hier ein schokoladiges Rezept nicht fehlen! In dieser Variante habe ich es im Glas serviert, perfekt für ein Dinner zu zweit oder als Highlight auf dem Buffet.
Zutaten:
250 g Mascarpone
200 ml Sahne
100 g Puderzucker
1 Zitrone
1 Packung Löffelbiskuits
400 ml Espresso
50 g Zartbitterschokolade
Zubereitung:
1. Den Espresso aufbrühen und abkühlen lassen.
2. Zesten von der Zitrone ziehen und den Saft auspressen.
3. Mascarpone, Sahne, Puderzucker, Zitronenabrieb und -saft in eine Schüssel geben und alles mit dem Schneebesen zu einer glatten Creme verrühren.
4. Die Löffelbiskuits in den abgekühlten Espresso tunken und abwechselnd mit der Mascarpone-Creme in Gläser schichten.
5. Die Zartbitterschokolade grob hacken und darüberstreuen.
Tassenkuchen sind super praktisch, wenn man Lust auf spontane Kuchengelüste hat und nicht extra eine ganze Torte backen möchte. Dieses schokoladige Tassenkuchen-Rezept von Backen macht glücklich kann ich euch wärmstens empfehlen!
Zutaten:
4 EL Mehl
4 EL Zucker
2 EL Kakaopulver
1 Ei
3 EL Milch
3 EL Öl
1 Prise Salz
Zubereitung:
1. Alle Zutaten in eine Tasse geben und mit einer Gabel oder einem Schneebesen gut verrühren.
2. Die Tasse in die Mikrowelle stellen und bei 600 Watt für ca. 2 Minuten backen. Die genaue Zeit hängt von der Mikrowelle ab, deshalb ab und zu kontrollieren.
3. Den fertigen Tassenkuchen aus der Mikrowelle holen und vorsichtig aus der Tasse stürzen.
Nicht nur als Geburtstagskuchen eine leckere Idee: Das schokoladige Bananenbrot! Hier das Rezept für extra saftige und schokoladige Variante.
Zutaten:
60 g Kokosöl
100 g Kokosblütenzucker
4 reife Bananen
2 Eier
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Natron
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
50 g Kakaopulver
200 g Dinkelmehl
Zubereitung:
1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Das Kokosöl in der Mikrowelle schmelzen und abkühlen lassen.
3. Die Bananen mit einer Gabel zu Mus zerdrücken.
4. Das Kokosöl, die Bananen, die Eier und das Vanilleextrakt in eine Schüssel geben und gut vermengen.
5. Das Natron, das Backpulver, das Salz, das Kakaopulver und das Dinkelmehl vermengen und zur Bananen-Mischung geben. Alles gut verrühren.
6. Den Teig in eine Kastenform füllen und für ca. 50 Minuten backen. Der Teig sollte noch etwas feucht sein.
Last but not least: Ein veganes Tiramisu mit Schokolade. Hier das Rezept für alle Veganer unter euch!
Zutaten für 2 Portionen:
200 g Seidentofu
100 g vegane Schokolade
1 TL Instant-Espressopulver
1 EL Ahornsirup
1 Packung Löffelbiskuits
100 ml Mandelmilch
Zubereitung:
1. Die Schokolade grob hacken und zusammen mit dem Instant-Espressopulver vorsichtig über einem Wasserbad schmelzen.
2. Den Seidentofu und den Ahornsirup in einen Mixer geben und alles zu einer Creme pürieren.
3. Die Mandelmilch mit dem Espresso verrühren.
4. Die Löffelbiskuits in die Milch-Espresso-Mischung tunken und gleichmäßig in Gläser oder eine Auflaufform schichten.
5. Die Schoko-Creme darübergeben und alles für ca. 2 Stunden kalt stellen.
